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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 面食出击-豆沙包，牛肉包AND馒头！！
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[投食问路] 面食出击-豆沙包，牛肉包AND馒头！！ [复制链接]

Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 01:31:11 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
:22:这次回国刚跟妈妈学的发面哦，刚好今天朋友来就一起吃，学会了还是很有成就感的，第一次做面食，大家捧个场啊，谢谢。哈哈！喜欢吃面食，以后就经常有的吃咯，PS今天刚在华人超市买的这个大蒸锅:31:

发面还真是个手艺活呢，首先准备好酵母，去超市里找YEAST就可以了，KIWI做面包就用的这个。



和面的比例是一小碗温水，一小勺酵母，泡开后跟大概5G的面一起和，和的时候可以适当加水和白面。



把和好的面放到温暖的地方等它开吧，到一定时候就看见面上有洞洞，如果捏一下没有筋道了就说明面已经开了，这个就是开了的面，我放在厅里20度，也有4个小时才开呢，没办法，但尼丁冷啊！哈哈！



开始包了，我也累了一天，还好有人帮我杆面的，他的手还很漂亮啊，哈哈，看见那个面棒了吗？听说有KIWI拿它打群架呢，厉害啊:35:



这是准备好的豆沙和牛肉馅，牛肉馅里有洋葱，白菜，鸡蛋，葱，姜，酱油，还有盐，细节图片就不上了，太多了哈。牛肉我只弄了一小碗，多了吃不掉，因为大家普遍都喜欢豆沙的多一点。





开始包了，豆沙包实在很简单，把豆沙放进去，然后捏好，翻过来就可以了，这样蒸的熟一点，牛肉的包子就顺着褶子捏吧，我一边包，没有给我照相的，大家看包好的吧，不是太漂亮，也是新学的，馒头呢，那就简单了，一块面捏圆了，也可以是方的，上面加个红枣吧，嘿嘿！







都包好了，准备上锅蒸了啊，在摆放之前在锅的帘子涂点油，这样不会粘的，累死偶了，看到那个红枣馒头了吗，特意给BF蒸的，后来他只吃了个枣，过分啊！





新的大蒸锅2层刚好摆满哦，20分钟后就出锅了:28:
:22:





面发酵成功，在大家出击之前，赶快照几张，先咬一口，豆沙的好甜哦！:28:



再来咬口牛肉的，也很香呢:31:



总算大功告成啦，开吃了吧，还有2个菜没炒好呢，刚烤的鸡出炉了，最后来看看饭后的甜点，蛋糕涂的奶油加的猕猴桃，不知道大家还能吃的下否？



:26::0:哇，怎么不知不觉的都下半夜了，看我这费食忘寝的！哈哈！！！:38:

[ 本帖最后由 Luckyshoe 于 2006-8-27 01:33 编辑 ]
The best way to make your dreams come true is to wake up!

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白白丰色~

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沙发
发表于 2006-8-27 01:35:17 |只看该作者 微信分享
抢个沙发坐坐，楼主的面发的不错．．．．．

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Luckyshoe

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板凳
发表于 2006-8-27 01:41:13 |只看该作者 微信分享
谢谢楼上的啊，这么晚还没睡啊！！呵呵！
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小白^棉花糖^

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地板
发表于 2006-8-27 03:25:54 |只看该作者 微信分享
LZ你发面用的水温大约是多少的？这个总掌握不好~~~~郁闷

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鴨血粉絲湯

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发表于 2006-8-27 03:35:51 |只看该作者 微信分享
爲什麽最近做麵食的人那麽多？

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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temptation

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发表于 2006-8-27 03:41:55 |只看该作者 微信分享
学姐,知道我是谁吧 ? 哈哈 ,来给你捧场了, 真想亲自试试你的手艺!!!

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白白丰色~

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发表于 2006-8-27 11:28:09 |只看该作者 微信分享
原帖由 Luckyshoe 于 2006-8-27 00:41 发表
谢谢楼上的啊，这么晚还没睡啊！！呵呵！


呵呵，LZ的确蛮厉害的。。。
我是个小夜猫子。。:32:

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happymaple

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发表于 2006-8-27 12:29:51 |只看该作者 微信分享
lz是还过着中国时间呢~~哈哈~~~
会做面食的都厉害~~

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Chihuahua

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发表于 2006-8-27 12:34:48 |只看该作者 微信分享
最爱豆沙包了

诶
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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irird
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发表于 2006-8-27 13:31:46 |只看该作者 微信分享
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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 15:46:02 |只看该作者 微信分享
原帖由 小白^棉花糖^ 于 2006-8-27 02:25 发表
LZ你发面用的水温大约是多少的？这个总掌握不好~~~~郁闷

具体我也说不好是多少，总之你摸起来不是很烫手，温温的就可以，千万不要太热，这样酵母会被烫死的哦。
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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 15:48:05 |只看该作者 微信分享
原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-8-27 02:35 发表
爲什麽最近做麵食的人那麽多？

是那个叫小娴的MM的包子给了我启发的，刚学会所以就做来玩了，谢谢鸭血兄的精华！:28:
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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 15:50:58 |只看该作者 微信分享
原帖由 temptation 于 2006-8-27 02:41 发表
学姐,知道我是谁吧 ? 哈哈 ,来给你捧场了, 真想亲自试试你的手艺!!!

:33:咦，，是你啊，等有空你来DUNEDIN的话我招待你啊，最近好吗？我在QQ上怎么也见不到你呢？我刚回来，还真不适应呢，AKL应该比较暖和吧？我刚回来就一直感冒呢:34::35:
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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 15:52:54 |只看该作者 微信分享
原帖由 happymaple 于 2006-8-27 11:29 发表
lz是还过着中国时间呢~~哈哈~~~
会做面食的都厉害~~

:26:是啊，，早上起不来，晚上不想睡呢，这大晚上的真无聊啊，在国内10点多还有夜市小吃呢！！:29:
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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 15:54:24 |只看该作者 微信分享
原帖由 Chihuahua 于 2006-8-27 11:34 发表
最爱豆沙包了

诶

:28::22:我也喜欢呢！！！
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菲比

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发表于 2006-8-27 18:16:26 |只看该作者 微信分享
这么经典～～～　喜欢喜欢！

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雪梨樱桃

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发表于 2006-8-27 18:26:26 |只看该作者 微信分享
美女用摄像头照的啊？怎么这么模糊呢？
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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p.ink1018

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发表于 2006-8-27 19:43:38 |只看该作者 微信分享
好像吃豆沙包呢..........

学习ING.............不过我发面每次都发不好，不知道怎么回事....

出锅后总是没有那么白~~~

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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 20:26:09 |只看该作者 微信分享
原帖由 雪梨樱桃 于 2006-8-27 17:26 发表
美女用摄像头照的啊？怎么这么模糊呢？

:33:用手机照的，下次不用了哈:22:
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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 20:29:31 |只看该作者 微信分享
原帖由 p.ink1018 于 2006-8-27 18:43 发表
好像吃豆沙包呢..........

学习ING.............不过我发面每次都发不好，不知道怎么回事....

出锅后总是没有那么白~~~

:32::31:恩，慢慢来，黄可能是酵母放多了吧，面发好了后在包之前如果觉得软的话就在放一点点面粉进去，出锅应该不会黄的。
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FiFimik@仔

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元老勋章 爱心勋章 10周年纪念

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发表于 2006-8-27 20:35:48 |只看该作者 微信分享
LZ的蒸锅真好..那么大...............豆沙包好好吃.....

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simonguan

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发表于 2006-8-27 21:24:57 |只看该作者 微信分享
哈哈..包子是我包D...........LA LA LA LA .... BTW,原来你认识那麽多人的...

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天使花园---绿

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发表于 2006-8-27 21:36:34 |只看该作者 微信分享
唉呀！好久都没吃面食了，好想吃我妈包的饺子和包子啊！想回国了！！

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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 22:16:45 |只看该作者 微信分享
原帖由 FiFimik@仔 于 2006-8-27 19:35 发表
LZ的蒸锅真好..那么大...............豆沙包好好吃.....


恩，是不错呢，本来想从锅内买一个背回来，但嫌太麻烦，原来这里的华人超市有卖的:28:
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Luckyshoe

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发表于 2006-8-27 22:19:43 |只看该作者 微信分享
原帖由 simonguan 于 2006-8-27 20:24 发表
哈哈..包子是我包D...........LA LA LA LA .... BTW,原来你认识那麽多人的...

:25::25:难道不是我教你的？:34:
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