天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › Keith的厨房之土豆炖鸡

发新帖

查看: 1214|回复: 27

上一主题

下一主题

[投食问路] Keith的厨房之土豆炖鸡 [复制链接]

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2006-7-14 02:19:58 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

现在大家几乎都是自己住吧？你是天天吃泡面呢，还是经常去买外卖？很多人觉得做饭很麻烦，不愿意自己动手。其实不然，只要练习几次，大家都能做出既简单又好吃的食物出来。

今天就和大家分享做土豆炖鸡的经验，相册里面附有图片
1．原料是最便宜的副食土豆和最便宜的肉类：鸡肉，当然还有配料葱姜（图1）。Keith用了两个鸡腿棒和10来个翅中加上5个一般大小的土豆。具体比例大家自己掂量啦，按照自己的口味决定鸡和土豆的比例。

分享0 收藏0

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

沙发

发表于 2006-7-14 02:21:08 |只看该作者 微信分享

配料除了葱姜，还有以下的香料：花椒，八角（大料），白芷，桂皮还有丁香。配料不需要准备很多，Keith做了一大锅，也就用了图片里那么一点。尤其丁香，是味道非常重的香料，所以只放几粒就可以了。当然还可以放入其他的炖肉料，譬如小茴和陈皮。。。俺比较懒，就只用了下面几种哈（图2）。

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

板凳

发表于 2006-7-14 02:22:24 |只看该作者 微信分享

2．鸡切块，大小的话以易进味易炒熟为宜，基本上半个翅中的大小就好。切好后里面放入葱姜（Keith一般是葱切段，姜切片，不过也看个人习惯拉），料酒，盐还有酱油腌制入味（图3）。选用的料酒嘛Keith喜欢用白料酒也就是米酒，不知道用黄酒的话效果会如何~~

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

地板

发表于 2006-7-14 02:23:43 |只看该作者 微信分享

3．鸡肉腌制一段时间（最好在15分钟以上，个人习惯腌制更长的时间）之后就可以切土豆拉，切成均匀的小块，形状不限（图4）。

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

5#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:24:46 |只看该作者 微信分享

这样准备工作就做好了（图5）

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

6#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:25:35 |只看该作者 微信分享

4．热锅内加一定量的油，等油热了以后将腌制好的鸡块全部倒进锅里，大火翻炒直到断生。。。就是炒熟的意思。注意这一步一定要炒熟啊，不然的话，鸡肉的口感和入味都会受到影响（图6）。

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

7#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:26:36 |只看该作者 微信分享

接着放入香料翻炒，然后是土豆，味如果不够的话可以再加一些盐和酱油，偏爱甜口的朋友也可以考虑加一些白糖进去（图7）。

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

8#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:27:41 |只看该作者 微信分享

翻炒均匀就可以加入适量的水（以几乎没过锅里的东西为宜）然后加盖改用小火慢炖啦（图8）。

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

9#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:28:35 |只看该作者 微信分享

5．接下来就是等待啦。大约半小时的时间，中间偶尔要翻一翻，等到汤汁收得差不多，也就大功告成啦。看起来还不错，大家觉得呢？成品中的土豆应该是软绵绵的，入口即化，鸡肉的口感应该也很鲜嫩。是很适合配饭的一道菜。

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

10#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:29:35 |只看该作者 微信分享

感谢橘子全程帮俺用相机记录，还拍得这么好看~~相册里有橘子用图片编辑软件制作出来的各种效果图，大家觉得怎么样呢？嘿嘿，心动的话就开始动手自己做吧~~~：）

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 10.87%

UID: 10698
热情: 299
人气: -3
主题: 1
帖子: 43941
精华: 14
积分: 22174
阅读权限: 30
注册时间: 2002-3-28

11#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:31:06 |只看该作者 微信分享

赶上直播了？？？？！！！

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

12#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:32:24 |只看该作者 微信分享

呵呵，发完了。其实是前几个月做的，但是最近菜价偏高，土豆倒还好，所以推荐一下。
PS：橘子就是色驴摄影版的信誓旦旦哈：）

使用道具举报

Rank: 14

升级 39.1%

UID: 1882
热情: 444
人气: 199
主题: 0
帖子: 23157
精华: 1
积分: 11955
阅读权限: 30
注册时间: 2003-12-19

13#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 02:38:43 |只看该作者 微信分享

这道菜不错! 赞!

无论做什么，记得为自己而做，那就毫无怨言——《流金岁月》

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

14#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 03:13:23 |只看该作者 微信分享

原帖由 anita 于 2006-7-14 01:38 发表
这道菜不错! 赞!

:28: 谢谢称赞 :25:

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 0%

UID: 12519
热情: 8
人气: 0
主题: 0
帖子: 15225
精华: 0
积分: 343
阅读权限: 20
注册时间: 2002-10-20

15#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 03:21:01 |只看该作者 微信分享

看起来让人很有食欲啊。

使用道具举报

狂玩狂睡狂吃

Rank: 8 Rank: 8

升级 0%

UID: 65073
热情: 64
人气: 0
主题: 0
帖子: 963
精华: 0
积分: 160
阅读权限: 20
注册时间: 2006-2-28

16#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 04:33:41 |只看该作者 微信分享

顶啊............太强了....看起来绝对好吃

我目前的状态：狂玩狂睡狂吃

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

17#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 13:12:44 |只看该作者 微信分享

谢谢支持，自己小顶一下：）

使用道具举报

Rank: 10

升级 42.33%

UID: 41370
热情: 1805
人气: 2191
主题: 25
帖子: 1226
精华: 0
积分: 2635
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-25

18#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 13:22:31 |只看该作者 微信分享

看锅就知道LZ要不常做饭,要不很久才做一次/

https://interact2.ird.govt.nz/forms/payecalc2007/578e2d640a625449691838515f314b1270673f39.continue;jsessionid=9CB76CF3D2ECDDB97C24744A1AC6799D.frc

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 51.64%

UID: 6666
热情: 1888
人气: 1644
主题: 0
帖子: 11604
精华: 4
积分: 7582
阅读权限: 30
注册时间: 2002-12-13

19#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 13:53:49 |只看该作者 微信分享

看起来绝对好吃
..........

使用道具举报

Rank: 4

升级 72.86%

UID: 78900
热情: 23
人气: 41
主题: 1
帖子: 91
精华: 1
积分: 81
阅读权限: 20
注册时间: 2006-7-10

20#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 14:09:21 |只看该作者 微信分享

原帖由 cliaire 于 2006-7-14 12:22 发表
看锅就知道LZ要不常做饭,要不很久才做一次/

不会吧，我基本每餐都是自己做，川菜最多:0:

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 62.78%

UID: 36686
热情: 603
人气: 398
主题: 2
帖子: 15216
精华: 3
积分: 8139
阅读权限: 30
注册时间: 2003-6-29

21#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 14:32:47 |只看该作者 微信分享

碗和杯子都好漂亮啊~~

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

22#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 19:00:25 |只看该作者 微信分享

看着就好吃~~~~~~~~~~~

使用道具举报

Rank: 12

升级 53.53%

UID: 42723
热情: 916
人气: 1171
主题: 24
帖子: 6372
精华: 18
积分: 4303
阅读权限: 30
注册时间: 2005-7-12

23#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 19:39:40 |只看该作者 微信分享

看着就好吃.................

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 45.68%

UID: 38821
热情: 4394
人气: 3268
主题: 46
帖子: 50185
精华: 57
积分: 29136
阅读权限: 30
注册时间: 2003-7-8

24#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 19:40:50 |只看该作者 微信分享

漂亮，精品啊，不愧是混色驴的！！！

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

使用道具举报

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

Rank: 16

升级 6.12%

UID: 36416
热情: 750
人气: 248
主题: 0
帖子: 29459
精华: 24
积分: 15306
阅读权限: 30
注册时间: 2004-5-27

25#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 21:07:46 |只看该作者 微信分享

图片拍得可真漂亮呀!!!!支持!!

使用道具举报

鴨血粉絲湯

Rank: 14

升级 4.92%

UID: 59423
热情: 2134
人气: 248
主题: 1
帖子: 17871
精华: 42
积分: 10246
阅读权限: 30
注册时间: 2005-12-28

26#分享本帖地址

发表于 2006-7-14 21:57:35 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 14/7/2006 18:40 发表
漂亮，精品啊，不愧是混色驴的！！！

原來是 Pro 的阿。。是有差距哦。。。

不過LZ的日式餐具不太配合這道中國菜哦。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

使用道具举报

冰胤ю妖精ξ

Rank: 8 Rank: 8

升级 50.6%

UID: 68707
热情: 58
人气: 0
主题: 0
帖子: 1439
精华: 0
积分: 753
阅读权限: 20
注册时间: 2006-3-31

27#分享本帖地址

发表于 2006-7-15 18:18:13 |只看该作者 微信分享

本来就饿了，现在看了更饿了

吓— —||||

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 17.7%

UID: 37074
热情: 1238
人气: 1690
主题: 16
帖子: 8736
精华: 2
积分: 5885
阅读权限: 30
注册时间: 2002-9-6

28#分享本帖地址

发表于 2006-7-16 19:34:56 |只看该作者 微信分享

不错，跟我做法差不多，呵呵，不过有半年没有做过了

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-1-31 07:33 , Processed in 0.029892 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部