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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 美味飘香~~豆腐丸子汤~~

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[投食问路] 美味飘香豆腐丸子汤 [复制链接]

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楼主

发表于 2007-2-12 19:49:46 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

挺喜欢的一个菜因为很清淡这个算是四川菜吧因为我是四川人.....哈哈

1.首先把豆腐拍成泥,我是拍了2块豆腐(一定要拍成很细的泥,这样后面才容易捏成丸子,口感的影响也很重要)

2.放入猪肉末0.2KG 再加上味精盐还有点姜末均匀的搅匀(肉末的多少看自己喜欢而定,肉多了的话丸子会比较硬,建议不要放太多这样丸子会比较嫩可以点几滴清油进去)

3. 煮一锅老姜水,拇指大的老姜拍扁放入水中,然后还有盐和味精能吃花椒的放4-6颗入汤更好

4.水开了就可以开始下丸子了下丸子的时候火关至小火以免水太过沸腾而冲散丸子.
用勺在自己手心捏出丸子形状再用勺子轻轻放入锅中

5.用中火慢慢煮之,待到丸子都浮起来了就差不多了,这时候放入蔬菜(我喜欢白菜这里放的白菜)煮熟,然后在上面撒点葱花就好了,豆腐丸子汤大功告成~~~

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蛋蛋归来～～

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沙发

发表于 2007-2-12 20:01:36 |只看该作者 微信分享

看起来不错啊~~~~~~~~~

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板凳

发表于 2007-2-12 20:12:06 |只看该作者 微信分享

我也喜欢吃豆腐丸子，但是我吃鸡肉的，哈哈

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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≡ＶＩＰ≡

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地板

发表于 2007-2-12 21:54:57 |只看该作者 微信分享

这个赞。。。。。。。。。。。。。。

有机会试一下

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

　　　　

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-2-12 22:00:50 |只看该作者 微信分享

好吃!!!!!!!!!!

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发表于 2007-2-13 13:17:40 |只看该作者 微信分享

很简单的大家可以尝试下

蛋蛋归来～～

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发表于 2007-2-13 14:40:19 |只看该作者 微信分享

不错啊，清清淡淡，看上去就有食欲，一定要试下。。。。。。。

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2007-2-13 19:46:44 |只看该作者 微信分享

喜欢吃素丸子

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发表于 2007-2-13 21:20:03 |只看该作者 微信分享

LZ的丸子汤今天尝试做了很好吃

选择放的是塔菜，现在白菜不是很新鲜。清清淡淡的丸子汤很喜欢，不知道放牛肉馅什么味道呢，下回试试

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发表于 2007-2-13 21:32:03 |只看该作者 微信分享

牛肉会不会太硬了．．．．

蛋蛋归来～～

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发表于 2007-2-14 21:16:13 |只看该作者 微信分享

咦~~没吃过这样的丸子哎~
看起来很清淡~~~不错不错~~~

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发表于 2007-2-15 11:24:52 |只看该作者 微信分享

每次回国家里做的能帮我送2，3碗饭下去

蛋蛋归来～～

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发表于 2007-2-15 16:46:10 |只看该作者 微信分享

好清淡啊...................呵呵

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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发表于 2007-2-21 15:39:10 |只看该作者 微信分享

好象不错哦~~清清淡淡我喜欢~~

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发表于 2007-2-23 19:56:00 |只看该作者 微信分享

今天做了，味道还不错，但是有个问题啊，lz有没有放生粉阿？我做的放在汤里会散的。。。。

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发表于 2007-2-23 20:20:18 |只看该作者 微信分享

很清淡啊!! 真不错~~~

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小小猪八戒

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发表于 2007-2-24 00:39:29 |只看该作者 微信分享

哇,,,,,喜欢这种清淡的汤!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2007-3-24 12:01:31 |只看该作者 微信分享

原帖由 黑巧克力 于 2007-2-23 18:56 发表
今天做了，味道还不错，但是有个问题啊，lz有没有放生粉阿？我做的放在汤里会散的。。。。

生粉可以不用放的煮散的原因可能有几个：豆腐没有拍碎，豆腐一定要拍成很碎的样子，可以菜刀的侧面来不停压。还有个就是你下丸子的时候火太多水太沸了

蛋蛋归来～～

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发表于 2007-3-24 17:28:18 |只看该作者 微信分享

喜欢这个很清淡的口味...............................

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发表于 2008-4-11 14:37:04 |只看该作者 微信分享

very good!!!!!!!!!

蛋蛋归来～～

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-4-11 14:37:47 |只看该作者 微信分享

会不会味道比较清啊？？？？？？？

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发表于 2008-4-11 17:34:27 |只看该作者 微信分享

恩黑清谈不过很清香~~

蛋蛋归来～～

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发表于 2008-4-12 13:37:47 |只看该作者 微信分享

清清淡淡的，不错！！！！！

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左手旁是右手

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发表于 2008-4-12 16:53:27 |只看该作者 微信分享

LZ用的是哪家的豆腐?上星期偶也做过,但是做出来质感很怪,家里人都说是豆腐的问题

我的左手旁是你的右手

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Venlley Venlley 当前离线 UID 73323 热情 1326 人气 301 主题 6 帖子 8790 精华 32 积分 5313 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 3590 小时注册时间 2006-5-16 阅读权限 0 最后登录 2015-5-6 头像被屏蔽禁止访问 UID 73323 热情 1326 人气 301 主题 6 帖子 8790 精华 32 积分 5313 阅读权限 0 注册时间 2006-5-16 串个门加好友打招呼发消息	25#分享本帖地址发表于 2008-4-12 19:29:52 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2008-4-12 21:46:55 |只看该作者 微信分享

回复 #1 leon716 的帖子

very nice a................

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-4-13 20:36:22 |只看该作者 微信分享

不错~~~~~~~~~~~~~~

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online_broadway

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发表于 2008-4-14 12:02:54 |只看该作者 微信分享

很好

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发表于 2008-4-15 01:14:39 |只看该作者 微信分享

看上去好好吃的样子哦~~~

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发表于 2008-4-15 01:26:14 |只看该作者 微信分享

不错，我不吃整块的豆腐，碎的拌饭我吃

还没试过这样做法的，找天试试。手抓碎可以吗？？总觉得刀好像不能拍得很碎，是要嫩豆腐还是随便什么豆腐都可以？

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