美美的叉烧。无需烤箱版。

suying8592

自从自己在外面住了后，就经常自己做饭烧菜什么的。
久而久之，也从菜鸟级晋升为 还能有模有样地做出几道菜来的"高手" 哈哈

很久没回国，超想念家里的小吃，有好些貌似这边又没得卖，只好自己动手做。{:8_393:}
之前做了萝卜糕，因为道具少了，所以做起来不是太好看
但是吃起来还是可以接受的。第一次嘛，呵呵，能做成那样我也满足了
之后再接再厉。
只有成品图哦。



其实还蛮简单的。

原料：
白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉
做法：
1、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用；
2、香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香；
3、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味；
4、将萝卜丝倒入锅内，小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊；
5、将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉；
6、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片，放入锅里加少许油两面煎黄即可。

菜谱是我从美食网A来的。呵呵。因为我就是照着这个做的。


接下来要隆重介绍我美美的叉烧了！！  
有个小特别的就是，无需烤箱哦！！！  
主要是因为租的房子没有烤箱
但是这不妨碍我们对美食的热爱，哈哈,DIY~

上图。







这个叉烧嘛，其实一开始是我嘴馋，自己DIY了下，做起来吃
结果受到某只的强烈赞扬，说比店里的都好吃，把我夸得都飞起来了都，哈哈{:8_385:}
后来又做了几次，都被朋友夸得.....{:8_401:} 哈哈  

言归正传。其实呢~超级超级超级简单的！！
每个人都可以做得很好吃！！

接下来是亲情手打时间~~~


原料：
梅头肉。（500g。叉烧 一定要梅头肉哦。这样才好吃，口感好！！）
李锦记叉烧酱。（5、6勺。认准李锦记！！）   
料酒。（2、3勺。）
蜂蜜。（1勺）
蒜末。（一堆）
姜片。（2、3片。）
老抽。（1勺）
蚝油。（1勺）

备：加老抽和蚝油除了添味外，还是为了让颜色好看哦。

做法：
1、把梅头肉切成几块。（切成 我成品图  那样的块状。想要煎的时间快点，可以不用切太厚。）
2、用纸巾把水分擦干
3、拿个盒子装，开始放腌制的材料。叉烧酱，蒜末，姜片，蜂蜜，老抽，蚝油。
4、拌匀，要充分哦！！
5、盖上盖子或者保鲜膜。
6、放入冰箱腌制。1天~~~  其实几小时也可以，但是我都是放一天，比较能腌入味。
（腌制期间，拿出来翻一翻，这样可以充分腌制。）
漫长的等待后。。。。。
7、锅烧热，放少许油，就可以把腌好的肉放进去煎了。中火，慢慢煎哦。
煎到表面有点小焦，确保熟了，就可以切块吃了~~~~~~~
（煎叉烧期间，如果觉得有点开始焦了，但是还没有熟，可以把腌制的时候留下的叉烧汁淋上去再继续煎）

总结了一下，就是：
一、切。二、腌。三、煎


美味又简单的叉烧就完成啦！！

霖彬儿

看上去好好吃啊。。。。。

tina307

推不用用烤箱的叉燒!! {:8_393:}

gudubuku

请问什么是梅头肉？ 猪前腿么？。。。。。。{:8_393:}

livechannel

做的真好啊！！

guncritx

梅头肉 in English?

guncritx

I tried to search google....

梅头肉 = Pork Butt .....

suying8592

很多超市都有卖梅头肉哦

羽羽羽

这个好，没烤箱也行

shelleywang

看着好诱人啊。 我以前只是用李锦记的叉烧酱腌一下，然后放烤箱里烤。这次用lz 的方法试试。 梅头肉就是肉卷成卷， 用呢纸膜包住的那种。和 scorch fillet 的样子一样 。 只不过scorch fillet 是牛肉。中国超市都可以买到的。

Steph

看起來真的好好吃,賣相也很好..

9768

看上去很不错啊

jiajia1990

不错，要试一下！

千里之外

看上去好好吃啊。。。。。

juanmao48

看上去好好吃啊。。。。。

微笑彩虹

叉燒看起來好好吃啊
有時不一定要照著固定的作法,也是能變出美味

田心草茵

罗卜糕好吃.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

炫儿妈妈

好好吃的样子呀。。。。。。。。。。。

洞庭秋思

梅头肉?也想知道到底是哪种！

suying8592

洞庭秋思 发表于 2011-12-6 21:39
梅头肉?也想知道到底是哪种！

在前上肉那里,也就是在颈骨下面的位置.跟猪头接近
   
貌似是最嫩的一部位~ 呵呵 很好吃的

tina307

推阿~ 昨天做了, 廣受好評阿~ 開心 {:8_472:}

BabyG

看上去賣相不錯呢!

找天試試看~~ =)

一个人的森林

看着很诱人啊，，高手

suying8592

tina307 发表于 2011-12-14 08:02
推阿~ 昨天做了, 廣受好評阿~ 開心

做了呀！！哈哈  简单吧  我这周六也腌，周日煎

雪梨樱桃

喜欢这个创意，谢谢lz分享

居家小猪

腌着了, 哈哈, 明天煎下, 希望儿子爱吃, 谢谢楼主

suying8592

居家小猪 发表于 2011-12-16 21:14
腌着了, 哈哈, 明天煎下, 希望儿子爱吃, 谢谢楼主

哈哈哈 不客气啊~  好东西要大家分享哈~

最愛巧克力

害我都流口水

哈哈23

马上试试...........

邵婆婆

{:8_393:}{:8_393:}喜欢叉烧