月半 月半 ~ Moroccan Mussels and Chickpeas~

胖~胖

一直以来都有subscribe DISH magazine.因为很喜欢里面的文章和各国的美食，但是很少有尝试，因为里面要求的材料和步骤向来都很麻烦。

难得最新一期的里面有个Moroccan Mussels and Chickpeas,里面的材料家里几乎都有，而且步骤简单，加上我又很爱吃mussel。从pak n  save弄了2kg的mussel,准备尝试一下！

配个garlic bread吧，买mussel的时候顺道买了两个sour dough bread, 才32cent一个，真便宜啊。回家把它们切片了。


这些是材料，很简单吧。自己种的parsley,basil, 买的洋葱，番茄，大蒜，姜，孜然粒(cumin)，cinnamon,paprika(一种辣椒粉，不辣的）lemon juice,最后是罐装的chickpea


抓一把parsely,basil，和大蒜一起切成末，分成两份，一份做mussel用，另一份和light butter混合在一起抹面包。番茄和洋葱都切好。姜切成碎末，和cumin，cinnamon,paprika混在一起，大概都是one tea spoon的量。


抹好面包准备进烤箱啦！


今天的mussel很干净，洗的时候都不怎么费劲


找一个大锅，烧热，加入油，先炒洋葱，然后在把大蒜末和其他的spice一起倒入翻炒。直到洋葱开始变软了以后，加点水还有white wine.家里没有wine了，就用vodka代替了，嘻嘻~


等烧开一会儿，再加入番茄，chickpeas和lemon juice.中火煮10分钟左右,中间偶尔翻一下，不要粘锅。


加入mussel,把他和sauce拌一下，加盖煮，直到mussel的口都张开就好了。


煮mussel的时候就可以烤garlic bread，先温度小点，最后调大，把四周烤焦一点。


最后mussel出锅啦，点缀上切碎的parsley and basil. 开吃吧~~



真饱啊

[ 本帖最后由 胖~胖 于 2009-1-25 00:55 编辑 ]

胖~胖

自己的sf

胖~胖

nnnnnn

公孙公子

很小资哦~~~~

胖~胖

味道出奇的好,比外面买的mussel pot好吃多了,尤其用garlic bread沾那个汁,绝对没得说啊

我非常欣赏你

看起来好好吃的样子