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[投食问路] [参赛]•°¤♥fRoM kItcHeN♥¤°• 双味鱼 [复制链接]

azlee

长老级

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电梯直达

楼主

发表于 2006-1-28 19:41:44 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

鱼一条,头尾切断,鱼柳和鱼骨分开, 鱼柳切十字花,不切断

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azlee

长老级

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沙发

发表于 2006-1-28 19:43:43 |只看该作者 微信分享

准备配料, 姜片,蒜片,洋葱丝,辣椒块,葱段适量

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azlee

长老级

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板凳

发表于 2006-1-28 19:45:25 |只看该作者 微信分享

所有的鱼肉撒点盐腌一下, 然后切过十字花的鱼柳肉拍上点面粉.

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azlee

长老级

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地板

发表于 2006-1-28 19:46:34 |只看该作者 微信分享

鱼头尾隔水蒸熟备用

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azlee

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发表于 2006-1-28 19:48:08 |只看该作者 微信分享

非鱼柳部分的鱼肉用温油泡一小会,到刚熟或快熟就可以了

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azlee

长老级

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发表于 2006-1-28 19:48:53 |只看该作者 微信分享

鱼柳用热油高火炸到金黄

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azlee

长老级

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发表于 2006-1-28 19:51:30 |只看该作者 微信分享

西兰花一把,用盐水烫熟,准备用来做装饰
[IMGhttp://img03.album.enorth.com.cn/big/04/18/45/4184568_414923.jpg[/IMG]

爆香各种配料,下非鱼柳那部分鱼肉,加一点料酒和盐,起锅
鱼柳部分也是先爆香配料,再加糖,番茄酱,盐,醋和水淀粉烧稠, 下鱼柳,快速的拌匀,立即起锅

[ 本帖最后由 azlee 于 2006-1-28 19:53 编辑 ]

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azlee

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发表于 2006-1-28 19:54:25 |只看该作者 微信分享

然后用西兰花装饰,摆盘

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鴨血粉絲湯

大天使

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发表于 2006-1-28 20:00:18 |只看该作者 微信分享

沒發完的吧。。。???????

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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azlee

长老级

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发表于 2006-1-28 20:06:39 |只看该作者 微信分享

发完拉~`~~~~~~~~~~~~~~

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阿胖

本站元老

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发表于 2006-1-28 22:23:54 |只看该作者 微信分享

做的不错...喜欢吃鱼

不要小看自己，因為人有無限的可能

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珊珊

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发表于 2006-1-28 23:05:07 |只看该作者 微信分享

LZ真厉害.
做的菜看着就想吃.

Sensitive and delicate, kinda like a tuberose
You know you are my treasure chest
It's pure perfection when we kiss and
You're my Mr., I'm your Miss
Gonna be until we're old

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azlee

长老级

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发表于 2006-1-29 16:32:19 |只看该作者 微信分享

呵呵,我其实很少做鱼,因为过年吃鱼表示年年有余,所以就做了讨个好兆头:)

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cds11939

灌水之王

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发表于 2006-1-29 17:42:34 |只看该作者 微信分享

好漂亮啊!! 比中央台的那个"美味中国"比赛选手水平都高.

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天♂之雨

灌水之王

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发表于 2006-1-29 23:57:04 |只看该作者 微信分享

ＬＺ太厉害了～～～～佩服佩服哈

额额额怕怕怕````
(\../)︵
∠·_ _ )哇``!!!``有老鼠哇哇5555555

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一切很美～

=白金会员=

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发表于 2006-1-30 00:03:20 |只看该作者 微信分享

晕.................

PS. 比赛已经截至了吧

Never frown, even when you are sad, because you never know who is falling in love with your smile.

读万卷书，行万里路，胸中脱去尘浊，自然丘壑内营，立成鄄鄂。要么读书，要么旅游，身体和灵魂，一定要有一个在路上。旅行会让人谦卑，你会知道地球之大，永远有着与你截然不同的人、事、物在地球的彼端发生。见的世面广了，也就不会把自己局限在小格局里，不再愤世嫉俗，与人为敌。Been to 19 countries so far, still a lots to go...

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