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[投食问路] cup cake 无水蛋糕配方做法有成品图图和大家分享 [复制链接]

我就是我段文婷

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楼主

发表于 2012-10-21 21:38:56 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由我就是我段文婷于 2012-10-21 22:38 编辑

前一段时间突然想吃国内的那种无水蛋糕找了配方做的还挺成功的
配方

原方：鸡蛋500g  白糖  350g 色拉油40克  面粉400g  蜂蜜20g
初始炉温190/230，13分钟出。
我做的是鸡蛋用搅拌机打发到不是那么流了有一点稠的时候加糖再继续打发到用高速打颜色渐渐变白色状态是打到蛋浆会附着在搅拌器上向上拉的时候有一个小尖尖出现呵呵在迅速的加入油面粉和蜂蜜用低速搅匀不可以搅太久哦搅拌均匀就进小杯就好了我用的是一次性的纸杯 8分满  烤好了就会涨到10分满了
最好10分钟左右看一下状态我就是死等时间有点火大了  不过喜欢吃火大的刚好
出炉  表面那层脆脆的超好吃
过程忘记拍图了  只有成品图啦

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烘焙爱好者

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沙发

发表于 2012-10-21 21:52:05 |只看该作者 微信分享

哎呦妈呀.. 口水都顺着往下流.. LZ你说肿么办呀.. 要不你多做点卖我点吧..各种馋啊

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SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2012-10-21 21:53:30 |只看该作者 微信分享

看起来很好词。

百岁堂中医诊所
东区中国城
问诊中药，ACC报针灸，推拿按摩，皮肤病专科，妇儿专科.
13年老店，7天营业，全面中医服务。

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地板

发表于 2012-10-21 22:10:13 |只看该作者 微信分享

不错，改天一定试试！

http://cake4u.co.nz/

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发表于 2012-10-21 22:22:14 |只看该作者 微信分享

喜欢火大的~~~~~~~~~~~~~

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我就是我段文婷

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发表于 2012-10-22 10:59:31 |只看该作者 微信分享

hejie7225982 发表于 2012-10-21 22:52
哎呦妈呀.. 口水都顺着往下流.. LZ你说肿么办呀.. 要不你多做点卖我点吧..各种馋啊

呵呵可以啊不过自己做很有意思。。。恩恩

烘焙爱好者

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我就是我段文婷

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发表于 2012-10-22 11:14:39 |只看该作者 微信分享

西點特工发表于 2012-10-21 23:10
不错，改天一定试试！

张老师过来捧场啊哈哈 {:8_483:}

烘焙爱好者

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发表于 2012-10-22 13:50:25 |只看该作者 微信分享

厉害厉害！！好馋呀！！！

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发表于 2012-10-22 17:07:16 |只看该作者 微信分享

looks yummy!{:7_336:}

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发表于 2012-10-25 15:30:52 |只看该作者 微信分享

请问，用的是中筋面粉吗？

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菜沫爱泡沫

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发表于 2012-10-25 19:51:14 |只看该作者 微信分享

请问上面的奶油怎么做？

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发表于 2012-10-26 03:45:03 来自手机 |只看该作者 微信分享

Ddddddddddddddddddd

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我就是我段文婷

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发表于 2012-10-26 15:57:54 |只看该作者 微信分享

Tonnychen 发表于 2012-10-25 16:30
请问，用的是中筋面粉吗？

低筋的

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我就是我段文婷

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发表于 2012-10-26 16:00:00 |只看该作者 微信分享

菜沫爱泡沫发表于 2012-10-25 20:51
请问上面的奶油怎么做？

超市买奶油打发不要过头哦再加上食用色素就成了不同的形状是不同的花嘴做出来的跟简单都是绕一个圈就好了

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发表于 2012-10-27 17:29:19 |只看该作者 微信分享

好吃的样子~~~~~~~~~~~~

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