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香蕉蛋糕
材料:
黄油250g
白糖 1 杯 2个大雞蛋 或3个小鸡蛋 自发麵粉 2 杯,
小蘇打粉 1小匙
, 肉桂 & 五香粉 1小匙
,香草精 1小匙
牛奶 半杯，12个八蕉 或 4个大香蕉 （跺成泥）
作法:
1.烤箱預熱170℃；將所有粉類過篩備用
2.锅中放入黄油、糖，香草精 用温火化开即可
3.蛋一次加入一個，打勻後再加入下一個
4.加入牛奶、香蕉泥拌勻
5.加入過篩好的粉類，先用打蛋器稍微攪拌，再改用橡皮刮刀輕輕拌勻
6將蛋糕糊放入模型中，入爐170℃ 烤約40分鐘，至竹籤插入不沾黏即可
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Pastry Cream蛋塔的面糊：
材料：1／2 cup 细砂糖， 香草精 1/4茶匙，cream cheese 250g，白巧克力50g 无盐黄油 50克，Cream奶油 300ml，盐 1/4茶匙
做法：
1，将奶油倒入一个沉重的平底锅。添加香草和盐中小火煮使刚刚沸腾，偶尔搅拌和确保牛奶不粘到锅的底部。
2，慢慢将cream cheese和巧克力倒入做好的蛋奶液面糊，一定要不断搅拌面糊倒入锅时，然后中小火煮，边煮边搅拌，确保不粘到锅的底部，煮直至浓稠的面糊，趁热加入黄油，混合至黄油完全融化。
Tips 可以放人
碎核桃 適量
葡萄乾 , 烤至30分時，若覺得顏色太深用鋁箔紙覆蓋一下。
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发表于 2013-4-30 15:59:06
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