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[厨房百科] 超市买的Salmon鱼片直接生吃，有寄生虫风险吗？ [复制链接]

SkyKiwi天使

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楼主

发表于 2022-3-28 11:50:36 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

听说Salmon鱼片有寄生虫，冷冻后会将寄生虫杀死。但是我看超市卖的生Salmon鱼片，大家都直接生吃，并没有看到谁家冷冻后再生吃的。请问一下，超市买的Salmon鱼片直接生吃，有寄生虫风险吗？谢谢

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沙发

发表于 2022-3-28 11:54:56 |只看该作者 微信分享

有。建议煮熟了再吃

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心中有爱

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板凳

发表于 2022-3-28 12:10:45 |只看该作者 微信分享

有可能会，毕竟是新鲜的，看鱼的质量了，冷冻链，或者运输链等等因素。

这个家伙很低调

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地板

发表于 2022-3-28 12:21:04 |只看该作者 微信分享

生魚片的魚都是經過壓力處理的, 去除蟲卵和寄生蟲 , 可以 Google 看看 , 建議弄熟了吃

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发表于 2022-3-28 12:24:49 |只看该作者 微信分享

顧先生发表于 2022-3-28 12:21
生魚片的魚都是經過壓力處理的, 去除蟲卵和寄生蟲 , 可以 Google 看看 , 建議弄熟了吃 ...

熟了吃，大部分营养会不会丢失

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吃草的狮子

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发表于 2022-3-28 12:25:25 |只看该作者 微信分享

问题不大，海水鱼的寄生虫基本无法在人体存活。

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发表于 2022-3-28 12:32:59 |只看该作者 微信分享

吃草的狮子发表于 2022-3-28 12:25
问题不大，海水鱼的寄生虫基本无法在人体存活。

这里的三文鱼不都是淡水养殖的吗？？？

Diu~~~~~~~

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发表于 2022-3-28 12:34:26 |只看该作者 微信分享

没有研究，但看大家都这么吃，也跟着吃了很多年了，目前还没有发现问题。

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发表于 2022-3-28 12:45:36 |只看该作者 微信分享

可劲吃，你看寿司店不都是生的么

http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=4091238&pid=78769270&fromuid=14084065

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发表于 2022-3-28 12:53:38 |只看该作者 微信分享

生吃怎么样都会有寄生虫的。。。。吃不死。。。如果害怕就别生吃了。。。人吃得太干净太健康不是什么好事。。。以后不小心吃到脏了东西就不行了。。。

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发表于 2022-3-28 12:58:06 |只看该作者 微信分享

Harry76 发表于 2022-3-28 12:24
熟了吃，大部分营养会不会丢失

不會請放心

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发表于 2022-3-28 14:08:48 来自手机 |只看该作者 微信分享

超市买的不可以哦有的人一直生吃但是不代表没有问题
可以生吃的会标注出来sashimi grade. 生吃的都是要经过急冻处理杀死寄生虫的。也就是说直接从海里钓出来的都不应该直接生吃。

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发表于 2022-3-28 14:38:15 |只看该作者 微信分享

有寄生虫风险

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发表于 2022-3-28 15:11:41 |只看该作者 微信分享

以前看过一个片子日本人喜欢吃生鲜，每年都有因寄生虫而死亡。

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发表于 2022-3-28 15:12:25 |只看该作者 微信分享

kickasskid 发表于 2022-3-28 14:08
超市买的不可以哦有的人一直生吃但是不代表没有问题
可以生吃的会标注出来sashimi grade. 生吃的都是要经 ...

说的有道理，寄生虫会进入大脑。

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发表于 2022-3-30 09:33:39 |只看该作者 微信分享

kickasskid 发表于 2022-3-28 14:08
超市买的不可以哦有的人一直生吃但是不代表没有问题
可以生吃的会标注出来sashimi grade. 生吃的都是要经 ...

虽然是这样说没错，也知道这个小知识很久了，但就是没见过哪有标sashimi grade的。

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发表于 2022-3-30 10:29:40 |只看该作者 微信分享

KINNIK 发表于 2022-3-30 09:33
虽然是这样说没错，也知道这个小知识很久了，但就是没见过哪有标sashimi grade的。 ...

超市有。洋人海鲜店也有。

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发表于 2022-3-30 10:37:48 |只看该作者 微信分享

royearth 发表于 2022-3-30 10:29
超市有。洋人海鲜店也有。

都是smoked的，普通的哪家有？

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发表于 2022-3-30 10:46:31 |只看该作者 微信分享

KINNIK 发表于 2022-3-30 10:37
都是smoked的，普通的哪家有？

Oceanz Seafood 我昨天刚买了一盘 sashimi grade tuna. 三文鱼他们家也有

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发表于 2022-3-30 10:54:12 |只看该作者 微信分享

royearth 发表于 2022-3-30 10:46
Oceanz Seafood 我昨天刚买了一盘 sashimi grade tuna. 三文鱼他们家也有

感谢，我回头看看，家附近正好有一家

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发表于 2022-4-3 17:48:19 |只看该作者 微信分享

我一直都在new world直接买一大块回来自己切了生吃，反正觉得他家比其他超市要干净，吃了10 几年了暂时还没拉过肚子，食物中毒，或觉得有寄生虫（无寄生虫症状）
最近爱去fish market买king fish生吃，那里卖的鱼也挺新鲜的

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发表于 2022-4-5 22:56:01 |只看该作者 微信分享

hj_win_1 发表于 2022-3-28 11:32
这里的三文鱼不都是淡水养殖的吗？？？

南岛库克山的鱼是湖水养殖的，其他的都是南边海域bluff的

李太太

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kickasskid 发表于 2022-3-28 13:08
超市买的不可以哦有的人一直生吃但是不代表没有问题
可以生吃的会标注出来sashimi grade. 生吃的都是要经 ...

这么严重，我一直不知道。不过我对生的东西一般都没有兴趣，除非每年去库克山旅游的时候吃一些。平时都不买。尤其那个生吃生蚝，特别享受不起。我一直不知道三文鱼居然有寄生虫。。。。

李太太

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发表于 2022-5-26 14:26:56 |只看该作者 微信分享

突然很难受因为我刚刚吃了操

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