۩۞۩~三杯鸡~۩۞۩

节

三杯鸡

准备材料：鸡腿



配料：姜切片，蒜头整个的（不能拍烂），葱段，新鲜的红辣椒切段



麻油，香油，这两样很关键哦



老抽，生抽，米酒，糖



砂锅（有的话比较好，没有也无所谓）



开始做，把鸡腿去骨，切大块，要带皮的哦



鸡肉过水，去腥，滚后，沥干水粉~



热锅，倒入香油，一点点麻油，（不需要再用普通的油了），油热后，放入姜片，煸香



姜片煸的有点干后，放入蒜头，火可以调小点，要不蒜头容易焦掉



煸香后，放入葱段和辣椒



放入鸡肉，炒香



加调料，8铁勺的米酒，4铁勺的生抽，2铁勺的糖，两铁勺的老抽



盖锅焖，调中火，这时候，另起火，用小火干烧砂锅，大概10分钟后，鸡肉里的水差不多干了，在砂锅中倒入麻油，关火，把鸡肉倒入砂锅中，盖锅焖20秒，可以了。
成果图



来张进点的



很香很好吃哦。。嘿嘿~






[ 本帖最后由 节 于 2008-5-9 21:28 编辑 ]

节

自己的sf。。。。。。。。。。。

Sweet果果妈

板凳~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

tracytutu

我抢~~~~~~~~~~~~~~~~~

节

果妈速度真快啊。。。。。。

Sweet果果妈

再来说一句。。。。。。。。。。。。。。。







































































看着就饿了~~~

ˇ桃桃

哇 ～～～～～
太有食欲了~~~~~

scarletthou

香油跟麻油不是一样的东东吗？？

无悔的爱

节,你太会做饭了,还有吗给我留点啊,哈哈

尐女人

原帖由 scarletthou 于 2008-5-9 21:30 发表
香油跟麻油不是一样的东东吗？？

郁闷这个。。。我一直以来也是这么认为的
高手来解答一下

ˇ桃桃

原帖由 尐女人 于 2008-5-9 21:41 发表


郁闷这个。。。我一直以来也是这么认为的
高手来解答一下

我们家那管香油就叫麻油~ 也就是芝麻油~所以就叫麻油了~ 呵呵~

[ 本帖最后由 ˇ桃桃 于 2008-5-9 21:47 编辑 ]

-米米-

看到我都留口水了，我之前吃过我表姐的男朋友弄的5杯鸡呵呵，差不多的样子，很好吃哦！

节

香油和麻油不是一样的东西的。。。亲爱的们~。。。。。

至于哪里不一样，我还真说不出来。。不过闻起来的味道就不一样了。

tracytutu

我证明这两种油闻起来味道不一样~~~~

节的鸡做得好香~~一看就好吃~

栗子蛋糕

3杯鸡....简单又好吃
还做得很好看.................................

天涯

记下来记下来，明天就做做看～～

节

原帖由 時尚小野貓 于 2008-5-10 01:37 发表
再加入九層塔會更棒喔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

台灣做法~~~好香的喔~~

九层塔是啥啊？

有别的名子么？

节

原帖由 tracytutu 于 2008-5-9 22:21 发表
我证明这两种油闻起来味道不一样~~~~

节的鸡做得好香~~一看就好吃~

哈哈。。

乖兔兔。。

节

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-5-9 21:44 发表

我们家那管香油就叫麻油~ 也就是芝麻油~所以就叫麻油了~ 呵呵~

我晕。。。这都可以。。。

麻油就是这样由来的么？？

那香油呢？

じっゆん鸟

为什么叫3杯鸡呢??

节

原帖由 じっゆん鸟 于 2008-5-10 09:53 发表
为什么叫3杯鸡呢??

因为调料最主要的就是，一杯麻油，一杯香油，一杯酒~。。嘿嘿。。

公孙公子

下次买东西的时候要看看香油和麻油的成份有什么不一样的。又学到东西了！

芝麻饼饼

好吃

流氓不可怕

节你好棒，挺着大肚子还做好吃的

羽纱

一天没上网，节就发好吃的了。。。
如果没有砂锅怎么做呢？看着很好吃啊~~

弹簧小肚皮

节又开始来诱惑人了...

keyrachel

恩，我也是加九层塔做的，foodtown 买香料哪个冰柜那边就有，英文名叫 basil （好像是哦）

台湾人特爱用的一种香料，比较正宗点的三杯鸡就是思想起

节

原帖由 流氓不可怕 于 2008-5-10 13:57 发表
节你好棒，挺着大肚子还做好吃的

家里就我做饭啊。。。。

可怜吧。。

节

原帖由 羽纱 于 2008-5-10 13:58 发表
一天没上网，节就发好吃的了。。。
如果没有砂锅怎么做呢？看着很好吃啊~~

那也能做啊，，，你直接把麻油淋上去，关火，焖，就好了。。