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[投食问路] 香煎鹿肉 Pan Fried Venison [复制链接]

红色天鹅绒咖啡

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电梯直达

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楼主

发表于 2013-4-29 15:26:26 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

香煎鹿肉 Pan Fried Venison

调料：

鹿肉 2 块

Sea salt 海盐 1 汤勺，黑胡椒1 小勺，菜油 2 汤勺，任何新鲜蔬菜

1，在鹿肉两边抹上油，然后再抹磨碎的黑胡椒和盐抹正反两面并且稍微按摩一下；

2，放冰箱腌制1个小时。

3，在准备煎鹿肉之前，先提前把鹿肉从冰箱取出恢复室温；

4，锅中倒入2大勺油，待油温8成热时，放入腌好的羊肉，煎至两面都呈金黄色，不用煎的太熟，大约一边3分钟左右

5。煎好的鹿肉一定要放在盘子里rest至少5分钟后再切。这样可以尽量锁住里面的肉汁。非常重要。

Tips

因为鹿肉非常鲜润，所以不可以煎的时间太长。

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沙发

发表于 2013-4-29 15:33:32 |只看该作者 微信分享

nice.........

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〓超级ＶＩＰ〓

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板凳

发表于 2013-4-29 15:47:09 |只看该作者 微信分享

哈哈。。。。又发好吃的贴啦。。。

指纹密码锁代替老式门锁服务

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红色天鹅绒咖啡

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地板

发表于 2013-4-29 15:49:34 |只看该作者 微信分享

是啊，亲爱的

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广东小绵羊

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发表于 2013-4-29 23:35:21 |只看该作者 微信分享

呵呵。。。标题是鹿肉，内容是羊肉

花遇春风香渐浓，人到无求品自高。

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发表于 2013-4-30 10:03:45 |只看该作者 微信分享

哪里可以买到鹿肉呀～～～

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红色天鹅绒咖啡

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发表于 2013-4-30 14:43:46 |只看该作者 微信分享

Nosh Supermarket Mt Eden

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发表于 2013-5-1 14:08:26 |只看该作者 微信分享

谢谢～～～～～～～～～～{:8_496:}

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发表于 2013-5-3 16:34:04 |只看该作者 微信分享

除了楼主说的那个MARKET，在COUNTDWON什么之类比较容易找的超市有么？请问鹿肉楼主买了多少钱的？

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红色天鹅绒咖啡

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发表于 2013-5-3 17:03:10 |只看该作者 微信分享

鹿肉比较贵，我现在记不得里

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血染红领巾

SkyKiwi天使

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发表于 2013-5-23 18:21:30 |只看该作者 微信分享

没吃过鹿肉的人飘过～

情不知所起，一往而深。生者可以死，死可以生。生而不可与死，死而不可复生者，皆非情之至也。

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发表于 2013-5-24 16:57:53 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddd

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