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[投食问路] 清凉的缤纷夏天 -- Jelly Cake 《《5/2 鲜芒果奶油蛋糕CROSSOVER 果汁JELLY》》 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2014-11-14 00:33:19 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 kayen 于 2015-2-5 21:09 编辑

鲜芒果奶油蛋糕 crossover 果汁jelly

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8/1 更新最耗时间的 DIY 切割生日快乐，但值得 {:8_496:}

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
16/12 更新《《彩虹心形jelly cake》》

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

3/12 更新《《草莓牛奶巧克力jelly cake》》

应朋友之约，做了这个水果Jelly cake, base 是巧克力牛奶jelly, 配搭草莓蓝莓和kit kat巧克力。盘子端出来就被一扫而空了！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

应要求把其中一个recipe 贴出来。其实jelly cake 没有一定的recipe, 形状也可以自由发挥，主要材料可以是任何饮料，譬如果汁，牛奶，豆浆，椰浆等，加入燕菜粉和细糖，按照比例即可完成。
以下是其中一个lz用豆浆做成的10寸心形龙眼燕菜蛋糕

豆浆层材料(A)：
燕菜粉 16g
豆浆 1350ml
细糖 100g (甜度可以自行调整)

透明层材料(B)：
燕菜粉 12g
罐头龙眼水1罐 (300ml)
清水 800ml
细糖 100g (甜度可以自行调整)

做法：

材料A
豆浆+燕菜粉混合搅拌，开火待煮开后加入细糖直到融化，熄火。

材料B
龙眼水+清水+燕菜粉混合搅拌，开火待煮开后加入细糖直到融化，熄火。

取出350ml 材料A倒入蛋糕模（最好用活动蛋糕模），等待半凝固后再铺上龙眼果肉，把材料B倒入其中。等半凝固后将剩下的材料A倒在最上层，然后放入冰箱等待完全凝固后即可食用。

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我是于卉喬

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沙发

发表于 2014-11-14 01:58:10 来自手机 |只看该作者 微信分享

好漂亮啊！第一次见到这种蛋糕咋做的啊？

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板凳

发表于 2014-11-14 01:59:06 来自手机 |只看该作者 微信分享

好漂亮啊！第一次见到这种蛋糕咋做的啊？

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地板

发表于 2014-11-14 11:57:43 |只看该作者 微信分享

守凤发表于 2014-11-14 01:58
好漂亮啊！第一次见到这种蛋糕咋做的啊？

任何饮料+燕菜粉就可以做了

我是于卉喬

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发表于 2014-11-14 12:13:29 来自手机 |只看该作者 微信分享

kayen 发表于 2014-11-14 10:57
任何饮料+燕菜粉就可以做了

那颜色加的色素吗？比例咋调啊？

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发表于 2014-11-14 12:32:23 |只看该作者 微信分享

太可愛了! 大人小孩都會喜歡吧~

出售: 南島花膠 (美容養顏滋陰補身固腎培精男女老幼皆宜)
電話:0272010919
新浪微博&微信Sweetland_Ltd
看貨地點: 奧克蘭北岸 (也可約在CITY或中區見面)

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发表于 2014-11-14 12:53:06 |只看该作者 微信分享

守凤发表于 2014-11-14 12:13
那颜色加的色素吗？比例咋调啊？

自己拿捏的

我是于卉喬

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发表于 2014-11-14 12:53:41 |只看该作者 微信分享

Sweetland 发表于 2014-11-14 12:32
太可愛了! 大人小孩都會喜歡吧~

谢谢 {:8_496:}{:8_496:}

我是于卉喬

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发表于 2014-11-14 13:34:35 |只看该作者 微信分享

kayen 发表于 2014-11-14 10:57
任何饮料+燕菜粉就可以做了

燕菜粉怎么买啊。。

奥克兰整租房管理，费率优惠，有兴趣请加微信3020820。

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发表于 2014-11-14 15:40:42 |只看该作者 微信分享

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

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发表于 2014-11-15 12:31:45 |只看该作者 微信分享

purpleapple 发表于 2014-11-14 13:34
燕菜粉怎么买啊。。

华人超市有卖

我是于卉喬

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2014-11-15 16:30:30 |只看该作者 微信分享

LZ是东南亚一带的人？

Disclaimer: 本老鼠发的帖子内容都是在我的理解范围内的。没有误导网友的意思。如果是读者自己误解，不是本老鼠的责任。
我们应该鄙视他们，因为他们脑残
懂的人自然会懂，不懂的永远不会懂

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发表于 2014-11-15 16:56:05 |只看该作者 微信分享

哇塞，最喜欢吃果冻啦{:8_482:}

Beyond Kitchen & Bathroom
Good Quality, Good Price, Good Service
Tel: 09 624 6388
Mob：027 7768 999
E-mail：beyond2014.kitchen@gmail.com
Add：57 Carr Rd, Three Kings, Auckland

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期待未来的日子

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发表于 2014-11-15 17:58:57 |只看该作者 微信分享

真厉害，还是第一次看到JELLY CAKE啊，看得我都直流口水了。

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发表于 2014-11-15 19:40:03 来自手机 |只看该作者 微信分享

很好看！这个适合当蛋敏感的小孩生日蛋糕！

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发表于 2014-11-15 22:51:26 |只看该作者 微信分享

hll 发表于 2014-11-15 19:40
很好看！这个适合当蛋敏感的小孩生日蛋糕！

主要用果汁制成，多吃了也不必担心发胖

我是于卉喬

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发表于 2014-11-15 22:52:28 |只看该作者 微信分享

期待未来的日子发表于 2014-11-15 17:58
真厉害，还是第一次看到JELLY CAKE啊，看得我都直流口水了。

谢谢谢谢！

我是于卉喬

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发表于 2014-11-16 09:22:35 |只看该作者 微信分享

强烈要求LZ写个教程，膜拜！！

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发表于 2014-11-16 19:37:55 |只看该作者 微信分享

kayen 发表于 2014-11-15 11:31
华人超市有卖

谢谢回复。以前还真没注意过这个东西，请问是在哪个部分能看到呢？调味品还是面粉糯米粉类那边？

奥克兰整租房管理，费率优惠，有兴趣请加微信3020820。

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发表于 2014-11-16 21:28:25 |只看该作者 微信分享

purpleapple 发表于 2014-11-16 19:37
谢谢回复。以前还真没注意过这个东西，请问是在哪个部分能看到呢？调味品还是面粉糯米粉类那边？ ...

糯米粉类那边的

我是于卉喬

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发表于 2014-11-16 21:31:00 |只看该作者 微信分享

kayen 发表于 2014-11-16 20:28
糯米粉类那边的

哦啦，那就也去找来试试，谢谢！

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发表于 2014-11-17 14:49:15 |只看该作者 微信分享

赞

同求教程~

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发表于 2014-11-17 15:13:04 |只看该作者 微信分享

燕菜粉一般东南亚一带喜欢用,口感和果冻不一样,吃起来脆脆的

微信 0221604423

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发表于 2014-11-18 12:49:19 |只看该作者 微信分享

吉娃娃发表于 2014-11-17 15:13
燕菜粉一般东南亚一带喜欢用,口感和果冻不一样,吃起来脆脆的

与果冻比较，我比较喜欢有口感的燕菜蛋糕

我是于卉喬

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发表于 2014-11-18 14:46:47 |只看该作者 微信分享

好看哦你这些模具在哪里买的呀

好好地活着

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发表于 2014-11-18 17:29:24 |只看该作者 微信分享

Annabell-NG 发表于 2014-11-18 14:46
好看哦你这些模具在哪里买的呀

trademe..............

我是于卉喬

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发表于 2014-11-19 01:37:54 |只看该作者 微信分享

kayen 发表于 2014-11-18 16:29
trademe..............

这个夏天必须试一下谢谢分享

好好地活着

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发表于 2014-11-19 19:51:59 来自手机 |只看该作者 微信分享

哇賽！這個要回去做！

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发表于 2014-11-27 12:30:11 |只看该作者 微信分享

太棒了！！！而且不需要烤箱哦！

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发表于 2014-11-27 12:46:18 |只看该作者 微信分享

好吸引哦, 小孩一定会喜欢.

燕菜粉就是大菜丝嘛??? 英文Agar agar????

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