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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › Skykiwi私房菜：大笑三声~肠粉实验成功!!
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[投食问路] Skykiwi私房菜：大笑三声~肠粉实验成功!! [复制链接]

小黑猪

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楼主
发表于 2006-5-2 15:45:40 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
上次实验失败~浪费两大碗原料不说~弄出来的粉皮像龟裂的大地一样...= =

一直不知道问题在哪里~于是今天又开始弄!战战兢兢地~竟然成功了! ^O^

实在太激动啦~多拍了几张照片~写个汇报给大家参考^^

粘米粉1杯 + 澄粉1汤匙 + 清水1杯调开

滚水1杯 缓缓倒入米浆中 边搅拌

**我都做完了才拍的~弄得好邋遢~见谅哈 ><"


倒进事先扫好油的模具里 晃均匀 然后放入已经上气的蒸锅里.

**专业用具我们是没有啦!大家各有各的情况,自己看着办~ 我是用了炒锅 蛋糕架 蛋糕脱底模的底板 (条件艰苦啊....T_T) 不容易啊!!


蒸的时候要多实践 我也不知道怎么说~ 蒸不够卷不起来 蒸太过就老 上面都是气孔... 可以根据颜色的变化来判断 也可以在边缘隔一会就试试...但肯定要1分钟以上的~

为了增加成功几率和避免浪费 这一次偶选择了斋肠 ^^ 其实爆想吃鲜虾肠...= ="

蒸得差不多了就卷卷卷~这样卷出了本人开天辟地以来的第一根肠粉!!横竖照了好多张.....


激动啊!继续卷了两根




酱汁我也试了两种.生抽太咸了.但是水加多了又没颜色了.建议可以试试李锦记的"褒仔饭酱油" 很醇厚,比较甜 这样糖可以少放或者不放~最后的结论是:

生抽(少许) + 褒仔饭酱油(少许) + 一点点糖或者不要 + 茶水



享用吧!! ^^

[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-6-1 11:41 编辑 ]

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三只猫的冒险

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沙发
发表于 2006-5-2 16:28:35 |只看该作者 微信分享
酱油建议你用生抽。不过要加工一下：
锅烧热倒油炒葱和洋葱，炒香了以后把生抽倒进去加些糖煮一煮。
应该比一般酱油香的。
心灵不在它生活的地方,但在它爱的地方.

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白白丰色~

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板凳
发表于 2006-5-2 16:57:29 |只看该作者 微信分享
口感会糯吗?很厉害哦。

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璇.R.O

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地板
发表于 2006-5-2 17:06:07 |只看该作者 微信分享
LZ好强哦！~~~偶还是情愿到外面7。莫有内么麻烦的说~

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菲比

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10周年纪念

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发表于 2006-5-2 17:28:29 |只看该作者 微信分享
好强好强啊！！！！！！！！！

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H2oSea

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发表于 2006-5-3 00:13:23 |只看该作者 微信分享
我很喜歡腸粉～ ～～～～～～～～～～
隻有一種永恆得投資,那就是因果

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青蛇玲

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发表于 2006-5-3 00:33:34 |只看该作者 微信分享
ｓｕｐｒｅｍａｎ　ａ　～～～～
爱的是不该爱的人，辜负的却是百般体贴的心；爱的很苦，摔的很痛，也被爱的很心虚；这，就是报应!

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地图

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发表于 2006-5-4 18:09:52 |只看该作者 微信分享
厲害！！
腸粉好吃啊~~~~

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TT12399

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发表于 2006-5-4 18:11:49 |只看该作者 微信分享
LZ要请大家吃一起品尝的咯:)哈哈................
嗷嗷..嗷嗷..嗷嗷..：）

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valerie

SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2006-5-5 07:35:26 |只看该作者 微信分享
喜欢吃叉烧肠，东区别不同的叉烧肠味道真正

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Neciel
头像被屏蔽

禁止访问

好在天无绝人之路

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发表于 2006-5-5 07:36:28 |只看该作者 微信分享
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coco18187

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发表于 2006-5-5 13:01:32 |只看该作者 微信分享
哎，猪猪啊，看到你又有新发现了，我真是忍不住再来给你顶一个！看着就想吃。
$%%@#%$@#$% ^0^*三个心肝一台戏 *^0^* $%%@#%$@#$%
BaiBai & QiQi                                                        Bacon   

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Yuki_ko

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发表于 2006-5-5 18:34:27 |只看该作者 微信分享
哇,,好强啊........顶一个
靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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ATHRUN.ZALA

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发表于 2006-5-5 20:16:17 |只看该作者 微信分享
怎么没放根油条呀................
我的征途是星辰大海

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cobycoby

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15#分享本帖地址
发表于 2006-5-5 21:43:39 |只看该作者 微信分享
哈哈，不错哦，恭喜恭喜！！！

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helenhanxiao

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发表于 2006-5-30 21:02:29 |只看该作者 微信分享
思念肠粉ing～！~~~~~
我就是我～！高兴就是高兴～！

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Chihuahua

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17#分享本帖地址
发表于 2006-5-30 21:06:55 |只看该作者 微信分享
帅气

我也要试着弄一次
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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chenfang

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发表于 2006-5-30 21:07:02 |只看该作者 微信分享
哗！真的很厉害耶！要向你多多学习才行

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SUNのDAY

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元老勋章

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发表于 2006-5-30 22:14:28 |只看该作者 微信分享
楼主太强啦~~~~~~~~~我也很喜欢吃肠粉!!
good old days

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hdllzhi

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发表于 2006-5-30 22:44:43 |只看该作者 微信分享
好强的帖子~~~~~~~~~~

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Ball-Z

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家有学童

21#分享本帖地址
发表于 2006-5-31 23:21:52 |只看该作者 微信分享
我决定星期六日就试做!

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D.G

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发表于 2006-6-1 01:27:05 |只看该作者 微信分享
什么是澄粉???????求教

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小咪

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元老勋章

23#分享本帖地址
发表于 2006-6-1 17:50:15 |只看该作者 微信分享
什么是澄粉 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~谢谢

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wei

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发表于 2006-6-1 21:36:43 |只看该作者 微信分享
请问LZ点样做米浆?

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mansonarte

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发表于 2007-6-17 05:09:35 |只看该作者 微信分享
不知道米浆怎样作？

[ 本帖最后由 mansonarte 于 2007-6-17 05:38 编辑 ]

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~昀~

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发表于 2007-6-17 09:42:10 |只看该作者 微信分享
原帖由 D.G 于 2006-6-1 01:27 发表
什么是澄粉???????求教



澄粉是用來做餃子的
那種蒸出來皮會有點透明那種
至於怎嚜做~不好意思忘記了
這個粉華人超市都有賣滴

ps~版主我看不到圖阿

[ 本帖最后由 ~昀~ 于 2007-6-17 09:44 编辑 ]

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小河马

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发表于 2007-6-17 11:02:13 |只看该作者 微信分享
对啊．．我看不到图啊，我要看你做出来的样子．．．５５５５．．．我也要做，因为我太喜欢吃肠粉了．．．

027-xxx 8888 几个发发发发号码 热卖中。。感兴趣的亲可以信息027-561 8888 咨询

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叽叽喳喳猫

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发表于 2007-6-17 11:48:31 |只看该作者 微信分享
为什么全是ＸＸ的！～

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皮皮蛋蛋

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元老勋章 10周年纪念

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发表于 2007-6-17 16:25:36 |只看该作者 微信分享
我怎么看不到图呢........

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火页

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发表于 2007-6-20 00:27:06 |只看该作者 微信分享

cant c tha pics

看不到图片阿   尝试了很多次都看不到   郁闷

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