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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 蒜蓉粉丝蒸生蚝（有图＋步骤，为参赛热身^_^） ...

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[投食问路] 蒜蓉粉丝蒸生蚝（有图＋步骤，为参赛热身^_^） [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2006-1-6 02:03:26 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

准备参赛，先来一个海鲜热热身
1。切蒜，尽量切的细，没啥好说的

2。开水泡粉丝，我用的是豆腐店卖的一小包一小包的龙口粉丝，放三包，一般这个量足够了

3。盘子里摆好生蚝，再在每一个壳里面码好粉丝

4。等水开了以后上蒸锅，蒸三分钟即可关火，不要开盖，继续闷5－8分钟才能出锅，把切好的蒜蓉撒在每个生蚝上面，再淋上酱油(推荐豆腐店卖的一品鲜酱油，非生抽老抽之类），每个生蚝里放1茶勺（TS）酱油或一勺半就够了，这时再另拿一炒锅烧油，油的量取决于生蚝数量，按每个生蚝一汤勺(TBS）的油就够了，油要烧得8－9成热，关火，拿汤勺每个生蚝上面都淋上油即成。

说几个注意的地方，1。火候控制一定要好，切记3分钟要关火，用余热来蒸熟是关键，过火的话生蚝就不会多汁，粉丝吸不到汁整个就失败了，我用的是煤气，到时间马上就关，个人觉得用电炉的话到时间应该把锅拿开，否则还是过火，既然短时间蒸那就不要着急揭盖好奇，否则跑了珍贵的剩余水蒸气就不是我没提醒好奇者了啊。2。切记蒜要出锅才放，这应该是各位大厨的常识了，不多罗嗦。3。最后淋的油一定要热，目的就是让没蒸过的生蒜出香味，做这个的时候一定要小心，滚烫的油不是闹着玩的，ok，谢谢大家

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鴨血粉絲湯

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沙发

发表于 2006-1-6 02:12:35 |只看该作者 微信分享

好想吃哦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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三只猫的冒险

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板凳

发表于 2006-1-6 10:02:28 |只看该作者 微信分享

真是好,简单易学... ...

心灵不在它生活的地方,但在它爱的地方.

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SkyKiwi天使

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地板

发表于 2006-1-6 11:13:13 |只看该作者 微信分享

i think SHANBEI will be better than OYSTER

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发表于 2006-1-6 14:42:33 |只看该作者 微信分享

不错~~~简单营养~~~~支持

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发表于 2006-1-6 15:00:38 |只看该作者 微信分享

顶一个,这只是个做法,同理可以做扇贝,象拔蚌,龙虾等等

[ 本帖最后由哈市的于 2006-1-6 16:34 编辑 ]

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-1-6 15:14:14 |只看该作者 微信分享

好吃.口水ING...................

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发表于 2006-1-6 16:34:54 |只看该作者 微信分享

确实好吃...........................

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发表于 2006-1-6 16:54:00 |只看该作者 微信分享

狂顶```````````````````````

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发表于 2006-1-6 19:29:16 |只看该作者 微信分享

专业厨师来的。。。。。。。。。。。。

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失忆的金鱼

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发表于 2006-1-6 20:07:19 |只看该作者 微信分享

漂亮哦~~~~~~~~~~~~~~~~~味道一定不错~~~~~~~~~~~~

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发表于 2006-1-6 20:48:20 |只看该作者 微信分享

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

大家好，闲置物品低价出售...看看..也许有你需要的...
http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1555430
QQ：57474114 或者社区信息谢谢

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发表于 2006-1-6 22:18:03 |只看该作者 微信分享

再狂顶下~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2006-1-6 22:22:40 |只看该作者 微信分享

强，一看就是大厨，我都看见大厨的衣服了，哈哈

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2006-1-6 22:35:30 |只看该作者 微信分享

呵呵是我老公出动了^_^! 只是怕做饭的时候弄葬衣服所以就弄套大厨的衣服穿穿
大厨有点夸张了~~~~~ 只能说是我们家范围内的大厨

[ 本帖最后由 ffffuny 于 2006-1-6 22:37 编辑 ]

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-1-6 22:39:56 |只看该作者 微信分享

呵呵,看起来已经很不错了!!

[url=http://chenxiuyuan.spaces.live.com/]

[/url]

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发表于 2006-1-6 23:29:49 |只看该作者 微信分享

mussel可以这样做吗?

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发表于 2006-1-6 23:36:27 |只看该作者 微信分享

理论上是可以,但我没做过,效果会差一些,我做过的同样做法的最好吃的材料是龙虾,呵呵

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发表于 2006-1-7 16:55:59 |只看该作者 微信分享

你家招HOMESTAY吗

我 U ... P ... PP ... PPP ... O

別看我現在很落寞
小時媽媽很疼我
經常領我上公園上百貨上各種公共場所
人見人愛的我吸引了不少的游客
他們邊看邊對媽媽說
大姐你家猴哪買的

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发表于 2006-1-7 17:04:25 |只看该作者 微信分享

原帖由 我是酷猴 于 2006-1-7 16:55 发表
你家招HOMESTAY吗

我 U ... P ... PP ... PPP ... O

呵呵,暂时没这个计划,以前不是没招过,事多

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发表于 2006-1-7 17:59:17 |只看该作者 微信分享

很漂亮啊...回去一定要做做看......

Tender is the night when you're crying
Tender is the night as a silky hug

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发表于 2006-1-7 20:24:34 |只看该作者 微信分享

看着我都饿了,好想吃啊..................

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发表于 2006-1-8 12:40:16 |只看该作者 微信分享

友情提醒一下,粉丝放上去的时候要用剪子剪碎，这样容易入口。

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发表于 2006-1-8 13:03:00 |只看该作者 微信分享

一看就饿了~~~~一顶很好吃的~~

自己选择的路--自己负责如果爱你是错，那我宁愿自己不要对；如果对会失去你，那我宁愿错一辈子。

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发表于 2006-1-8 14:46:43 |只看该作者 微信分享

真羡慕会做菜的人~~~呵呵~

好好吃饭，好好睡觉，好好休息～～

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发表于 2006-1-8 21:16:15 |只看该作者 微信分享

最喜欢的一道菜之一!!!顶了!!!~~~~

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发表于 2006-1-9 17:43:44 |只看该作者 微信分享

原帖由Ｚｚ于 2006-1-9 01:22 发表
太棒了~

不過仔細看~服裝。。。專業來的？

強：）

过奖了,不是专业的,是伪专业来的,呵呵

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无限流邪枫

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发表于 2006-1-9 18:21:39 |只看该作者 微信分享

衣服好专业

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发表于 2006-1-9 19:01:36 |只看该作者 微信分享

强个~~~~~~~~~~~~好好吃的样子~~~~~~~~~肚子又饿了~~~~~~~~~`

鱼说:"我时时刻刻把眼睛睁开是为了在你身边不舍离开".水说:''我终日流淌不知疲倦是为了围绕你好好把你抱起."锅说:"都他妈快熟了还这么掘"

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发表于 2006-1-9 20:31:12 |只看该作者 微信分享

會了.......................................

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