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[投食问路] 做前没信心，做好还不错的酱鸭（有做法，没图解） [复制链接]

彪悍人生1

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楼主
发表于 2009-10-28 17:49:54 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
最近跟鸭干上了，做了一个烤鸭，又准备做酱鸭。找了好几个菜谱，但是说法都不是太一样。所以我就自说自话自己搞了。

1半只鸭焯一下水。
2姜片放油里爆香，然后放鸭子进去炒一下，我的锅是圆底的，鸭又太大，基本没碰到油，不过我觉得这部没有用。
3然后加水，加酱油，冰糖，八角什么的，基本就是红烧的料啦，小火炖一个小时到肉烂。
4下面这个步骤很重要，不停的舀水浇到鸭上，不停的做20分钟，这样才能很好的上色。
5最后放凉切块。

照片不太好，主要是给我切烂了，没法看

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LOVE-PPX
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沙发
发表于 2009-10-28 21:11:32 |只看该作者 微信分享
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彪悍人生1

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板凳
发表于 2009-10-28 21:36:42 |只看该作者 微信分享
请问鸭哪里有卖啊
LOVE-PPX 发表于 2009-10-28 21:11

应该中国人的超市都 有吧

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小猪_丘比特

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地板
发表于 2009-12-3 15:04:25 |只看该作者 微信分享
挺好,看着就有食欲

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鴨血粉絲湯

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发表于 2009-12-3 15:26:59 |只看该作者 微信分享
请问鸭哪里有卖啊
LOVE-PPX 发表于 28/10/2009 20:11


Countdown 有的賣。還有專門的鴨腿更NICE。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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yjc

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发表于 2009-12-3 15:44:18 |只看该作者 微信分享
PAK'n SAVE

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青丝莲蓉

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发表于 2009-12-3 15:51:14 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddddddddddddddddddddddd
qicai100

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barry821

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发表于 2009-12-4 02:14:23 |只看该作者 微信分享
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