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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › Skykiwi私房菜——日式猪排盖饭
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[投食问路] Skykiwi私房菜——日式猪排盖饭 [复制链接]

风的尾巴

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美食勋章

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楼主
发表于 2006-5-22 14:40:50 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
那天看了一个日本的美食综艺节目，里面有做地道的日式猪排盖饭，我家LG馋了，于是今天就做了两份当午餐咯！

做法：
准备两块厚身的猪排，可以是蝴蝶排，也可以是PORK SCOTCH，后者比较好，因为肥肉和瘦肉分布的均匀，肉质更嫩些！

然后就是面粉，蛋液，还有面包屑，肉排先沾面粉，然后蛋液，然后面包屑，然后放进7成热的油锅炸至金黄。

最后用昆布汁，加洋葱煮开后，然后把炸好的猪排切开放入，加盖焖20秒，然后再打两个鸡蛋蛋液倒入锅中，再焖10秒，立即离火，然后盖在热乎乎的米饭上。

开动咯！~~
以下是图解！~
炸猪排前的程序，沾面粉，蛋液，面包屑





炸过程中的排排！



炸好的了！金黄色哦！~



昆布汁加洋葱



放入汁里的猪排！~



倒入了蛋液的样子！~


成品咯！！







[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-5-23 10:27 编辑 ]

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风的尾巴

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美食勋章

沙发
发表于 2006-5-22 14:44:46 |只看该作者 微信分享
自己来咯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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Chihuahua

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板凳
发表于 2006-5-22 14:44:47 |只看该作者 微信分享
前天买菜时刚买了炸猪排的料

正好可以借鉴下

太谢谢LZ了
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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风的尾巴

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地板
发表于 2006-5-22 14:45:48 |只看该作者 微信分享
厚厚！！~~吃完以后身上热热的，好舒服哦！~

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丫头果子

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发表于 2006-5-22 14:49:00 |只看该作者 微信分享
不错不错，感觉都和日本小店做的可以媲美了呢！

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菲比

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发表于 2006-5-22 15:08:55 |只看该作者 微信分享
样子很好好的 吃起来也应该很好很好的

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1250CC

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发表于 2006-5-22 15:12:36 |只看该作者 微信分享
LZ强

沾面粉之前最好在猪排两面撒上胡椒和盐  一点点就可以了
哦 对了 最好用甘薯粉 我们店里用的都是甘薯粉

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风的尾巴

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发表于 2006-5-22 15:16:18 |只看该作者 微信分享
好的！谢谢楼上指点~！

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吃菜的小猪

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发表于 2006-5-22 16:39:58 |只看该作者 微信分享
昆布汁是什么东西？？？

我要用牛排试试，猪肉会有骚味吧？？

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sevenstar

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发表于 2006-5-22 16:42:03 |只看该作者 微信分享
什么叫昆不汁阿？好好吃的样子，哈哈。想吃了~~~~~~~

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Neciel
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发表于 2006-5-22 16:48:25 |只看该作者 微信分享
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风的尾巴

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美食勋章

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发表于 2006-5-22 17:59:41 |只看该作者 微信分享
昆布汁是用棕黑色的海带煮至而成的调味汁~~在亚洲超市都能买的到。

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Neciel
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好在天无绝人之路

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发表于 2006-5-22 18:29:28 |只看该作者 微信分享
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chenfang

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发表于 2006-5-22 21:12:56 |只看该作者 微信分享
我还从来没有做过炸猪排呢,嗯!下次一定试试

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花の浅浅

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发表于 2006-5-22 21:35:04 |只看该作者 微信分享
一看就很好吃~~

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草莓味儿的

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发表于 2006-5-22 22:16:54 |只看该作者 微信分享
看着好诱人哦！！！！

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temptation

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发表于 2006-5-22 22:44:09 |只看该作者 微信分享
面包屑怎么弄的呢？~~~~~

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甜糖豆

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元老勋章

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发表于 2006-5-22 23:18:35 |只看该作者 微信分享
这个好像很简单~~~哈哈

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Yuki_ko

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发表于 2006-5-23 00:14:45 |只看该作者 微信分享
看起来不错呢....支持一个
靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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小面

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发表于 2006-5-23 02:32:40 |只看该作者 微信分享
很有形。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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Easy婷

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发表于 2006-5-23 03:06:38 |只看该作者 微信分享
面包削怎么弄呢？
看起来好好吃呀~~~~~~~~~~~

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Neciel
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发表于 2006-5-23 04:32:40 |只看该作者 微信分享
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TVBS

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发表于 2006-5-23 16:37:20 |只看该作者 微信分享
新料理东西军。。支持。。

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jojo_ice

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发表于 2006-5-23 17:55:53 |只看该作者 微信分享
感觉到香了，前两天看武林外传 看得我想吃饺子，见天看了lz的帖，想吃猪排饭了

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玻璃娃娃

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发表于 2006-5-23 22:27:21 |只看该作者 微信分享
好好吃的样子啊~~

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风的尾巴

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发表于 2006-5-24 00:18:17 |只看该作者 微信分享
原帖由 jojo_ice 于 2006-5-23 16:55 发表
感觉到香了，前两天看武林外传 看得我想吃饺子，见天看了lz的帖，想吃猪排饭了


吃猪排盖饭的前天晚上我们就吃饺子咯！自己和面做的，味道实在是好！~~馅有韭菜猪肉和三鲜素馅哦！~

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cera
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发表于 2006-5-24 23:38:22 |只看该作者 微信分享
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卡卡熙^^

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发表于 2006-5-25 12:30:48 |只看该作者 微信分享
顶一个，看的口水流~~~~

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^_^Jessica

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发表于 2006-5-25 14:09:14 |只看该作者 微信分享
可以用鸡肉做吧 日本的鸡排也不错啊

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发表于 2006-5-25 16:47:13 |只看该作者 微信分享
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