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chef.........快编辑下吧~HEAD CHEF毕业一个月就做到?能做到CHEF PARTY都不太可能,除非以前在国内有相关工作经验~NZ一年课程的基本目标并不高.就是这样,也有大把的人洋葱CHOP的不熟练,每次都把HOLLANDAISE SAUCE做成不一样的味道~即便是读到两年的PASTRY,也不会有特别精湛的厨艺.至少,国内不会有人看RECIPE做菜,但这里即便CHEF TUTOR,HEAD CHEF也不时会看,每个厨房都会贴菜单的简明RECIPE,防止做错.一般毕业出来的CHEF都要从LARDER做起. 我接触过POLICE COLLEGE的HEAD CHEF,很和善的毛利胖胖,他说的很对~紧缺,从CHEF这个角度,是因为雇主只能高兴的接受他们能得到的员工,而不能过分在意他们的技能,因为工人可以找到更好的工作,而雇主找到合适的工人就非常的难~~~
PS:我中西厨都学过,证书都有,我相信我还是比较有发言权的~~~
当然我同意CHEF的前景不错,我做中介的朋友说如果有G类6.5,他敢说稳下PR.
[ 本帖最后由 Civic_R 于 2006-10-13 23:13 编辑 ] |
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