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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【BabyG Kitchen】 ~*可口的椰絲薄脆!*~ 另加簡易版蝴蝶 ...
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[投食问路] 【BabyG Kitchen】 ~*可口的椰絲薄脆!*~ 另加簡易版蝴蝶酥做法哦!! [复制链接]

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楼主
发表于 2008-7-26 18:29:45 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
【BabyG Kitchen】 ~*可口的椰絲薄脆!*~ Coconut Crispy~~

*******************************************************************************

外面又大風又大雨... 乖乖留在家中, 想做點什麼吃...
突然想起里奧的椰絲薄脆, 於是就自己動手做!!


所需材料不多~~~  這個分量可以做8-9塊~

incase各位朋友看不到圖, 這裡就是材料的分量:

麵粉 --- 15g
粟米粉 --- 2 tsp
全蛋 --- 1隻
蛋白 --- 半隻
糖 --- 40g
椰絲 --- 40g

做法不難, 不用打蛋器的哦!

1. 先把糖, 全蛋&蛋白攪拌好, 再加入麵粉


2. 攪拌好加入已稍微溶化的牛油~~


3. 如果碗比較大, 先把麵糊倒進一個小碗再準備熱水(不用全熱水, 70%熱水, 30%普通水), 隔水加熱, 如下圖一樣~~ 攪拌2-3分鐘~


4. 用篩過濾麵糊! 不要雜質~


5. 現在可以加入椰絲啦, 加至麵糊變得比之前厚身, 其實也示乎個人喜好~
我喜歡加蠻多的, 會很香哦~~~ 嘻嘻~~~


6. 準備平底烤板, 鋪上baking paper~
用spoon把麵糊倒在上面, 一個一個圓圈的, 盡量弄平, 否則就熟得不平均囉~~ 還有記得要分開些哦 我這次也放得太密了!


7. 放入已預熱160度的烤箱焙烘20分鐘左右~ 看到變金黃色就可以了!


漂亮嗎? 味道也不錯哦~~~ 脆脆的, 很香很香的椰絲味!!!~~




* 看~~ 這就是放得太密的結果! 哈哈 變成連體嬰啦~~


希望大家喜歡這個椰絲薄脆哦, 真的很不錯, 一點都不難做!
自己當零食吃又可以, 送朋友又好看~~ 嘻嘻




更新蝴蝶酥的做法&過程了!!! 呵呵~希望大家喜歡哦~ =)

嗯...不知道加了這個recipe會不會變三級精華的帖子呢....?

焙烘椰絲薄脆的空檔還做了蝴蝶酥呢... 也是簡單的小食~
我沒有自己做酥皮, 只是用了從超市買回來的puff pastry偷懶, 呵呵~

注: 這個周六再實驗一下碟皮! 大家先不要做哦~~~ 做了的朋友真不好意思! 抱個歉~



材料很簡單, 就一塊碟皮, 半隻雞蛋 還有糖~

1. 拿出一塊已解凍的酥皮, 掃上蛋液, 再灑上砂糖~~ 我自己喜歡多放點的
   

2. 把酥皮想像成兩邊, 左右兩邊往中間對折 (可再掃一層薄蛋液 & 砂糖)
   

3. 再對折 (可再掃一層薄蛋液 & 砂糖)
   

4. 最後左右兩邊對折好, 用保鮮膜包緊放冰箱冷凍10-15分鐘~

5. 冰箱拿出來後切成每個約 0.8mm厚度, 一邊沾上蛋液再黏上砂糖, 朝上放~
(圖片上的還沒沾蛋液 & 糖的呢~~)


close up~


放入已預熱200度的烤箱焙烘大概20分鐘至金黃!



完成啦!!




我建議多沾點糖會好吃很多的!~ 這次沾的不夠多呢~




謝謝觀看! ~~~





[ 本帖最后由 BabyG 于 2008-12-15 11:11 编辑 ]
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Bailey_beemer

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沙发
发表于 2008-7-26 18:34:17 |只看该作者 微信分享
我顶................吾错
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不抛弃......不放弃......I LOVE CHINA

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wei_wei

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板凳
发表于 2008-7-26 19:39:08 |只看该作者 微信分享
想知道蝴蝶酥是怎么做的，MM把做法贴出来吧，谢谢拉

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Yuki_ko

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地板
发表于 2008-7-26 20:32:43 |只看该作者 微信分享
好想吃哦.............................
靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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DARKSUN

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发表于 2008-7-26 21:01:23 |只看该作者 微信分享
holy crispy

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hotban
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发表于 2008-7-26 21:37:01 |只看该作者 微信分享
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flowers'

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发表于 2008-7-26 22:07:33 |只看该作者 微信分享
想知道蝴蝶酥是怎么做的，MM把做法贴出来吧

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节

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发表于 2008-7-26 22:42:31 |只看该作者 微信分享
面粉是低筋的 还是standard的就行？

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ˇ桃桃

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发表于 2008-7-26 23:16:28 |只看该作者 微信分享
超级喜欢这种点心的~~ 很香~~

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10#分享本帖地址
发表于 2008-7-26 23:21:17 |只看该作者 微信分享
看來大家都想知道蝴蝶酥的做法.. 好.. 給我點時間!~~~

另外回节, 是的普通standard麵粉就可以了!
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Wooowa

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发表于 2008-7-26 23:52:36 |只看该作者 微信分享
如果换成杏仁片就成了杏仁薄脆了，如果蛋的成分换成全是蛋白加上杏仁就成了杏仁瓦片了

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12#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 00:50:39 |只看该作者 微信分享
各位~~ 更新了帖子啦.... 加了蝴蝶酥的做法了~~ =)

任務完成!!
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victordd

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13#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 01:12:18 |只看该作者 微信分享
楼主很快啊。。刚才看还没蝴蝶酥的呢。。一下就更新啦。。。

支持支持。。。推荐3级精华啊哈哈。

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14#分享本帖地址
发表于 2008-7-27 11:54:36 |只看该作者 微信分享

回复 12# Wooowa 的帖子

是呢~~ 加入其他材料就可以成為其他薄脆啦!
如花生, 杏仁片...etc~
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一秀

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发表于 2008-7-27 11:57:30 |只看该作者 微信分享
nice work.....

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田心草茵

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发表于 2008-7-27 12:24:15 |只看该作者 微信分享
好厉害噢..............................好久没吃这些点心拉................................

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公孙公子

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发表于 2008-7-27 13:31:36 |只看该作者 微信分享
原来蝴蝶酥是这样做成的！

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羽纱

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发表于 2008-7-27 15:13:17 |只看该作者 微信分享
我爱蝴蝶酥啊！！！等我生完了学着做！

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cornettoo_o

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2008星女佳丽

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发表于 2008-7-27 15:23:41 |只看该作者 微信分享
我常常在蝴蝶酥哪里撒很多 椰丝呢。。。。。
而且卷好后可以分开一点点
这样pastry可以膨化开来 形状更像蝴蝶哦～～～～～

PS3+双手炳+日版实况！SONY BRAVIA 46寸LCD出售,欢迎联系

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百年孤独

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发表于 2008-7-27 15:31:06 |只看该作者 微信分享
超爱吃蝴蝶酥的，收藏ing.
落落盘踞虽得地，冥冥孤高多烈风

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laputa_stella

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发表于 2008-7-27 18:12:19 |只看该作者 微信分享

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shamei

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发表于 2008-7-27 20:44:28 |只看该作者 微信分享
回头试试做。。哈哈

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hotban
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发表于 2008-7-27 20:59:02 |只看该作者 微信分享
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驻家米虫

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发表于 2008-7-27 21:04:53 |只看该作者 微信分享
没法抗拒的东西 我收............噢,明天整.......

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SC

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发表于 2008-7-27 22:43:11 |只看该作者 微信分享
手太巧了!!看的我口水都流了!

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发表于 2008-7-28 09:39:20 |只看该作者 微信分享

回复 24# hotban 的帖子

唔洗唔該~~嘻嘻 試下整啦~
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发表于 2008-7-28 09:39:58 |只看该作者 微信分享

回复 25# 驻家米虫 的帖子

好! 等你的好消息~~~
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victordd

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发表于 2008-7-28 10:46:11 |只看该作者 微信分享
好象看了就令人有要做的动力啊.....虽然我肯定做不出了....

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蘑菇头

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发表于 2008-7-28 17:03:38 |只看该作者 微信分享
我最喜欢吃的东西啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~;loveliness;

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发表于 2008-7-29 11:29:57 |只看该作者 微信分享

回复 30# 蘑菇头 的帖子

謝謝你喜歡哦, 自己做比外面的不會差呢!
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