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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 三文鱼刺身制作谁会啊？

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[投食问路] 三文鱼刺身制作谁会啊？ [复制链接]

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楼主

发表于 2013-6-24 01:50:15 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

在count down看到有一整块三文鱼肉卖，但是不知道怎么切片和配料，求指点，已经买了专门切生鱼片的长刀了，请问切的时候要注意纹路什么吗？切多厚，要冷藏吗？听说冷冻半小时拿出来吃最好，还有柠檬什么的，酱油是用万字吗？？好多问题，求好心人一一解答~

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。

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沙发

发表于 2013-6-24 01:59:22 |只看该作者 微信分享

或者哪个知道CITY有新鲜刺身吃的，告诉我直接

。

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板凳

发表于 2013-6-24 01:59:43 |只看该作者 微信分享

youtube

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地板

发表于 2013-6-24 02:02:02 |只看该作者 微信分享

BMW318I 发表于 2013-6-24 00:59
youtube

好吧。。。。

。

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-6-24 03:25:27 |只看该作者 微信分享

雖然是整塊的肉，其實裏面還有骨頭的，記得要用夾子把裏面的骨頭一條一條的夾出來然後再下刀

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发表于 2013-6-24 04:40:33 |只看该作者 微信分享

vassell 发表于 2013-6-24 02:25
雖然是整塊的肉，其實裏面還有骨頭的，記得要用夾子把裏面的骨頭一條一條的夾出來然後再下刀

好麻烦。你可否告诉我哪有吃吧

。

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-6-24 07:16:09 |只看该作者 微信分享

日料理 sushi店都有的卖
还是DIY 不难的

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发表于 2013-6-24 10:21:26 |只看该作者 微信分享

其实在家吃不必摆的跟餐厅一样鱼生切下片就好厚一点也OK 比较饱嘴一点纹路什么的都OK 切完再放冰箱5分钟就 OK了酱油就用日本酱油就好了..不用太局促自己去跟餐厅一样

To be or not to be, that's a question

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-6-24 10:25:47 |只看该作者 微信分享

估计lz想弄好了泡妞么。哈
自己一整块买回来拿到切成拇指大小，厚薄自己决定，能吃就行了。搞那么专业干嘛。
调料就买管wasabi倒上生抽和调一下就ok了。

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发表于 2013-6-24 11:39:40 |只看该作者 微信分享

自己随便切下就ok的

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发表于 2013-6-24 12:39:39 |只看该作者 微信分享

ddj 发表于 2013-6-24 06:16
日料理 sushi店都有的卖
还是DIY 不难的

嗯，3Q.。。。。。。。。。

。

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发表于 2013-6-24 12:40:09 |只看该作者 微信分享

445183274 发表于 2013-6-24 09:21
其实在家吃不必摆的跟餐厅一样鱼生切下片就好厚一点也OK 比较饱嘴一点纹路什么的都OK 切完再放冰箱5分钟 ...

会有刺吗？？？？？？？？？

。

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发表于 2013-6-24 12:40:40 |只看该作者 微信分享

AIAL 发表于 2013-6-24 09:25
估计lz想弄好了泡妞么。哈
自己一整块买回来拿到切成拇指大小，厚薄自己决定，能吃就行了。搞那么专业干嘛 ...

泡妞已经如此的艰难，有些事情就不要拆穿

。

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发表于 2013-6-24 12:41:20 |只看该作者 微信分享

flykids 发表于 2013-6-24 10:39
自己随便切下就ok的

从未自己做过饭的- =

。

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发表于 2013-6-24 13:47:18 |只看该作者 微信分享

汁除了芥末还有日本酱油放一两滴橄榄油也很好吃.你要是嫌切麻烦.有切好买的生鱼片啊.不过都是锁封包装的.

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-6-24 14:32:52 |只看该作者 微信分享

陀飞轮发表于 2013-6-24 11:40
会有刺吗？？？？？？？？？

一共就几根大刺，摸过，就不会错过

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发表于 2013-6-24 14:56:40 |只看该作者 微信分享

陀飞轮发表于 2013-6-24 11:40
会有刺吗？？？？？？？？？

买鱼腩就没有

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发表于 2013-6-24 16:46:03 |只看该作者 微信分享

鱼刺都是软的。。。你顺着一拔就出来了·~

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发表于 2013-6-24 18:56:22 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddd

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发表于 2013-7-5 10:33:34 |只看该作者 微信分享

鱼刺用手摸可以摸出来，是一排的，要用镊子夹住漏出来的一头，拽出来，力道要适度

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-7-5 16:37:09 |只看该作者 微信分享

很容易切吧，每次看男人三下两下就切完了~
日本酱油加芥末，如果你喜欢牛油果的话配着一起吃，也很好吃~

卖肉肉植物，吊兰，盆栽~
承接整理花园，割草业务，有需要的电话联系，免费报价~
联系电话:0220630036

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发表于 2013-7-5 23:42:56 来自手机 |只看该作者 微信分享

太平有卖切好的

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发表于 2013-7-13 21:25:30 |只看该作者 微信分享

寿司店一般都有的啊，

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发表于 2013-7-13 21:25:59 |只看该作者 微信分享

寿司店一般都有的啊，

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发表于 2013-7-13 23:23:14 |只看该作者 微信分享

楼主买好了拿来我家帮你弄好，顺便教你，不介意的话也可以帮忙代吃哦。

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