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[投食问路] fish and chips 面糊怎么做 [复制链接]

如煜~颜

大天使

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电梯直达

楼主

发表于 2016-8-3 16:06:44 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

各位大神谁知道 fish n chips 里鱼的面糊怎么做我在网上搜到好多recipe 试了以后感觉都不太对
哪位做fish n chips 的朋友可以告诉我谢谢了

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ken454

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沙发

发表于 2016-8-3 16:28:25 |只看该作者 微信分享

蛋清，面，水，一个方向抽打。

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ananan

长老级

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板凳

发表于 2016-8-20 04:51:35 |只看该作者 微信分享

面粉，发粉，自发面粉，水（食用油，鸡蛋，随意）

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6mh

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地板

发表于 2016-8-21 00:30:17 来自手机 |只看该作者 微信分享

我用面粉、黑胡椒、盐、啤酒，你去youtube看jamie oliver的视频就有了

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DanteSaw

大天使

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发表于 2016-8-23 19:12:15 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 DanteSaw 于 2016-8-23 18:14 编辑

面粉和corn flour 1：1 各200g
20g baking powder
一个鸡蛋，
一瓶355ml lager啤酒
recipe里没有啤酒的都是不正宗，ls那些个方子是裹鸡排猪排的，不是做fish n chips的。

还有那个加油加水的，你确定不是在做天妇罗？

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