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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [爱的小屋]银耳椰子褒鸡汤+腊肉菜饭(图可看了) ...

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[投食问路] [爱的小屋]银耳椰子褒鸡汤+腊肉菜饭(图可看了) [复制链接]

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楼主

发表于 2008-8-24 13:30:25 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

潜水潜了这么久，是时候上来透透气了`每次都偷偷来取经`这次来现现形

```
银耳椰子褒鸡汤
材料，老鸡，新鲜椰肉，泡好的银耳撕成小片，胡萝卜块，姜片，枸杞
开椰子的方法，椰子顶上有3个洞，有一个很容易捅开，我用刀背砸筷子`把筷子砸进去，通了以后用尖的东西尽量把洞戳大一点，方便椰子水流出来，可以放进鸡汤里做配料``也可以自己偷偷喝上一口

味道真的很清香```

然后就是用刀背，或者硬物将空了的叶子砸碎，用刀片出面的椰肉`切成片``不容易切`搞得我没什么耐心了`浪费了不少```

老鸡洗干净后斩大块，飞水

将准备好的材料全部放入汤锅里，用冷水煮开，水要末过鸡，水开后大火煲半小时，然后改小火继续煲，时间越长越好，但是也要至少一个小时。

煲好后，放盐即可食用，汤虽然是甜的，但是还是需要一点点盐。尝一口，既有椰子的清香又有鸡香味
可惜我没有瓷瓦煲汤的锅`不然出来的汤因该更美味```

腊肉菜饭```
本来因该是咸肉菜饭的`不过冰箱里正好有剩下N久的2根腊肠和一条腊肉`
先把肉蒸软``没蒸过的腊肉真的好难切阿

小油菜对半切，加点油炒几下`方少许盐，刚有出水的时候出锅待用`

蒸好的肉切丁，入油锅大火炒至透明，加入洗好的生米，中火炒5分钟左右，加少许盐。

把炒好的米肉放进电饭煲里用平时煮饭的水量煮，我还放了点葱`可能会香一点

待电饭煲到保温状态的时候，放入小油菜，，闷15分钟`拌一下就ok了``

炒了个小菜`毛豆雪菜`老公的大爱``
放了干辣椒，蒜末`爆锅`下饭的极品`

来个全家福```

发图真的不容易``
之前不小心把网页关了``2个小时的心血啊`

[ 本帖最后由胆小鬼于 2008-8-24 13:31 编辑 ]

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沙发

发表于 2008-8-24 13:31:12 |只看该作者 微信分享

沙发`沙发`我怎么看不到图````

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SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2008-8-24 13:37:13 |只看该作者 微信分享

mm照片贴错了换一种格式再上来

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地板

发表于 2008-8-24 13:40:43 |只看该作者 微信分享

阿里路亚````

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发表于 2008-8-24 14:15:11 |只看该作者 微信分享

没图啊。。。。。。

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发表于 2008-8-24 14:19:01 |只看该作者 微信分享

为什么5555看得到图````

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发表于 2008-8-24 14:28:58 |只看该作者 微信分享

可以看了`````

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superwoman.bebe

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发表于 2008-8-24 14:49:06 |只看该作者 微信分享

WOW。。。菜饭！！ＭＭ是哪里人？

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发表于 2008-8-24 15:00:29 |只看该作者 微信分享

等图

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发表于 2008-8-24 15:03:30 |只看该作者 微信分享

原帖由 superwoman.bebe 于 2008-8-24 13:49 发表
WOW。。。菜饭！！ＭＭ是哪里人？

我南京滴~外婆以前做咸肉的时候都会做菜饭`

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发表于 2008-8-24 15:04:38 |只看该作者 微信分享

原帖由舒影于 2008-8-24 14:00 发表

等图

已经可以看咯~

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发表于 2008-8-24 15:21:30 |只看该作者 微信分享

真棒~！

看到图了，LZ做的真好

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发表于 2008-8-24 17:06:58 |只看该作者 微信分享

這种是廣東的做法,,,和上海的菜販不一樣

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
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发表于 2008-8-24 17:08:09 |只看该作者 微信分享

不過,,忘了說,,,,LZ你真賢惠,,,,煮的真棒

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发表于 2008-8-24 17:24:44 |只看该作者 微信分享

看著就肚子餓...
在超市常常看到椰子, 都不會想要買,
下次買回來試試看!^^

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发表于 2008-8-24 19:14:06 |只看该作者 微信分享

原帖由 DogDots 于 2008-8-24 16:06 发表
這种是廣東的做法,,,和上海的菜販不一樣

我随便瞎掰的·应该是平时看美食版看多了·取经来用··

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发表于 2008-8-24 19:16:53 |只看该作者 微信分享

我当时买椰子的时候，我老公问我干吗·因为我喜欢喝椰树牌椰汁··回国都一箱一箱的买···
然后我在deck上砸椰子的时候·害怕别人以为我们吵架，我在撒气

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发表于 2008-8-24 19:18:13 |只看该作者 微信分享

我当时买椰子的时候，我老公问我干吗·因为我喜欢喝椰树牌椰汁··回国都一箱一箱的买···
然后我在deck上砸椰子的时候·害怕别人以为我们吵架，我在撒气

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发表于 2008-8-24 19:19:15 |只看该作者 微信分享

我当时买椰子的时候，我老公问我干吗·因为我喜欢喝椰树牌椰汁··回国都一箱一箱的买···
然后我在deck上砸椰子的时候·害怕别人以为我们吵架，我在撒气

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发表于 2008-8-24 19:27:20 |只看该作者 微信分享

看了就知道好吃～～～嘻嘻～～～流口水了.....

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发表于 2008-8-25 10:20:50 |只看该作者 微信分享

今晚做点什么好呢`桃桃教的赛螃蟹上次做过`真的很好吃`
今晚作了发上来

[ 本帖最后由胆小鬼于 2008-8-25 09:22 编辑 ]

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发表于 2008-8-25 14:09:39 |只看该作者 微信分享

我也想吃啊！好饿啊！

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发表于 2008-8-25 14:17:08 |只看该作者 微信分享

椰子不用那么浪费的~ 那椰子敲碎以后,在深色壳的边缘那里,用小刀一翘,整个一块硬壳就干干净净的下来了~~

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发表于 2008-8-25 14:52:24 |只看该作者 微信分享

我撬了``但是弄不开`很紧````估计是方法`位置``角度不对``

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-8-25 15:08:44 |只看该作者 微信分享

真丰盛呀~~~~~;loveliness;

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-8-25 15:29:57 |只看该作者 微信分享

椰子的壳不是一般的硬。。。好难剁啊。。

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发表于 2008-8-25 17:08:13 |只看该作者 微信分享

很不错很不错

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发表于 2008-8-26 01:31:57 |只看该作者 微信分享

哇。。。。。看起来很好吃的样子哦！！！！！

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发表于 2008-8-26 17:38:34 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddd

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发表于 2008-8-26 17:42:11 |只看该作者 微信分享

现在有椰子买吗? 在哪买的啊? 我前几天想弄, 但室友说冬天没有买,所以我就放弃了念头.

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