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[投食问路] 超赞的法国大餐 ——Vinnies Restaurant Herne Bay   [复制链接]

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楼主
发表于 2013-11-20 22:45:07 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 2night 于 2013-11-21 18:40 编辑

昨日托朋友的福,去真正享用了一次名副其实的法国大餐,从6.30pm吃到11.39pm。

这是在HERNE BAY的一间TOP 50的法国餐厅——Vinnies Restaurant (166 Jervois Rd, Herne Bay)。我们三人享受的是seven course tasting menu,因为三个人的缘故,每人的都不一样,所以,这间餐厅的大部分代表菜,我们都得以品尝。



Tasting Menu 有一个好处,你都不用想如何点餐,只要告诉老板,你不吃什么,然后,坐在那里,和朋友轻轻细语,耐心等待,就不断的有惊喜。当然,作为爱酒人士,我是建议除了七道大餐外,还要搭配上酒的。



我们各自点了一杯cock tail,期待着美好的晚餐。





序曲,南瓜汤Amuse Bouche: pumpkin puree foam, crayfish oil



Starters
Ora King marlborough Salmon, sea grapes, pumpernickel, caviar, lemon-vodka


mahurangi rock oysters, 三种方式,生吃的,炸过的,还有浸在Vodak 里的。



接下来,每人分了块韧性十足的法式小圆包,搽一点牛油,沾一点橄榄油。填下肚子...


第四道,
Hawkes bay farm raised pheasant, glove artichokes, guava jelly, rose yoghurt.



可爱的长在蘑菇土上的迷你花园。 实在是太可爱了,让人不忍下嘴。Shiitake & Parmesan custard, mushroom soil, enoki, micro vegetables.



炸的香香脆脆的小银鱼。West Coast whitebait, foragers salad, citrus & saffrom gel.



Main dishes:

Market fish, kumara puree, paua fritter, pomegranate, gazpacho. 鲍鱼饼虽小,嚼起来,还是很有韧性的。





水煮的异常有水平的鹅蛋。Goose egg,里面三层颜色,外面已经熟了,但中间的蛋黄还能流出来,时间掌握的太有水平了!



这个居然是我的最爱,适合素食者的主餐,Cambridge grown white asparagus, courgette flower, parsnip & ricotta, pistachio emulsion.



烤的嫩嫩的羊排。Lamb loin & Pressed lamb belly, chabichou gnocchi, beetroot, young fennel, pemod






还有按照从左到右顺序吃的,各种口感的芝士



然后就是各种精致美味的甜品,大爱!









Bomb Alaska, 像圣诞树一样可爱,她是由蛋清和120℃的糖浆混合在一起制作而成的,在配上冰冻的雪糕在里面,用火在外面一烧,蛋清的颜色就变金黄了。








Lime and yuzu mar mallow, 简单好吃的棉花糖。



以这种视觉味觉的享受来说,价钱倒也不贵。七道餐 $120/人,配上相应的红酒,是$75/人。
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新时政 哈卡一族 10周年纪念 2018年度金ID 2018俄罗斯世界杯

沙发
发表于 2013-11-20 23:23:02 |只看该作者 微信分享
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NZ蒸汽电子vape从业联盟组建中,加我个人微信后回答几个专业问题可加入从业联盟 互相换货 调货

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发表于 2013-11-20 23:31:55 |只看该作者 微信分享
同意楼上!

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地板
发表于 2013-11-21 09:49:42 |只看该作者 微信分享
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发表于 2013-11-21 12:26:03 |只看该作者 微信分享
看不到呀 这个testing meal多少银子哦
好好地活着

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发表于 2013-11-21 18:18:55 |只看该作者 微信分享
想看 可是都挂了。。。。

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发表于 2013-11-21 18:22:19 |只看该作者 微信分享
$125 还不错 。。可以试试。。酒也要75.。就有点不舍得了

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发表于 2013-11-21 22:57:02 |只看该作者 微信分享
Goose egg你确定不是炸得?外面农的好像面包糠

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发表于 2013-11-21 23:12:25 |只看该作者 微信分享
鹅蛋我猜是scotch egg的做法 http://youtu.be/3gbgSCV9hbM?t=12m10s

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发表于 2013-11-21 23:27:58 来自手机 |只看该作者 微信分享
LZ去过French cafe吗 哪家更好?看价格其实差不多

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发表于 2013-11-23 22:22:32 来自手机 |只看该作者 微信分享
pay 发表于 2013-11-21 23:27
LZ去过French cafe吗 哪家更好?看价格其实差不多

french cafe说白了就是家比较好的cafe,lz介绍的算Fine dining,不是一个档次的
在活着的每一天裏,用腳尖着地; 找尋着夢想的道路,用自己的節奏跳舞;

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发表于 2013-11-24 10:12:58 |只看该作者 微信分享
french cafe不是Fine dining???
楼上的有去过么

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发表于 2013-11-24 14:17:48 |只看该作者 微信分享
闲海悠云 发表于 2013-11-23 21:22
french cafe说白了就是家比较好的cafe,lz介绍的算Fine dining,不是一个档次的

French cafe还不算是Fine dining?????- -

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发表于 2013-11-27 01:00:05 |只看该作者 微信分享
看着不错 明天晚上去试试

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2013-11-27 12:38:30 |只看该作者 微信分享
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发表于 2013-11-27 13:07:47 |只看该作者 微信分享
各种看不到啊。。。
汉密尔顿房屋回报率高想买又怕管理不方便?我来帮你管理,费率优惠,请加微信3020820。

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发表于 2013-11-27 13:23:52 |只看该作者 微信分享
FRENCH CAFE还不是FINE DINING?我也怀疑楼主有去过么?

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发表于 2013-11-27 15:34:16 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 爱国爱港 于 2013-11-27 15:34 编辑


这个碗造形不行,像马桶
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人们经常是不讲道理的、没有逻辑的和以自我为中心的。不管怎样,你要原谅他们。即使你是友善的,人们可能还是会说你自私和动机不良。不管怎样,你还是要友善。

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发表于 2013-11-27 15:46:11 |只看该作者 微信分享
有钱真好~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2013-11-27 16:24:58 |只看该作者 微信分享
French cafe究竟怎么了,不好么?
:)

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发表于 2013-11-27 16:33:55 |只看该作者 微信分享
dove 发表于 2013-11-27 15:24
French cafe究竟怎么了,不好么?

挺好啊,上次去吃了顿2个人300多
Xtremesystem电脑店
www.xtremesystems.co.nz
AKL: 1/88 Cook Street,Auckland CBD Mon~Sat: 11am ~ 7pm  

新款外星人笔记本台式均有销售

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元老勋章 10周年纪念

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发表于 2013-11-27 16:34:32 |只看该作者 微信分享
闲海悠云 发表于 2013-11-23 21:22
french cafe说白了就是家比较好的cafe,lz介绍的算Fine dining,不是一个档次的

一看你就没去过
Xtremesystem电脑店
www.xtremesystems.co.nz
AKL: 1/88 Cook Street,Auckland CBD Mon~Sat: 11am ~ 7pm  

新款外星人笔记本台式均有销售

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哈卡一族

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发表于 2013-11-27 17:14:30 |只看该作者 微信分享
看着真口水啊~ 不过还有些图挂了~
日子过得好,真的不是有多少钱,而是无忧无虑无烦恼
希望还可以不在乎别人的评论,不在乎别人的眼光。
继续没心没肺少根筋的活着吧~
其实,只活在自己的世界里面,好像也不错~

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发表于 2013-11-27 18:07:59 |只看该作者 微信分享
太精致了,等自己挣钱了去感受感受:)

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发表于 2013-11-27 18:18:29 |只看该作者 微信分享
楼主试试french cafe吧也是120但是9个course

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发表于 2013-11-27 20:12:43 |只看该作者 微信分享
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27#分享本帖地址
发表于 2013-11-27 21:13:46 |只看该作者 微信分享
说实话,真心看不出有多好吃。有的摆盘挺好看的。实在受不了西餐这种什么都指甲大一丁点的进餐方式。原谅我土人一枚吧,lz我不是来砸你场子的哈哈

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28#分享本帖地址
发表于 2013-11-27 21:47:12 |只看该作者 微信分享
好吧,被楼上某层的言论震惊到了...不知道奥克兰还有多少FINE DINING啊!!!

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发表于 2013-11-27 22:35:17 |只看该作者 微信分享
好棒!!!!!!!!!!!!!!

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2013-11-27 23:23:55 |只看该作者 微信分享
分量巨小是法国菜的特点么?
[img][/img]
CHCH专业淘宝代购、支付宝、网银充值、5173游戏币代购、各游戏点卡代购。。。
QQ:337285763(物品代购&充值)    QQ:965248380(游戏点卡&游戏币)
详情见http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=17441

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