韩国小吃 - 糯米团子南瓜粥

mywhitesmile

虽然对万圣节不太感冒，但是很喜欢南瓜的颜色。南瓜作为橙色食物，可以健胃养脾，而且营养丰富，好处多多。 这一道 “糯米团子南瓜粥”，是老少咸宜的韩国小吃。在一些韩国烤肉自助餐厅里，可以吃到没有糯米团子的简易版本。其实这道小吃做起来并不难哦，一起来了解一下吧。

先来一张成品照片 ：


【准备材料】南瓜 糯米粉 盐 牛奶 白糖或代糖

【料理过程】

1. 准备半个南瓜，上锅蒸20-30分钟，直到里外全部熟透。


TIPS : 真的只要半个南瓜就够了，可供3-4人食用。楼主这次买的南瓜是 Blue Hokkaido Pumpkin，外皮是灰蓝色的，果肉是橙色的。因为淀粉质比较少，适合烤着吃，也适合做这一道南瓜粥。

2. 南瓜蒸熟之后，取出晾凉。然后去皮去籽，切成小块。


3. 把切成小块的南瓜肉，用勺子捣成南瓜泥。这一步进行得是否顺利，完全要看第一步的蒸制过程是否充分。如果对口感有一定的要求，可以使用搅拌器，把南瓜泥打得更加柔滑。


4. 在南瓜泥里面，加入糖来调味。加入多少的糖，可以根据个人的喜好，以及南瓜本身的甜度来调整。我们家里有一位糖室友，所以楼主没有使用白糖，而是使用了不会升高血糖的代糖。

5. 南瓜泥准备好了，接下来是准备糯米团子。找一个容器，先放入三分之二马克杯大小的糯米粉，再加入少许糖或者盐来调味。最后分次加入冷的清水，慢慢混合慢慢揉，直到成形。


6. 糯米面团不用醒发，直接揪起一小坨开始搓制糯米团子。团子的大小，随心情来就好，有大有小的样子更可爱。


7. 准备工作都完成了，接下来，上锅！在锅里倒入全部的南瓜泥，3-4个马克杯的清水，1个马克杯左右的牛奶。然后开中火，一边慢慢熬煮，一边分次少量地加入糯米粉，并且持续地搅拌。


8. 等到锅里开始冒热气了，就可以把糯米团子也放下去一起熬煮。在整个熬煮的过程中，要多多搅拌，防止粘底。直到糯米团子熟透了，南瓜粥也变得粘稠，就可以关火啦。


9. 大功告成！用南瓜籽做点装饰，颜值逼格一起提升。


最近雨天总是赖着不走，飘着雨的日子里，窝在沙发上喝一碗香甜暖心的糯米团子南瓜粥，就是生活中值得感恩的小确幸呀。

视频 ：这一碗香甜温暖的小确幸 ~





谢谢阅读，微笑，鞠躬！

mywhitesmile

沙发是我自己的，谢谢小编的肯定！

beatles

好看很美的样子！

happyhao

真的不错///////

mywhitesmile

beatles 发表于 2018-12-3 12:37
好看很美的样子！

谢谢支持！周一愉快！

mywhitesmile

happyhao 发表于 2018-12-10 10:49
真的不错///////

嘿嘿，楼主喝了两大碗。

留下足迹

不错哟。。。看着很有食欲感的嘞。。。。。


嗯，同时想说，换我的话，我个人现在比较喜欢使用韩国的石锅。。。。。做这个的话，我会直接使用石锅，做你后面的那个南瓜和汤团吧，感觉比较更有情调吧。。

mywhitesmile

留下足迹 发表于 2018-12-10 15:03
不错哟。。。看着很有食欲感的嘞。。。。。

嗯，你觉得好，就是好。

留下足迹

mywhitesmile 发表于 2018-12-10 15:11
嗯，你觉得好，就是好。

今天的一分已经给你另一个帖子了，明天等分来了，再给你这个帖子补上哦。。。

mywhitesmile

留下足迹 发表于 2018-12-10 15:14
今天的一分已经给你另一个帖子了，明天等分来了，再给你这个帖子补上哦。。。 ...

谢谢足迹姐姐，一如既往地支持 ~

beatles

mywhitesmile 发表于 2018-12-10 11:21
谢谢支持！周一愉快！

过好每一个今天

游泳的鱼

超棒呦，赞一个

mywhitesmile

游泳的鱼 发表于 2020-6-30 19:51
超棒呦，赞一个

谢谢支持，周末愉快 ~

mywhitesmile

把之前发表的DIY美食帖子顶起来，证明一下我会做饭。如果不是有些帖子的图片不显示了，能顶起来的帖子还不止这些哩 ~