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[投食问路] Apple Cheesecake by 拓跋幽蓝 [复制链接]

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楼主
发表于 2006-11-25 20:33:27 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
今天同学过生日,所以做了一个Apple Cheesecake

材料如下:

cake 底:

egg:2个, Sugar: 50g, 低筋面粉:50g

apple 内陷材料:

apple:1个, Butter: 20g, sugar:1.5tablespoon, raspberry jam:100g, 水:50ml

cheese 内陷材料:

cream cheese:125g, fresh cream:75ml。 低筋面粉:1tablespoon, milk:75ml, 玉米粉:10g, sugarA:10g,
                      sugarB:10g, egg:2个, apple:1个





cake底:蛋白和蛋黄分开打

1。 蛋白+sugar 打至成白霜

2.  蛋黄打散,取一小部分蛋白加入,快速搅拌均匀

3. 把2加入1中

4. 把面粉加入3中  10-15分钟210度






Apple 内陷的做法:

Raspberry +水打成酱

5。 无盐butter放入锅里, 切片去皮的苹果, sugar, raspberry, 煮到apple变成柔软




cheese 陷的做法:

6。蛋黄蛋白分开打。 小锅放入50ml milk 于sugarA, 煮到熔化, 离火加入剩下的25ml milk和蛋黄,快速搅拌,然后加入玉米粉,搅拌均匀即可。

7。cheese 分四次加入6,再加入fresh cream 和面粉

8. 蛋白+sugarB打到湿性

9。 8+7,用橡皮刀搅拌均匀



10,先把第一步的cake底放入烤盘内,然后摆好苹果,再把9倒进去,最后把红苹果切成薄片,铺在面糊上面 烤1小时150度












味道超级好,下次还做这个,超级简单,大家也可以试试做

[ 本帖最后由 拓跋幽蓝 于 2006-11-25 20:35 编辑 ]
  

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沙发
发表于 2006-11-25 20:35:23 |只看该作者 微信分享
不错。.....CHEESECAKE是最爱:09:

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板凳
发表于 2006-11-26 07:51:09 |只看该作者 微信分享
就是吃了太容易胖了。。。。
  

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地板
发表于 2006-11-26 14:04:04 |只看该作者 微信分享
这个好吃哦!!让我想起情迷黑森林里的那个苹果CHEESE Cake!!!我也要做!!:08: :08: ..............................不过好像偶在减肥呢!!:27: :27:
I like cats!~~

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发表于 2006-11-26 14:08:47 |只看该作者 微信分享
原帖由 风的尾巴 于 2006-11-26 14:04 发表
这个好吃哦!!让我想起情迷黑森林里的那个苹果CHEESE Cake!!!我也要做!!:08: :08: ..............................不过好像偶在减肥呢!!:27: :27:



这个是挺好吃的,但是太多的cheese和sugar了
  

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发表于 2006-12-28 18:09:34 |只看该作者 微信分享
好象不错哦~~~做法也蛮简单的~支持一个~

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