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[投食问路] ###芮倪厨房### DIY 手工炸酱面 [复制链接]

walla0689

老站友

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电梯直达

楼主

发表于 2013-2-5 10:42:01 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

手工炸酱面

爱吃炸酱爱吃手工面

手工面条
中筋面粉加水    按 2 ：1  混合  醒半小时
南方小孩第一次坐手工面条  各种摸索
面团很硬  很难擀但为了个面条煮出来弹牙只有请家里的男人出力

炸酱
#1#    鸡蛋炒熟（一个北方阿姨教的）    备用
#2#    五花肉剁碎炒熟                            备用
#3#    热锅加油  姜碎葱碎  炒香加炸酱炒香（太平买的 “石桥大酱“）
#4#    把所有备料加进锅里加水  酱油盐糖
         煮滚了以后  慢火煮45 分钟

煮水下面条黄瓜切丝

上桌

弹牙的面条很滑很Q  炸酱很够味加鸡蛋很香

打完手工。。

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假装多好

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沙发

发表于 2013-2-5 10:50:31 |只看该作者 微信分享

你怎么什么都会做真幸福

玫瑰鲜花花束开业花篮鲜花花束链接卡通花束链接婚礼链接603NewNorthRd手机021517520

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米饭团团

灌水之王

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板凳

发表于 2013-2-5 13:16:59 |只看该作者 微信分享

前两天自己做炸酱面吃多了。。。

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彩虹的那边

开国大老

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地板

发表于 2013-2-5 14:26:07 |只看该作者 微信分享

手感的耶。。。。好厉害。。。

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yoursqueenb

SkyKiwi天使

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发表于 2013-2-5 16:38:20 |只看该作者 微信分享

这个酱不正宗

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发表于 2013-2-5 17:52:34 |只看该作者 微信分享

很不错，宝宝也可以吃

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红烧肉

开国大老

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发表于 2013-2-5 20:56:42 |只看该作者 微信分享

如果想要面弹牙，试试加个鸡蛋，我喜欢用高筋面粉。做肉酱的时候不用熬煮那么久，都是熟料，几分钟就ok了。

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Wooowa

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发表于 2013-2-5 22:40:37 |只看该作者 微信分享

刀工很赞，黄瓜切得好细呀

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walla0689

老站友

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发表于 2013-2-7 09:53:18 |只看该作者 微信分享

红烧肉发表于 2013-2-5 21:56
如果想要面弹牙，试试加个鸡蛋，我喜欢用高筋面粉。做肉酱的时候不用熬煮那么久，都是熟料，几分钟就ok了。

ha 我以为小火焖肉酱会更香呢..加鸡蛋的面条弹牙 ..谢谢 .下次试着做

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op8809 op8809 当前离线 UID 260742 热情 114 人气 1148 主题 13 帖子 117 精华 0 积分 700 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 421 小时注册时间 2011-11-28 阅读权限 1 最后登录 2017-7-20 头像被屏蔽禁止发言 UID 260742 热情 114 人气 1148 主题 13 帖子 117 精华 0 积分 700 阅读权限 1 注册时间 2011-11-28 串个门加好友打招呼发消息	10#分享本帖地址发表于 2013-2-7 12:31:39 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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