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[投食问路] 自己做 自己吃 自己说  家常菜 (一) [复制链接]

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发表于 2007-10-12 23:30:25 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
心情小郁闷,更郁闷的是不知道为什么郁闷.打算在美食发第一个贴子.不知道发贴能不能舒缓一下心情 .


对于吃,我是从来不对付的,就算只一个人每天也必定用心去做.


蚝油芦笋

这菜没有什么技术含量.

1    芦笋洗净,去皮,去老根.NZ的芦笋我觉得比较粗,可以中间破一刀.
2    焯芦笋.水烧开,加些盐和油,使芦笋保持翠绿(可以先放根部,大约一分钟后把全部芦笋入开水).焯好,凉水冲洗.摆盘
3    锅中放蚝油+酱油+水+适量淀粉,烧开.不用放盐.汁收差不多时,离火,浇在芦笋上.


腊肉茶树菇


茶树菇,含多种氨基酸.具有抗衰老,防癌等作用.我做饭基本是看着冰箱下菜单.有什么材料对付什么菜.翻拉半天,翻出一快腊肉.下面的黄瓜丝完全是因为看着黄瓜好多天了,再不做估计就要贡献给垃圾桶了 .没想到,两个搭在一起吃,增加了些清爽,无比的搭.琢磨着下一次可以烫些生菜叶子,包着吃一定也很HAPPY  :)

1    茶树菇提前用水发好泡开.做前,剪去根部硬梗.洗净.待用
2    洗好的茶树菇入开水焯一下.去一些腥气
3    热锅,下油.两粒花椒,葱,姜爆锅.如喜欢辣味,此时可加入小红辣椒或辣椒碎(前者非常辣,后面的一般辣.哈哈).炒出辣香味后,放入切好的腊肉,煸炒几下,看腊肉微微出油吃,下茶树菇.
4    继续翻炒(新西兰的火实在是让人郁闷至死),当味道几乎融合的时候,加糖,酱油,盐少量(腊肉会比较咸,所以盐大家看着加,别加多了),少量水.盖锅盖焖一会,使味道充分融合.
5    水收的差不多的时候,出锅.哈哈,直接放在切好的黄瓜丝上。就这么简单.很下饭的一道菜.




香辣虾

冻过的大虾,少了些鲜美.肉质也一般.所以还是做得滋味足一些比较好.卖相一般,据室友评价,味道超极棒.

1     冻虾解冻(是个人都会).用牙签去虾线,剪虾须(我懒,这一步几乎省略).如果你再勤劳些,可以顺便把脑部的虾袋一起取出.
2  准备材料:葱切丝,姜切丝(葱姜稍微多一些),蒜切片.根据自己嗜辣程度准备辣椒碎,红辣椒,花椒.
3  开火,热锅,下油(油比平时做菜多一倍左右).油热时,下虾,爆炒(在这很难能达到爆炒的程度,那就忍忍吧).翻炒时可以用锅铲挤压虾头,可以把虾油挤出,出来的汁是红亮的.一直翻炒到虾变红色.加入辣椒,花椒,姜,蒜和一半的葱.
4  继续翻炒,加一点酒去腥.一直炒到把辣味逼出.加适量水,酱油,盐.
5      盖上锅盖,等待几分钟.汁水收得差不多时,加入剩下一半的葱丝.略翻炒几下.出锅.




PS:我做菜不喜欢放味素.所以很少有用到味素的时候.一般来说,可以少量的加些糖,同样可以提鲜,起到味素的作用.

终于编辑完了.才知道,原来发贴子也是很累人的事情

没有具体的步骤图.我不喜欢做饭的时候一边做还一边照.所以只有成品图.步骤写的已经很详细了.大家没看明白的就问好了.

[ 本帖最后由 半颗苹果 于 2007-10-19 22:28 编辑 ]

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沙发
发表于 2007-10-12 23:34:42 |只看该作者 微信分享
一个人。。。。MM真有闲心。。。。。 我一个人的时候连熬粥都懒得熬。。。。呵呵

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SkyKiwi天使

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板凳
发表于 2007-10-12 23:40:04 |只看该作者 微信分享
我之前一個人的時候

晚餐直接煲一大鍋湯就解掉了~

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地板
发表于 2007-10-12 23:44:03 |只看该作者 微信分享
一个人吃的好讲究哦!!羡慕呢!!

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发表于 2007-10-12 23:54:16 |只看该作者 微信分享
我一个人,基本每天都两三个菜。看来我是喜欢自娱自乐的

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发表于 2007-10-13 00:10:59 |只看该作者 微信分享
一个人吃这么好,,,,
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发表于 2007-10-13 02:12:59 |只看该作者 微信分享
我一个人的时候方便面都懒的做。。。

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发表于 2007-10-13 11:51:08 |只看该作者 微信分享
估计楼主做一次,吃两天

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发表于 2007-10-13 12:02:54 |只看该作者 微信分享
照相机的色彩真好呀。。一个人这么丰盛啊

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发表于 2007-10-13 12:28:14 |只看该作者 微信分享
一个人,吃的好丰盛

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发表于 2007-10-13 12:29:15 |只看该作者 微信分享
太有食欲了,跟饭店的宣传照似的。。。。。

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发表于 2007-10-13 15:36:45 |只看该作者 微信分享
顶下...................

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发表于 2007-10-13 16:08:18 |只看该作者 微信分享
好美,茶树菇哪里买呀

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发表于 2007-10-14 02:17:43 |只看该作者 微信分享
原帖由 不良信息举报处 于 2007-10-13 11:51 发表
估计楼主做一次,吃两天



哈哈,差不多,室友一起吃点。每次做基本两顿吃光光

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发表于 2007-10-14 02:18:32 |只看该作者 微信分享
原帖由 黑色芭乐 于 2007-10-13 16:08 发表
好美,茶树菇哪里买呀



我是在蔡林南买的

应该各华人超市卖干货的地方都有的卖

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发表于 2007-10-14 08:54:18 |只看该作者 微信分享
我经常一个人炒完菜就吃不下去了



索性直接吃外卖

PS LZ做的菜看着很有食欲
失望,有时也是一种幸福,因为有所期待,所以才会失望,因为有爱,才会有期待,所以纵使失望,也是一种幸福,虽然这种幸福有点痛。
    

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发表于 2007-10-14 11:21:29 |只看该作者 微信分享
一个人吃那么好啊。。。羡慕ING

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发表于 2007-10-14 11:27:10 |只看该作者 微信分享
好看!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2007-10-14 11:39:01 |只看该作者 微信分享
一个人的生活也可以这么丰富多彩哦!!!!!!

    延续我们的故事~~~

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发表于 2007-10-14 14:52:59 |只看该作者 微信分享
腊肉茶树菇
看上去蛮好吃的哦。。。。。。。。。

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发表于 2007-10-14 16:35:21 |只看该作者 微信分享
茶树故好吃

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发表于 2007-10-14 17:01:33 |只看该作者 微信分享
这个相机真不错啊,看着图片色彩可好,什么牌子的阿?

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发表于 2007-10-14 17:30:41 |只看该作者 微信分享
看着好香!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2007-10-14 18:05:55 |只看该作者 微信分享
No 1~~~ FAB  FAB~

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发表于 2007-10-14 18:57:01 |只看该作者 微信分享
一个人的时候一般就吃泡面喝粥

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发表于 2007-10-14 19:01:44 |只看该作者 微信分享
我一个人要是懒得出去吃了就一定会吃泡面!!
LZ真讲究~不错

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发表于 2007-10-14 23:01:33 |只看该作者 微信分享
原帖由 Chihuahua 于 2007-10-14 08:54 发表
我经常一个人炒完菜就吃不下去了



索性直接吃外卖

PS LZ做的菜看着很有食欲



:) 谢谢夸奖呢。其实都是很简单的东西。

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发表于 2007-10-14 23:02:22 |只看该作者 微信分享
原帖由 Cheese-Cake 于 2007-10-14 17:01 发表
这个相机真不错啊,看着图片色彩可好,什么牌子的阿?



最最普通的傻瓜DC

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发表于 2007-10-14 23:23:36 |只看该作者 微信分享
支持一个人也要活得精彩的

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发表于 2007-10-16 12:03:01 |只看该作者 微信分享
请问LZ用的啥相机啊? 谢谢。
真好看。。。。

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