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403755115

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电梯直达

楼主

发表于 2006-8-17 01:59:16 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

]呵呵.....8月15號是小猪寶寶和大豬正式交往一個月日子
所以特別獻上栗饅頭送給大豬

謝謝大豬在LOVE STAGE上爲小猪寶寶發的帖子看到咯很感動...........:29::29:
小猪會一直努力下去好好的去愛大豬:25::25:
一直以來小猪把自己的努力放在咯日常生活照顧大豬上面
美食天堂裏面的朋友可以為小猪作證我每做一道菜想到的...........
都是大豬可以開心的吃飯生活!!!
希望大豬和小猪一起努力,我們的穆派克厨房會日日熱熱鬧鬧!!!
另今天告訴大家爲什麽我們的厨房名字叫穆派克
因爲大豬和小猪都喜歡吃MOVEPICKEN家的雪糕`````^_^

不多説咯送上紀念日禮物之栗饅頭紅豆代表我的相思栗子代表我的努力
外邊那曾蘇皮是我和大豬幸福的包圍圈!甜甜的香香的

材料和製作方法:
皮材料
低筋粉                            130克
糖                                     60克
牛油                                  5克
蜂蜜                                  5克
蛋                                     1隻
發粉                               0.5克
紅豆餡材料
紅豆                                  半斤
梳打粉                               1/2茶匙
糖                                     100克(可隨個人喜好更改)
油                                     2湯匙(可隨個人喜好更改)
其他材料
去殼栗子                         15粒 (可用即食栗子代替)
蛋黃(掃面用）                1隻
黃糖                                  1/2茶匙
栗子製作
1.
先將栗子用水煮半小時至稔 (可取一粒試試是否已熟) 。
2.
趁熱除去栗子衣。

紅豆餡製作
1.
紅豆洗淨，待水滾後加入梳打粉及紅豆煮1小時以上至稔 (可用木匙test下紅豆是否夠稔)。

2.
隔水後將紅豆壓成蓉，再將蓉壓過篩 (這樣可去殼及使餡料更幼細)。

3.
燒紅鑊先落一部份油，加入紅豆蓉，再加入糖炒至滑身。

皮製作
1.
發粉及低筋粉先過篩。

2.
混合糖、蛋、牛油及蜂蜜，坐熱水打均。

3.
加入發粉及低筋粉成面糊。

綜合做法
1.
預熱焗爐至180C。

2.
用紅豆蓉包好栗子成餡。

3.
取出一小份面糊，壓至手掌般大 (手先灑上一些低筋粉)。
以上步驟因爲手上粘有面就沒有照出來 ``````````````````不好意思
4.
用面糊包好餡料，掃上蛋黃混合物2次，焗20分鐘至金黃。

成品

[ 本帖最后由 403755115 于 2006-8-21 01:23 编辑 ]

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回头看看,有的时候真的很怀念那段时光!

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