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哪里可以买到碱水粽啊? [复制链接]

Brooke

本站元老

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电梯直达

楼主

发表于 2013-6-11 19:06:45 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

如题，谢谢

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annie0002

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沙发

发表于 2013-6-11 21:40:08 |只看该作者 微信分享

新宜里面的那家小吃部的阿姨有包粽子，不知道有没有咸水棕，你过去问一下？

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Brooke

本站元老

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板凳

发表于 2013-6-11 22:36:07 |只看该作者 微信分享

annie0002 发表于 2013-6-11 21:40
新宜里面的那家小吃部的阿姨有包粽子，不知道有没有咸水棕，你过去问一下？

谢谢安妮，是那种黄色的枧水粽（“枧”不知道写错没有）

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purpleapple

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地板

发表于 2013-6-12 12:41:36 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 purpleapple 于 2013-6-12 12:42 编辑

碱水粽子自己做比较容易吧，这种不好挣钱的东西也许没人卖

点评

annie0002 碱水粽的做法1 [*]1.粽叶泡一天或一晚上，洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用，糯米洗净后泡4小时左右 [*]2.糯米泡好后，沥干水分后重新放入盆中，放入1/4--1/2勺左右的食用碱，因详情回复发表于 2013-6-12 13:27:04

奥克兰整租房管理，费率优惠，有兴趣请加微信3020820。

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annie0002

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发表于 2013-6-12 13:27:04 |只看该作者 微信分享

上网查了一下作法，是没有馅的？最近大爱肉粽子哈

本帖最后由 annie0002 于 2013-6-12 13:28 编辑

purpleapple 发表于 2013-6-12 12:41
碱水粽子自己做比较容易吧，这种不好挣钱的东西也许没人卖

碱水粽的做法1

1.粽叶泡一天或一晚上，洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用，糯米洗净后泡4小时左右
2.糯米泡好后，沥干水分后重新放入盆中，放入1/4--1/2勺左右的食用碱，因为米粒上还有水，这样放入的碱很快就融化了，放入后马上把它拌匀，注意多拌一下，这样食用碱才能均匀的融化，拌好后放置一小时左右，让碱彻底融入米粒里
3.把粽叶的梗稍剪掉一点，从梗开始向着叶尖的方向逆时针围成圆锥状，把梗的一面叠在叶尖面的里边
4.把泡好，拌过碱的糯米舀入圆锥里，九分满就可以了，再用筷子轻轻的戳一下
5.把上面的叶子盖下来，用虎口卡成三角形，这时叶子在三角形对着虎口的角上
6.把叶子逆时针转到三角形的一个边上，（提示：我是左撇子哈）
7.最后用棉线捆上（棉线最好捆两圈以上）
8.用以上的方法把所有的粽子包完
9.
把粽子放入锅里，水烧开后，关中火1小时左右，放入焖烧锅里焖4小时左右后捞出