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[投食问路] 牛肉汤蒸饭+煎三文鱼+烤土豆 [复制链接]

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楼主
发表于 2006-10-24 21:46:16 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
没拍过程....朋友饿的使劲催我....就拍了个完成照片~
简单说一下
-泰国香米用BEEF STOCK蒸熟,菠菜叶用盐开水煮软,沥干备用;

-蒸米饭的时候把小土豆洗干净,去皮,煎锅放油,下锅,加盐,胡椒,翻炒几下,然后放到预热200度的烤箱烤,大概15分钟左右,大的时间会长点,看到有一盘里面只有3个土豆吗?因为有几个稍微大点的还没烤好.......:0:

-配三文鱼的酱叫蛋黄奶油酸辣酱(HOLLANDIASE  SAUCE).....请允许我省略吧....:1:我有点腰酸背疼...会做的同行那位热心就把过程给补充一下...:23:

-煎三文鱼~大火,根据时间掌握自己想吃的生熟程度...煎的时候少许的盐和胡椒

-米饭好以后找个容器,好看点的~我反正是在家里吃,份量比较重要,就找了个碗,一层米饭,压实,然后一层菠菜,再来米饭,压实,倒扣在盘子里.边上摆上鱼和土豆,鱼上浇上酱,最后来点点缀~~OK了.

相对来说比较简单,没有很多复杂的原料,就是那个酱有一点点小麻烦而已....适合在家里做,喜欢的可以尝试一下~~呵呵:17:

图片




[ 本帖最后由 九轮樱草 于 2006-10-25 21:01 编辑 ]
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SkyKiwi天使

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沙发
发表于 2006-10-24 21:49:40 |只看该作者 微信分享

sf
盘子好漂亮哦
是不是在briscoes买的呀
超贵的那个

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板凳
发表于 2006-10-24 21:50:37 |只看该作者 微信分享
坐沙发先...

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地板
发表于 2006-10-24 21:51:13 |只看该作者 微信分享
原帖由 valerie 于 2006-10-24 21:49 发表

sf
盘子好漂亮哦
是不是在briscoes买的呀
超贵的那个

没错..........就在他家买的.....银子啊...沙发竟然被你坐了,那我搬个小板凳好了...:22:
..................................................

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发表于 2006-10-24 21:52:09 |只看该作者 微信分享
要死........连板凳都没坐着..............坐地上!
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发表于 2006-10-24 21:54:34 |只看该作者 微信分享
生气ing...
好看的咧...
快来比赛吧...

我饿三天先...

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发表于 2006-10-24 21:56:54 |只看该作者 微信分享
原帖由 LUOLUO 于 2006-10-24 21:54 发表
生气ing...
好看的咧...
快来比赛吧...

我饿三天先...

哈哈~~~乖乖哦....去之前通知你...3天你顶的住??????
..................................................

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-10-24 22:05:32 |只看该作者 微信分享
原帖由 九轮樱草 于 2006-10-24 21:51 发表

没错..........就在他家买的.....银子啊...沙发竟然被你坐了,那我搬个小板凳好了...:22:

有钱人
ps:lz配偶 拎壶冲
也是美食版的名人哦

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发表于 2006-10-24 22:09:14 |只看该作者 微信分享
TAKAPUNA那里有一家店可以自己在盘子,杯子上画图画
过几天我去那里玩玩,到时发个图片给大家看

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-10-24 22:10:34 |只看该作者 微信分享
原帖由 缘分小屋 于 2006-10-24 22:09 发表
TAKAPUNA那里有一家店可以自己在盘子,杯子上画图画
过几天我去那里玩玩,到时发个图片给大家看

在Lake Rd那里
以前好像去过一次
很有创意D

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发表于 2006-10-24 22:13:03 |只看该作者 微信分享
原帖由 valerie 于 2006-10-24 22:05 发表

有钱人
ps:lz配偶 拎壶冲
也是美食版的名人哦

哈~~~~哈哈....:2:
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发表于 2006-10-24 22:14:20 |只看该作者 微信分享
原帖由 valerie 于 2006-10-24 22:10 发表

在Lake Rd那里
以前好像去过一次
很有创意D

有空我也去.........有没有自己做盘子啊,杯子啊什么的地方....
..................................................

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发表于 2006-10-25 20:56:31 |只看该作者 微信分享
自己UP一下~~~~~~~~~~~~~~
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发表于 2006-10-25 21:39:13 |只看该作者 微信分享
好漂亮呢!!
美食,其实是一种生活态度的延伸,心中有爱,才懂得珍惜,明白美味得来之不易

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发表于 2006-10-26 17:28:39 |只看该作者 微信分享
谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵
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发表于 2006-10-26 19:19:57 |只看该作者 微信分享
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发表于 2006-10-26 19:44:51 |只看该作者 微信分享
HOLLANDIASE  SAUCE这个东西天天都做。。做到烦啊。。。

LZ做的不错。

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