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[投食问路] 我的鸡蛋我来腌哈哈~~~~ [复制链接]

虫虫冲冲

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SKY第一虫

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电梯直达

楼主

发表于 2007-8-24 18:37:20 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

上个月回国前家里鸡蛋没吃完
索性腌了起来

到今天被某人一提醒赶紧拿出来瞅瞅没坏哈哈

然后拿了几个出来煮看看

没想到还真的不错而且还有点油

[ 本帖最后由虫虫冲冲于 2007-8-25 04:25 编辑 ]

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虫虫冲冲

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SKY第一虫

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沙发

发表于 2007-8-24 18:38:10 |只看该作者 微信分享

图片都是拿手机拍的 --!不清楚嘿嘿

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nnnnnn

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板凳

发表于 2007-8-24 20:19:55 |只看该作者 微信分享

为啥你的鸡蛋都是沉底的？我腌的怎么都是浮在上面的呢？郁闷！

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assam

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地板

发表于 2007-8-24 20:23:37 |只看该作者 微信分享

咸鸭蛋是不是也可以这么做？

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2007-8-24 20:48:45 |只看该作者 微信分享

原帖由 nnnnnn 于 2007-8-24 20:19 发表
为啥你的鸡蛋都是沉底的？我腌的怎么都是浮在上面的呢？郁闷！

晕~~ 都是沉底的~~~ 浮起来就是蛋坏了~~~~

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雪梨樱桃

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发表于 2007-8-24 21:16:04 |只看该作者 微信分享

鸡蛋没出油是因为你没有放酒哦，放的酒越烈，出油的速度就越快

还有，泡的水要放到盐饱和

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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水漾

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发表于 2007-8-25 00:21:12 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-8-24 21:16 发表
鸡蛋没出油是因为你没有放酒哦，放的酒越烈，出油的速度就越快

还有，泡的水要放到盐饱和

我上次放盐到饱和，结果腌出来的蛋，咸到不能吃。。

聪明的人喜欢猜心,每次都猜对了,却失去了自己的心
傻气的人喜欢给心,每次都被笑了,却得到了别人的心

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jakie123

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发表于 2007-8-25 01:20:19 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-8-24 21:16 发表
鸡蛋没出油是因为你没有放酒哦，放的酒越烈，出油的速度就越快

还有，泡的水要放到盐饱和

如何才能知道是否放盐到饱和了?

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第一个清晨

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发表于 2007-8-25 01:26:25 |只看该作者 微信分享

原帖由 jakie123 于 2007-8-25 01:20 发表

如何才能知道是否放盐到饱和了?

就是放到盐不能融化了就算饱和了，不过加温后又不饱和了，所以建议有温水，然后溶好后自然冷却。
还有腌蛋最好是隔水蒸或者是放饭里面一起闷，这样就比较不会破壳

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虫虫冲冲

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发表于 2007-8-25 04:24:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-8-24 21:16 发表
鸡蛋没出油是因为你没有放酒哦，放的酒越烈，出油的速度就越快

还有，泡的水要放到盐饱和

诶呀忘记说了我放酒了

放的还是我珍藏的五娘液...

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cre23

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发表于 2007-8-25 10:57:18 |只看该作者 微信分享

顶一下

生活就像强奸，要么反抗要么就去享受。工作就像轮奸，您不行就让别人上。社会就像自慰，所有的都要靠自己的双手来解决

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snow-angel

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发表于 2007-8-25 11:13:14 |只看该作者 微信分享

不错啊~~~~
虫子蛮厉害的~~~
学学~~~~

新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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猛章的青青

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发表于 2007-8-25 11:19:57 |只看该作者 微信分享

chch可不可以买到鸭蛋？

发丘印，摸金符，搬山卸岭寻龙诀；
人点烛，鬼吹灯，堪舆倒斗觅星峰；
水银斑，养明器，龙楼宝殿去无数；
窨沉棺，青铜椁，八字不硬莫近前。

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3-zero

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发表于 2007-8-25 12:29:19 |只看该作者 微信分享

我也是腌的鸡蛋,不过是特意去买的8号以上鸡蛋.

鸭蛋真没看到过.

明天开封.

我的腌发比较偷懒,看会不会出油.出油了发过程上来.

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jordon

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发表于 2007-8-25 13:15:55 |只看该作者 微信分享

原帖由 虫虫冲冲 于 2007-8-25 04:24 发表

诶呀忘记说了我放酒了

放的还是我珍藏的五娘液...

那几个鸡蛋吃不完扔掉就算啦

值得下这么重的本钱嘛。。。。

一瓶五粮液在国内换咸蛋够你吃上一年的啦

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虫虫冲冲

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发表于 2007-8-25 13:53:03 |只看该作者 微信分享

原帖由 猛章的青青 于 2007-8-25 11:19 发表
chch可不可以买到鸭蛋？

你这孩子逛街都不仔细

四季青就有 2.2还是2.6一个... 不过那好象是腌好的
不过我感觉有这个钱不如自己买鸡蛋腌了

反正一样出油哈哈

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虫虫冲冲

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SKY第一虫

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发表于 2007-8-25 13:53:58 |只看该作者 微信分享

原帖由 jordon 于 2007-8-25 13:15 发表

那几个鸡蛋吃不完扔掉就算啦

值得下这么重的本钱嘛。。。。

一瓶五粮液在国内换咸蛋够你吃上一年的啦

我带来NZ的烟都送朋友了酒一直放着基本都是做菜拿来用...

这两样东西还没调味料对我有吸引力哈哈

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hyr88129

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发表于 2007-8-25 14:49:58 |只看该作者 微信分享

高级货品嘛。。。。。。。。。。。。

乖乖

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棉被人

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发表于 2007-8-25 17:46:15 |只看该作者 微信分享

不错呢~

高级鸡蛋定一下~~~~~~~~~~~~

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暧昧^_^

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发表于 2007-8-25 23:09:34 |只看该作者 微信分享

你是不是食神啊?我靠~~我服了都~~~

永远都是影枫

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Alan9a

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发表于 2007-8-26 01:47:48 |只看该作者 微信分享

请教一下，卤水要煮吗？
大约要多长时间？
准备做给老婆吃

Top Motor Service
MTA 会员，NZ注册技师
精修各种汽车机械和电路问题
WOF 轮胎零件和人工均有质量保证
WOF $30，机器清洗波箱$129+GST起
多谢大家
PH:441 7669 Alan
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虫虫冲冲

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发表于 2007-8-26 04:37:46 |只看该作者 微信分享

原帖由 Alan9a 于 2007-8-26 01:47 发表
请教一下，卤水要煮吗？
大约要多长时间？
准备做给老婆吃

卤水要事先煮好而且一定要完全凉了再浇到蛋上........

卤水我是煮了半小时吧

嘿嘿很简单的啦

顺便恭喜你家宝贝有小宝贝哈

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虫虫冲冲

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发表于 2007-8-26 04:38:44 |只看该作者 微信分享

原帖由 暧昧^_^ 于 2007-8-25 23:09 发表
你是不是食神啊?我靠~~我服了都~~~

我如果把我实验失败的作品拿出来给你看你会笑死的....

比如说前天做干锅鸡.. 结果到最后完全失败

倒是搞出一盘味道也还凑货的鸡肉

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Alan9a

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发表于 2007-8-26 11:19:23 |只看该作者 微信分享

原帖由 虫虫冲冲 于 2007-8-26 04:37 发表

卤水要事先煮好而且一定要完全凉了再浇到蛋上........

卤水我是煮了半小时吧

嘿嘿很简单的啦

顺便恭喜你家宝贝有小宝贝哈

谢谢啊

呵呵,等到4-5周满地跑了就有的我们受了

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木森Lynn

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发表于 2007-8-26 17:19:39 |只看该作者 微信分享

自己腌制的比较好啊!!!!!店里卖的都好贵的

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-8-26 19:40:56 |只看该作者 微信分享

看上去不错

遇到曾经喜欢的人,记得祝福她幸福,因为喜欢她的时候,不就希望她幸福吗?

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jordon

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发表于 2007-8-26 20:05:45 |只看该作者 微信分享

原帖由 虫虫冲冲 于 2007-8-25 13:53 发表

我带来NZ的烟都送朋友了酒一直放着基本都是做菜拿来用...
这两样东西还没调味料对我有吸引力哈哈

那下次你有好酒好烟的我拿胡椒粉跟你换！

呵呵

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nnnnnn

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发表于 2007-8-26 20:22:24 |只看该作者 微信分享

今天去马场买了超大号的蛋准备继续腌，据那个卖鸡蛋的洋人说，多数的蛋都是双黄蛋，有的甚至是三黄蛋，嘿嘿，双黄咸鸡蛋、三黄咸鸡蛋，听者都流口水呢！

再有啊，你家的五粮液能不能借用一些啊？

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nnnnnn

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发表于 2007-8-26 20:24:39 |只看该作者 微信分享

还有个问题请教，为什么我上次的蛋有一两个浮在上面的发毛了呢？

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鴨血粉絲湯

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发表于 2007-8-26 20:46:34 |只看该作者 微信分享

蟲蟲的帖子不能不頂~~~~

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