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[投食问路] 有高人听说过"王菜" molokheiya 吗?? [复制链接]

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哈卡一族

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楼主
发表于 2009-8-10 15:48:09 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
很多朋友非常关心我在EGY的饮食生活,感谢主,基本上没有偏食的。
反而爱上一种蔬菜,名称叫Molokheiya莫罗黑亚(哈哈中文翻译的好哇啦??)


这里基本上只有一种做法,就是剁的很碎之后做成汤,也就是我最爱的流食。嘿嘿
口感第一次喝起来很不习惯,因为:太黏稠啦,很象鼻涕汤啊。呕。。。
可是,味道确实还是鲜美地。。。。。。。。。。。鼻涕汤啊哈哈哈。。。


如今上了,想跟大家分享这鼻涕汤,所以上google查了一下才知道原来营养价值属
蔬菜之王,我这位煮妇岂能独享哪,一定要跟大家分享啦。


王菜,英文(Molokheiya),日文(モロヘィャ)这种古老的神奇植物原
地来自非洲。据说埃及艳后克丽奥佩特拉,每天的食谱中都少不了王菜,是使其美艳常
驻的法宝。70年代中,日本京都药科大学研究发现,王菜中含有的各种维生素矿物质
植物纤维养成分是极高的,远远大于所有的绿黄色蔬菜。同时经研究表明,王菜还
显著的药用价值,它具有润肠通便,修复,保护胃粘膜,改善微循环,降
低血脂,降低血压,促进皮肤新陈代谢(美丽肌肤)的功效



王菜中的矿质营养元素如钙、钾、铁、磷等以及各类维生素、胡萝卜素含量都远远高于其
他蔬菜。众所周知,菠菜和胡萝卜是日常蔬菜中的佼佼者,但王菜的含量为菠菜的6
胡萝的 20维生素B2含量为菠菜的20、胡萝卜的90胡萝卜素含量为
菠菜的10胡萝卜的2100克王菜中的各营养成份含量分别为500毫克

4000毫克、铁10克、磷100毫克、维生素A2000V、维生素B0.75毫克、胡萝卜素40毫克


国外大量研究表明王菜具有一系列的食疗作用。据证血液呈碱性或弱碱性的人不易得病。
多食王菜可有效提高血液中矿质元素的含量,使血液呈弱碱性,能增强体质,对于癌症、
心病、糖尿病以及其他气血失调引起的疾病有很好的抵制和促进治疗作用。同时,可补充体
内钙的含量,尤其有益于防止儿童佝偻病的发生。还可大量补充人体内铁的含量,减少缺铁
性贫血的发生。




Molokheiya (Egyptian Spinach)

Molokheiya is a summer vegetable from Scaraba. It’s high in nutrients, and it has a

     light flavor that Scarabans love. If you drink this, you recover about 80 HP.
  Molokheiya. A great multi-purpose continuous harvest vegetable that can survive both
     dry and wet conditions. The fresh leaves can be eaten as a salad green or potherb
     and dried leaves can be used to thicken soups or for tea. Holds well in the field and
     several cuttings are possible.

从表姐的BLOG上刮下来的, 好想吃啊, 有人知道NZ哪里有卖吗??????????



[ 本帖最后由 cherrymoya 于 2009-8-10 15:28 编辑 ]

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哈卡一族

沙发
发表于 2009-8-10 15:55:03 |只看该作者 微信分享
EGYPTIAN SPINACH (MALU KHIA)
  Grows quickly to 1m with several branches. Large leaves used in stir fries. Sow spring and summer.
  Seeds per packet: 180
  Packet $2.70“

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哈卡一族

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发表于 2009-8-10 15:56:07 |只看该作者 微信分享
呃, 上面那个是天涯上搜索来的大概价格, 我不是卖菜的呀, 也不是广告帖, 呵呵呵~~~


(一)概述
  
  菜用黄麻即长蒴黄麻,学名 orchorus olitorius L.,为椴树科 (Tiliaceae) 黄麻属一年生草本植物。食用部位为嫩茎叶。原产阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚、叙利亚、尼日利亚等地,阿拉伯人称之为莫洛海芽 (mumudhiya)。是非洲人们喜食的一种营养成分极高的蔬菜。
  
  (二)特征特性
  
  1.植物学特征 一年生草本植物。茎直立,多分枝。叶互生、卯状或披针形,边缘有锯齿,最下面的一对锯齿长而成钻形,向下弯曲,基出三大脉。聚伞花序顶生及腋生,有花数朵,花瓣黄色,完全花。蒴果圆筒形,茶褐色,有8~10棱,无翅,种子小,千粒重约1.8克。
  
   2.生物学特性 菜用黄麻喜高温于燥的气候条件。种子发芽适温为20~25摄氏度。菜用黄麻的植株在生长期极耐热,能耐38摄氏度的高温条件,但不耐冷,l5摄氏度时便停止生长甚或生长点凋萎,遇霜即枯死,耐旱力强,不耐涝,多雨季节在排水不良之地易烂根。属短日照植物。
  
  (三)栽培管理
  
   (1)播种育苗
  
   ①选地与整 地:选土质疏松、肥沃的砂质壤土种植。如排水不良的黏质壤土要增施腐熟有机质厩肥,深耕整平,起畦种植每公顷施有机厩肥30000~45000千克。地下水位高的地块以及多雨地区宜作高畦种植,北方干旱地可用平畦。
  
   ②播种育苗 北方地区宜早春播种,于3~4月阳畦育苗,播种后浅覆盖,覆土厚约1厘米许。在南方地区于无霜期内均能播种,可直播收获嫩苗。
  
   (2)田间管理
  
  ①定植 若种植于保护地,幼苗3~4片真叶时便可定植。若定植于露地,幼苗需具5~6片真叶,5月上旬气温在15摄氏度以上时方可定植。种植的行距为50厘米,株距为15厘米,每公顷植13.3万株,用种量300克/公顷。定植后浇定根水。
  
   ②中耕除草 及时中耕除草有利于植株的旺盛生长。
  
  ③肥水管理 定植后一周追施稀薄化肥一次,以后在每次采收后追肥浇水,以促进侧芽萌发生长。
  
  (3)采收 株高30厘米左右时,可摘心或采摘嫩茎叶为食。老叶可干燥后制粉。
  
  (4)采种 正常情况下,我国长江以南的地区,春播的于夏末开花,秋季种子成熟收获;但在北方如华北地区花期在9月下旬至10月开放,种子未成熟即遇霜冻而死。因此,北方地区采种宜于保护地,或于夏末初秋给予遮光处理使提早于8月开花,种子能在10月上旬成熟,当蒴果呈茶褐色时采收。
  
  (四)营养价值及其利用
  
  每100克菜用黄麻嫩茎叶含水分80.82克,矸胡萝卜素5.23毫克,维生素E 0.03毫克,维生素防24.95毫克,维生素003.2毫克,钾561.8毫克,钙397.8毫克,磷102.9毫克,铁4.14毫克,锌0.686毫克。菜用黄麻高钙、钾,低钠,是一种补钙佳蔬。
  
   菜用黄麻的嫩茎叶可以作汤料,炒食,用麦糊油炸,或干燥后研成粉末和面粉制作糕点、饼干等补充矿物元素的保健食品。
  

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发表于 2009-8-10 15:57:35 |只看该作者 微信分享
中文名:黄麻
  
  学名:Corchorus capsularis L.
  
  科名:Tiliaceae  田麻科
  
  别名:络麻、萦麻
  
  花果期:夏季
  
  用途:1.茎皮纤维可制绳索及织布等。
     2.叶为治血病良药,可疗妇人血崩等。
  
    一年生亚灌木,全株光滑,高约1-3公尺,分枝多,茎常为紫褐色。叶膜质,长椭圆形或卵状披针形,长4-14公分,宽1-6公分,边缘有锯齿,叶基通常有二条细长尾,夏季开花,花聚伞状,腋出,花梗甚短;花瓣5片,黄色,雄蕊多数,子房倒圆锥形;蒴果球状倒卵形,有纵棱和疣状突起,成熟后5瓣裂,种子多数。
  
    广泛分布于热带地区,台湾各地普遍栽培,并有归化情形。
  
    种子部位有毒,中毒病状:人畜误食,导致昏睡、恶心、呕吐等;严重时呼吸困难、腹部肿胀、下泻、疝痛、抽搐等,甚至死亡。

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给个图,看看什么长相阿!!!!!!!!!!!!!

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..........埃及菠菜?好奇怪的名字

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