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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 炸牛奶-------by樱桃
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[投食问路] 炸牛奶-------by樱桃 [复制链接]

雪梨樱桃

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楼主
发表于 2006-8-15 21:42:58 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
炸牛奶是老公很喜欢吃的甜品之一（不过好像没有什么甜品他是不喜欢吃的，汗。。。。。。），总是跟我说，他在国内出去吃饭比点这个~~~！！！切，有什么了不起的，我也能做，哼哼~~~~！！！


于是在做寿司的那天，也顺便整了点炸牛奶。因为是第一次做，所以先对他们埋下伏笔，如果不好吃的话，可蛞挛野?35::35:


哇，谁知道出来效果出奇的好，味道跟外面简直就是一模一样:34::34::34:其实我很少这么不谦虚啦，嘿嘿，不过真的是很好很好吃啦，连我这个不喜欢吃甜食的，也狠狠地吃了好几个！


这里就把我的方子写出来，好东西大家一起分享嘛，哈哈:28::28::28:




先说原料：牛奶500ml，玉米粉100g，自发粉（self-raising flour）1杯，糖70g


1。把牛奶，玉米粉，糖，放过里调成无粉粒的奶浆，用中火煮至浓稠凝固
      TIPs：这里一定要很有耐心，一边煮，一边用筷子搅动，防止底下糊了，我大概煮了十几分钟


2。倒入容器里抹平，放在冷藏里，变成冻奶糕


3。切成小长方块儿


4。自发粉+3/4杯水，少许盐，少许油，调成脆浆


5。然后将冻奶糕沾着脆浆，放到油里炸倒金黄就好啦

[ 本帖最后由 雪梨樱桃 于 2006-8-15 20:53 编辑 ]
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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熊熊豆

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沙发
发表于 2006-8-15 21:44:00 |只看该作者 微信分享
沙发。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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花の浅浅

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板凳
发表于 2006-8-15 21:44:52 |只看该作者 微信分享
哇..直播直播..抢个座位慢慢看..这个一定要学着!!!

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奈同学

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地板
发表于 2006-8-15 21:52:39 |只看该作者 微信分享
做过一次，大失败，放在油里炸了很久都不成形，而且也不黄。。。。那个脆浆是不是应该很绸？
此人已死，有空烧纸。

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blur

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发表于 2006-8-15 21:53:01 |只看该作者 微信分享
这里的人一个比一个狠！！！

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雪梨樱桃

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发表于 2006-8-15 21:57:55 |只看该作者 微信分享
不用很绸啊，但是也不能太稀，汗。。。。等于没说。。。。。。


看看我照片上面，不知道你能不能感觉到

不过按照我给的分量严格执行，应该没有问题的
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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花の浅浅

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发表于 2006-8-15 21:58:52 |只看该作者 微信分享
好厉害!!成品太具诱惑力了!!

有几个问题,
1>自发粉在哪买?中国超市还是FOODTOWN?
2>玉米粉，糖的比列是多少呢?
3>自发粉+3/4杯水(这里的自发粉要放多少呢?)

不好意思问题比较多..因为感觉比列如果不对很容易失败...

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花の浅浅

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发表于 2006-8-15 22:00:02 |只看该作者 微信分享
还有,"放在冷藏里，变成冻奶糕" 这个要冷藏多久比较好呢?

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^_^Jessica

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发表于 2006-8-15 22:02:28 |只看该作者 微信分享
太厉害了  我也喜欢吃甜食阿！！！

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雪梨樱桃

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发表于 2006-8-15 22:04:17 |只看该作者 微信分享
1。自发粉在洋人超市就有，self-raising flour

2。我不知道比例是多少，但是我给出来了具体分量哦，用小秤秤一下就好

3。我这里说的杯，是专门做蛋糕之类的量杯，超市里也有，一杯自发粉，3/4杯水
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菲比

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发表于 2006-8-15 22:06:48 |只看该作者 微信分享
这个也太强了吧！！！！！！！

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艾薇儿v

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发表于 2006-8-15 22:11:23 |只看该作者 微信分享
最爱吃的东西


眼馋中....

娶妻当如樱桃.....
kiss the corpse, the blessed sigh
"The feast of Blood is about to begin !"


人通常在死后30分~2小时内开始僵硬，9~12小时后会全身僵直。之后的30个小时会持续僵硬，接下来软化，经过大约70个小时恢复原状。死前剧烈运动，蛋白质在体内较容易凝固，死后僵硬也会比平常快。

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雪梨樱桃

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发表于 2006-8-15 22:15:24 |只看该作者 微信分享
美女又来夸我了，暗自兴奋中。。。。。。


浅浅，放冰箱的时间其实很随意，我是早就做好奶糕，然后放冰箱给忘了，汗。。。。大概有几个小时


我想最多一个小时肯定没问题了，你拿出来看看已经全都凝固在一起就好了
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零~~~

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发表于 2006-8-15 22:17:05 |只看该作者 微信分享
我也很喜欢吃这个！！！！！！！！！！！！！！！！

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花の浅浅

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发表于 2006-8-15 22:19:56 |只看该作者 微信分享
谢谢樱桃的耐心解答^^

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雪梨樱桃

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发表于 2006-8-15 22:28:49 |只看该作者 微信分享
不客气啊，哈哈，反正严格照着食谱做，保证你成功，嘻嘻
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鲜橙多di泡泡

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哈卡一族

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发表于 2006-8-15 22:32:16 |只看该作者 微信分享
原来是这么做的阿。。。。
LZ好强．．．．．．．．．．．．
我不化妆,不抹防晒霜,不穿高跟鞋,走在烈日下,释放真正的自我

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细水长流

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元老勋章 10周年纪念

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发表于 2006-8-15 22:42:10 |只看该作者 微信分享
想問LZMM，
是放冷凍的那裏嗎？

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雪梨樱桃

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19#分享本帖地址
发表于 2006-8-15 22:46:54 |只看该作者 微信分享
我都说了是冷藏了，你非要说是冷冻，哎，真是傻傻分不清楚，哈哈
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luvgirl

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发表于 2006-8-15 23:37:20 |只看该作者 微信分享
你真的好强哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我也要好好学习的说
呵呵

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Yuki_ko

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发表于 2006-8-16 01:00:00 |只看该作者 微信分享
樱桃真厉害死了．．．．．．．．．．支持！
靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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Din鈴

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发表于 2006-8-16 01:20:32 |只看该作者 微信分享
太强了。。。。。。。。。。佩服。。。。。

改天有时间也自己学着做，不过，估计会失败的

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水漾

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发表于 2006-8-16 03:37:28 |只看该作者 微信分享
哇啊啊..樱桃..什么时候做给我吃吧...
聪明的人喜欢猜心,每次都猜对了,却失去了自己的心
傻气的人喜欢给心,每次都被笑了,却得到了别人的心

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鴨血粉絲湯

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24#分享本帖地址
发表于 2006-8-16 07:09:19 |只看该作者 微信分享
還需要 秤和量杯。 LZ夠 Pro的。。。汗~~~

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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小靓豆子

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发表于 2006-8-16 10:10:28 |只看该作者 微信分享
我老公前几天也给我做过..很好吃,不过在家里做太费油了.他是拿到他工作的餐厅做的.呵呵

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雪梨樱桃

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26#分享本帖地址
发表于 2006-8-16 10:49:09 |只看该作者 微信分享
不会阿，炸过东西剩下的油可以留着炒菜用啊，因为炸完这个的油很干净的

量杯那些东西都是我做蛋糕的时候必须要用的阿，哈哈
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吃菜的小猪

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发表于 2006-8-16 10:59:43 |只看该作者 微信分享
唉~~~LZ一定要自发粉吗？我一开始用普通的面粉就不行，根本就粘不到奶块上，一炸就全都下来了。。。。

我记得好像我一直还把那个奶块冻在冰箱里面，估计有好久好久了。。。。

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nicosushi
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发表于 2006-8-16 13:23:37 |只看该作者 微信分享
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雪梨樱桃

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发表于 2006-8-16 14:11:40 |只看该作者 微信分享
zz按照菜谱做啦，我这个量是很准确的，如果严格执行，保证能成功，哈哈

我也不是很清楚是不是非要用自发粉，没有试过普通面粉，答不到你哦，不好意思
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菲比

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又学习了一遍！！！！

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