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风的尾巴

本站元老

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电梯直达

楼主

发表于 2006-8-7 16:58:22 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

海鲜辣烧豆腐！~~
材料：新鲜板豆腐两块，用慢火油煎至金黄！（因为这样就不象外面买的炸豆腐那样油，而且里面会很嫩）小蘑菇8个，一根胡萝卜,青豆适量，还有就是海鲜（这次我用了6个虾，6个带子，三根蟹条，DORIFILLET一条，当然还能加鱼丸，鱿鱼等等）
调味：葱姜适量，1~2大勺郫县豆瓣酱，蒜茸1勺，盐糖酱油适量！~~
做法:起油锅,爆香姜片,两大勺豆瓣酱放入,然后放入蔬菜,翻炒一会,然后下海鲜,翻炒,加酱油,锅里稍稍出汁了,海鲜断生了,于是就倒入豆腐,用汁焖上一会,盐糖调味,加葱,翻炒一会就可以盛碟了!

西式海鲜浓汤
原料如图！~~（两人份）
DRY WHITE WINE，罐头去皮带汁番茄！~一个大洋葱切碎，半个大红菜椒切碎，LEEK 适量切丝，半个柠檬的汁！~~当然少不了主料海鲜！~~新鲜的MUSSEL，用WHITE WINE和少许水用带盖的锅焖至口刚打开，然后去一半壳！~DORY FISHFILLET两条，中型虾10只，带子8个！~~~

做法：
三大勺橄榄油烧热，洋葱碎，红椒碎，LEEK丝倒入爆炒至软和出香甜味，第一次绽酒！~~然后把罐头番茄倒入，搅碎番茄，拌炒匀！~~然后把刚刚焖青口的汤汁倒入（因为是十分鲜美的，当然之前要把青口处理很干净），煮开，然后把鱼，带子，虾放入鲜浓的汤汁里！第二次绽酒和挤入半个柠檬汁~等这些海鲜刚断生，就放入青口，然后关火（因为家里的是电炉，还有很强的余热，如果是用煤气炉当然就是关成小火，这样子才能保证海鲜的鲜嫩）调味用盐和PEPPER，适量加一些些CAJUN，会有特殊的香味哦！~~这时候拌均匀所有的海鲜和汤汁，另一边烤上几片WHOLE GRAIN BREAD，和做个简单的GREEN SALAD！~健康美味的一餐就好了！~~

蔬菜锅
原料:好多好多的不同的蔬菜!( 圆白菜,小甘蓝,青豆,番茄,青椒,红椒,土豆,胡萝卜...)
做法:平底锅里两大勺橄榄油,把洋葱碎炒香了然后加入番茄碎炒出汁,加水或是VEGESTOCK(FOODTOWN能买到)煮开倒入深锅里,然后把其余的蔬菜都放入,炖1个小时就好了!~~
很适合减肥的人吃哦!~~

番茄汁炖香肠(懒人最爱)
番茄6个切块,FOODTOWN买的热狗肠,盐糖适量调味!
做法就是先炒软番茄出汁,然后热狗肠滚刀切段,放入番茄汁里煮5分钟,调味!开吃!~~

CHICKEN MURSHROOM SALAD DRESS WITH STRAWBERRY AVOCANDO SALSA

材料：沙拉菜一包，黄瓜小半根，瑞士BUTTON小蘑菇半盒（6个），草莓一盒，一个酪梨（牛油果）， LEEK一段，柠檬半个（取其LEMONZEST，和柠檬汁2大勺），果酱3大勺，还有忘了照橄榄油3大勺！~

草莓酪梨SALSA做法：
草莓，酪梨全部切丁放至一碗中，LEEK切细丝（另放一个小碗），取另一小碗混合果酱柠檬汁和LEMONZEST，橄榄油，还有适量的盐和黑胡椒粉，拌均匀！然后拌入草莓酪梨丁里，同样搅拌均匀！

把鸡肉煎香，然后搁置一边稍稍放凉，同时放凉鸡肉的时间，用烧热的橄榄油煎香小蘑菇，然后把一部分腌鸡肉的汁倒入锅里，煮一下蘑菇，收汁！~
鸡肉切块，和小蘑菇，沙拉菜，切片的黄瓜，SALSA混合均匀，装盘，稍稍装饰一下！好了！~