自己做的家常菜^^(更新辣子鸡的做法了~)

♀．·.兲倥咹静

请原谅我只把成品摆上来,主要是破厨房地方太小.BF说我每次做个饭跟打仗一样.满台子的武器..
.















豉汁钻石蚌



辣子鸡(首道拿去给BF家人现丑的菜~XIXI~)

辣子鸡的做法：

材料：葱姜蒜．辣椒．辣皮．洋葱．鸡中翅
准备：鸡肉用料酒泡５－１０分钟，然后过变热水，让他边熟（因为鸡肉不同于猪肉牛肉所以过水的时候不要担心肉会老）
程序：１．热油，放砂糖．．．搅拌．．．颜色变深金黄的时候把过了热水的鸡肉放进去，上色提味．自己觉得差不多的时候就把它盛出来．．．）
　　　２．热油，炒葱姜蒜．辣椒．．（也可以先放些那种韩国的辣酱）．
　　　　　放鸡肉进去炒，然后加点料酒，少许糖，辣椒油，干辣皮，酱油．卤水汁．．其他的调料可以自己决定．．
ＰＳ：很喜欢吃辣的朋友可以再加点老干妈的辣椒油．．．超级辣






香菜赤贝








最后来个最近一直在煲的银耳羹(放点梨子很去火...)
银耳羹的做法：

材料：1,生粉用水冲开,调匀
         2.银耳。红枣,枸纪子.梨子.冰糖

程序:先拿热水分别把红枣.银耳泡开,银耳切碎...红枣时间久点没关系~
       切梨,大小合适就好...水烧开...放材料1.搅拌均匀...粘稠度看大家喜好啦~不够粘可以  加点生粉水
       然后放梨...银耳...枸纪...红枣...冰糖~因为水是烧开的,所以炖一会就差不多可以啦...

其实褒好把它放冰箱里...凉了味道才更好吃






  
    　




[ 本帖最后由 ♀．·.兲倥咹静 于 2007-5-2 09:41 编辑 ]

seagull

SF,吼吼,好吃的样子,~~~~~~~~~~~~~~

♀．·.兲倥咹静

呵呵。。。谢谢LS的。。。

先惭愧下自己的照相技术。。。。

寂寞的平方

那个银耳羹怎么做呀？

♀．·.兲倥咹静

原帖由 寂寞的平方 于 2007-4-17 12:59 发表
那个银耳羹怎么做呀？

我有编辑进去...你看看吧~

♀．·.兲倥咹静

原帖由 狐狸酷藤 于 2007-4-17 13:02 发表
可以请问是再哪里买的银耳吗？又一次我买了银耳煮好就都还是硬的！！！

在银钟呀...是带装的那种.

应该在那一排褒汤材料里有卖的...

寂寞的平方

多谢LZ~~~ 好喜欢哦

valerie

赤贝很多吃

鴨血粉絲湯

呵呵~ LZ是要加強一下照片的質量。對焦都不太好。大多數對焦到後面的報紙上了
Tips： 用有Auto-Focus的DC或是Mobile。還有就是背景不用用油字畫的紙~

ANy Way 菜做的不錯。鼓勵一下。下次最好有點過程。鼓勵~鼓勵~

cici-855

辣子鸡怎么做 ？超喜欢吃，但是自己做不出来

♀．·.兲倥咹静

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2007-4-17 15:06 发表
呵呵~ LZ是要加強一下照片的質量。對焦都不太好。大多數對焦到後面的報紙上了
Tips： 用有Auto-Focus的DC或是Mobile。還有就是背景不用用油字畫的紙~

ANy Way 菜做的不錯。鼓勵一下。下次最好有點過程。鼓勵 ...

恩恩，鄙视自己的照相技术先。。

其实之前没打算发上来，就是想留个纪念。下次弄漂亮点再发好了~


谢谢~

♀．·.兲倥咹静

原帖由 cici-855 于 2007-4-17 16:24 发表
辣子鸡怎么做 ？超喜欢吃，但是自己做不出来

买鸡中翅做，吃出来味道更香。。。

晚点会把过程写出来。。。谢谢MM支持~

happymaple

辣子鸡看起来最好吃~~~哈哈~~
那个银耳羹为啥要生粉？是要稠稠的吗？

mm慢慢来~~哈哈~把菜照清楚了就可以了~
我家那个人照东西你都猜不出是什么！somm不要这么说自己~
hohohoho~~~~

太阳包子

太强了 好想吃啊 看的我口水都下来了 我还没吃饭呢 饿死了

太阳包子

我想知道那个香菜赤贝是怎么做的  我很喜欢吃赤贝 而且赤贝要到哪里去买?谢谢

♀．·.兲倥咹静

原帖由 happymaple 于 2007-4-17 20:11 发表
辣子鸡看起来最好吃~~~哈哈~~
那个银耳羹为啥要生粉？是要稠稠的吗？

mm慢慢来~~哈哈~把菜照清楚了就可以了~
我家那个人照东西你都猜不出是什么！somm不要这么说自己~
hohohoho~~~~

^_^ ~加生粉水才能稠稠的有口感嘛~

嘻嘻~謝謝MM安慰偶...

♀．·.兲倥咹静

原帖由 <i>太阳包子</i> 于 2007-4-17 20:37 发表<br />
我想知道那个香菜赤贝是怎么做的&nbsp;&nbsp;我很喜欢吃赤贝 而且赤贝要到哪里去买?谢谢

<br />


在银钟就有的卖的~或者洋人的海产品店

先过一遍水...
准备葱姜蒜辣椒暴炒以后,

放赤贝进去...根据个人喜欢调味...最后放香菜闷一会...

然后就可以出锅啦...不要太久,口感会老~

烂蕉头

打完仗有炖好吃的不错~~~呵呵~~

happymaple

mm教你哦~藕粉应该比生粉好吃些~稠稠的~
不过个人口为拉~~
主要俺们那边口味呵呵~~~


我也爱吃贝类~~

太阳包子

原帖由 ♀．·.兲倥咹静 于 2007-4-17 21:49 发表
<br />


在银钟就有的卖的~或者洋人的海产品店

先过一遍水...
准备葱姜蒜辣椒暴炒以后,

放赤贝进去...根据个人喜欢调味...最后放香菜闷一会...

然后就可以出锅啦...不要太久,口感会老~

收到~~
我家是电的燥台 要怎么爆炒呢?
是不是油烧到很热很热然后放下去?
不好意思问的太多了 我是做饭白痴 但是看到这个好馋啊

♀．·.兲倥咹静

原帖由 happymaple 于 2007-4-18 12:43 发表
mm教你哦~藕粉应该比生粉好吃些~稠稠的~
不过个人口为拉~~
主要俺们那边口味呵呵~~~


我也爱吃贝类~~

谢谢MM哦...改天要试试用藕粉~也是在银钟有卖的吗?

♀．·.兲倥咹静

原帖由 太阳包子 于 2007-4-18 14:09 发表



收到~~
我家是电的燥台 要怎么爆炒呢?
是不是油烧到很热很热然后放下去?
不好意思问的太多了 我是做饭白痴 但是看到这个好馋啊

嘿嘿~MM也住CITY 吗?

其实你可以去买那种吃火锅的小煤气炉...并不占地方的~气在银钟也买的到的...1瓶也就1.2块吧?

火大点.油热的快,做菜方便很多滴~

happymaple

对对对~~~~不知道现在有没有的卖~因为上星期没找到

Chihuahua

辣子鸡不错。。。。。。

♀．·.兲倥咹静

已经写辣子鸡的做法啦～～～

神奾〃葵葵

LZ一定超級會做菜 !!!看上去都好好吃唷.!  晚飯時間到.哈哈餓死了!

♀．·.兲倥咹静

嘿嘿,謝謝 MM....

天边的彩虹

强啊~都是精华！！！！！

♀．·.兲倥咹静

呵呵 、、、謝謝彩虹哦 ～ 都好不好意思了