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[惠灵顿] 可以煮黏糊的银耳 [复制链接]

EYEDROP

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电梯直达

楼主

发表于 2010-9-29 23:08:55 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

试了这里好多银耳，怎么泡都煮不出国内那种黏黏糊糊的感觉。有没有谁试过可以的。给推荐推荐呗

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ime

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沙发

发表于 2010-9-30 00:10:30 |只看该作者 微信分享

对我也是煮不烂的，是不是先要泡一泡再煮会好点呢？

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流金火铃

新手上路

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板凳

发表于 2010-9-30 01:33:36 |只看该作者 微信分享

1 .勾芡 2. 小火使劲熬

一直以为自己是个杯具，后来发现原来自己是餐具！

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meito

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地板

发表于 2010-9-30 21:56:39 |只看该作者 微信分享

我还是喜欢炉上煮的，高压锅可以压碎，可是那种粘稠感是做不出来的，其实还是看雪耳的质量，YANS卖的就不好，我以前都是在帝福买那个红色边的那款，那水泡开，然后把黑色的头给煎掉，大概煮2个多小时吧，加点百合莲子，红枣，冰糖最后放，很润。

脑子不是在高速运转就是在DOWN机状态

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EYEDROP

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发表于 2010-9-30 22:45:16 |只看该作者 微信分享

LSD,可以煮的很粘么？？

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大吨

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发表于 2010-9-30 22:46:08 |只看该作者 微信分享

勾芡。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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情有独钟

开国大老

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发表于 2010-10-1 11:21:54 |只看该作者 微信分享

从来没有银耳勾芡过一样能煮的很黏就是靠时间再就是选对了银耳~~

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阴晴天

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发表于 2010-10-2 15:07:30 |只看该作者 微信分享

我在YANS买的银耳也是煮不烂。我用SLOW COOKER煮了8个小时还是不烂。郁闷。我看主要是银耳的质量问题。

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meito

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发表于 2010-10-3 22:50:23 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 meito 于 2010-10-6 16:21 编辑

今天又煮了一次冰糖雪耳，非常粘稠，我没有在糖水上勾过芡，感觉怪怪的，还是和上面说的，买那个牌子的，让水泡开，把黑色的部分剪掉，然后一边用水冲（因为雪耳里面会有杂质），边用手把雪耳捏碎，因为它是一朵朵的，尽量弄成一片片（希望你能听明白），水一定有够多，不然也会煮不开。大概2个小时就好了。

脑子不是在高速运转就是在DOWN机状态

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EYEDROP

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发表于 2010-10-3 23:59:46 |只看该作者 微信分享

谢谢lsd！！感激不尽！明天就去买！！

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sanonline000 sanonline000 当前离线 UID 175557 热情 23 人气 67 主题 6 帖子 76 精华 0 积分 87 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 97 小时注册时间 2009-3-8 阅读权限 0 最后登录 2013-10-16 头像被屏蔽禁止访问 UID 175557 热情 23 人气 67 主题 6 帖子 76 精华 0 积分 87 阅读权限 0 注册时间 2009-3-8 串个门加好友打招呼发消息	11#分享本帖地址发表于 2010-10-5 00:45:49 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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