本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2010-5-21 01:12 编辑
New Zealand 分成北島與南島 有10大葡萄產區 從北到南有Northland
Auckland
Waikato/Bay of Plenty
Gisborne
Hawke’s Bay
Wellington
Nelson
Marlborough
Canterbury 以及Central Otago 主要葡萄酒產區為南島的 Marlborough 與北島的 Hawke’s Bay 南島的 Central Otago與 Canterbury (Waipara) 與北島的 Gisborne 為次要葡萄酒產區 Hawke’s Bay 主要種植的葡萄品種為 Merlot Chardonnay Cabernet Sauvignon Marlborough 主要種植的葡萄品種為 Sauvignon Blanc Pinot Noir 和 Chardonnay 所以北紅南白似乎是紐西蘭葡萄酒產區的特色 不過南島Central Otago 區 Pinot Noir 越做越好 品質直逼美國 Pacific Northwest 產區 (Oregon 與 Washington 州) 的 Pinot Noir
-Auckland
主要出產 Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon ~ 出名的Vineyard 有 Kumeu River
Waiheke Island 的 Vineyard Stonyridge Vineyard, Te Whau Vineyard 就是所謂的 Bordeaux Blend 的紅酒
-Gisborne5
主要出產 Merlot, Chardonnay, Pinot Gris ~ 較為出名的 Vineyard 有
-Hawke’s Bay
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是 NZ 最早發展葡萄酒的地方 位於北島東部 由於西面有山脈阻擋水氣 形成了雨量較少而氣溫較高的特殊地區 這讓 Hawke’s Bay 以生產圓熟紅酒聞名 像是卡本內蘇維濃與梅洛 其中以較早熟 品質穩定的梅洛為重心 此外 Hawke’s Bay 也背負著 NZ Syrah 的未來 全國約有三分之二的 Syrah 都集中在此 成熟度與架構都令人滿意 而這裡的 Chardonnay 也與紅酒一樣濃郁到底 具有相當耐久的潛力 主要出產 Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc Syrah ~ 較為出名的 Vineyard 有Craggy Range Vineyard, Sacred Hill Wines, Sileni Estates,Stonecroft Wines, Te Mata Estate Winery
-Wairarapa (Martinborough)
一直以來 Martinborough 都被視為是 NZ Pinot Noir 之鄉 同樣受到西面山脈阻擋 是NZ最乾燥少雨的產區 有趣的是 這裡不僅擅於栽種 Burgundy 品種 連酒莊都像 Burgundy 一般以自有葡萄園釀酒 小規模卻風味獨特 此地所生產的 Pinot Noir 帶有令人驚訝的奔放果香 口感卻爽脆宜人 在全球葡萄酒市場上已占有一席之地 主要出產Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ~ 較為出名的 Vineyard 有Ata Rangi, Nga Waka Vineyard, Martinborough Vineyard Estates, Ma Maison Wines
-Marlborough
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位於南島北端 發展較晚卻極度狂熱 NZ 約有半數的葡萄園都位於Marlborough 更讓 Marlborough 成為全 NZ 最大的葡萄酒產區 這裡氣候寒冷卻有足夠的日照 讓該處的 Sauvignon Blanc
Pinot Noir 等酒款格外迷人 特別是 Sauvignon Blanc 帶有檸檬 百香果等水果酸香 口感奔放耐久藏 是相當具代表性的酒種 此外 Marlborough 也產有 Pinot Gris、Riesling等葡萄 但若以產值來看 能釀成氣泡酒與一般葡萄酒的 Chardonnay、Pinot Noir 仍是 Marlborough 的發展重心 主要出產Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ~ 較為出名的 Vineyard 有Astrolabe Wines, Cloudy Bay Vineyards , Dog Point Vineyard, Fromm Winery, Gibson Bridge, Saint Clair Family Estate
-Central Otago
這裡是全世界最南端的葡萄酒產區 也是 NZ 少數具大陸型氣候特色的產區 夏天乾燥多日照 但卻非常短暫 因此 Central Otago 的霜害非常嚴重 幾乎全年皆有 若是在海拔較高的山谷中 連早熟的黑皮諾都很難完全成熟 但受到全球暖化的影響 位居南半球的 Central Otago 正居臭氧層破洞的下方 夏天的日照格外炙熱 而夜間的極端低溫能給予葡萄優美的酸味 在海拔較低的平地 是種植 Pinot Noir 的絕佳地點主要出產 Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir ~ 較為出名的 Vineyard 有 Felton Road, Mt Difficulty Wines,Rippon Vineyard
-Food and Wine
適當的食物 令美酒提味 紐西蘭葡萄酒的最佳拍檔是──新鮮的海鮮──，如 (Mussel)、 (scallop)、生蠔或炸花枝。再者如蟹肉、海鱸、鮭、鱒，都是 Sauvignon Blanc 的絕配 (pork tenderloin)、 (Lamb shank)、德國香腸或羊腸，則是令 Pinot Noir 生色的佳餚 味道重、但油少的山羊奶酪(Goat cheese)、菲達芝士(Feta)則是紅白酒皆宜的佐餐美食
還有許多好酒莊沒列出 希望大家把她們找出來吧
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春观夜樱/夏望繁星/秋赏满月/冬会初雪
发表于 2010-5-20 18:32:37
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