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[投食问路] 煮的花胶不会凝固，怎么回事呢 [复制链接]

大白猪的宝宝

SkyKiwi天使

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电梯直达

楼主

发表于 2009-12-1 08:25:04 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

我用花胶来炖牛奶

每次先用水，葱姜煲至水开，然后浸三四个小时

之后过冷水，切成小块，放到冷柜保存

每次取一小块放炖盅，在炖盅内加点水煮15分钟，然后再牛奶炖2个小时

但是每次我弄的花胶都不会凝固，那是怎么回事啊

难道是分量不够多？如果不会凝固的话，花胶吃的还有没有作用啊

然后炖好的花胶能吃嘛？还是只喝糖水就好了？

请吃花胶的姐妹来解答一下吧

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如果我是你眼中的一颗泪珠，我希望从你的脸庞滑过到你的双唇之间，因为我想吻你，如果你是我眼中的一颗泪珠，我不会哭，因为我怕失去你！

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大白猪的宝宝

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沙发

发表于 2009-12-1 14:14:30 |只看该作者 微信分享

如果我是你眼中的一颗泪珠，我希望从你的脸庞滑过到你的双唇之间，因为我想吻你，如果你是我眼中的一颗泪珠，我不会哭，因为我怕失去你！

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小猪胡噜噜

SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2009-12-1 14:25:00 |只看该作者 微信分享

为什么会凝固？？？？

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乐童童

长老级

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地板

发表于 2009-12-1 16:07:50 |只看该作者 微信分享

要提前泡一个晚上的，炖2个小时不够的

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IVENS

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发表于 2009-12-1 16:09:49 |只看该作者 微信分享

没炖过，只用来煲汤。

Greenacres 洋人公司专业剪草及花园整理，中，东，南区客户请发短信或致电： 021-722526 Jay

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小猪胡噜噜

SkyKiwi天使

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发表于 2009-12-1 16:11:43 |只看该作者 微信分享

要泡泡完不能洗上面有层软软的东西就是胶质

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小彤子

SkyKiwi天使

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发表于 2009-12-1 22:54:57 |只看该作者 微信分享

我PP以前墩鱼胶冻,是用很多鱼胶墩够OVERNIGHT......

痴迷彩妆,研究护肤~

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花鸡米

本站元老

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发表于 2009-12-2 01:59:03 |只看该作者 微信分享

其实，这种炖牛奶的做法很不好的，虽然网络上很多这样的食谱。。但是，你要明白，牛奶超过20分钟的加热，里面的营养成分已经完全分解了。。。那么就是没有营养了。。。

所以牛奶根本不可以加热超过十几分钟的。。。。。

要么你就泡了一个晚上后。。先用水炖着。。。或者可以提前跟冰糖一样炖上2小时，然后最后再放牛奶，炖个十来分钟。就可以了~~

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