新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 煮的花胶不会凝固，怎么回事呢

查看: 775|回复: 11

[投食问路] 煮的花胶不会凝固，怎么回事呢 [复制链接]

大白猪的宝宝

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 1.98%

UID: 63756
热情: 1601
人气: 2101
主题: 84
帖子: 6215
精华: 12
积分: 5099
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-15

电梯直达

楼主

发表于 2009-12-1 08:25:04 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

我用花胶来炖牛奶

每次先用水，葱姜煲至水开，然后浸三四个小时

之后过冷水，切成小块，放到冷柜保存

每次取一小块放炖盅，在炖盅内加点水煮15分钟，然后再牛奶炖2个小时

但是每次我弄的花胶都不会凝固，那是怎么回事啊

难道是分量不够多？如果不会凝固的话，花胶吃的还有没有作用啊

然后炖好的花胶能吃嘛？还是只喝糖水就好了？

请吃花胶的姐妹来解答一下吧

分享0 收藏0

如果我是你眼中的一颗泪珠，我希望从你的脸庞滑过到你的双唇之间，因为我想吻你，如果你是我眼中的一颗泪珠，我不会哭，因为我怕失去你！

使用道具举报

大白猪的宝宝

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 1.98%

UID: 63756
热情: 1601
人气: 2101
主题: 84
帖子: 6215
精华: 12
积分: 5099
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-15

沙发

发表于 2009-12-1 14:14:30 |只看该作者 微信分享

如果我是你眼中的一颗泪珠，我希望从你的脸庞滑过到你的双唇之间，因为我想吻你，如果你是我眼中的一颗泪珠，我不会哭，因为我怕失去你！

使用道具举报

小猪胡噜噜

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 48.46%

UID: 28494
热情: 4302
人气: 4552
主题: 37
帖子: 5891
精华: 1
积分: 7423
阅读权限: 30
注册时间: 2003-9-28

板凳

发表于 2009-12-1 14:25:00 |只看该作者 微信分享

为什么会凝固？？？？

使用道具举报

乐童童

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 11.4%

UID: 168006
热情: 78
人气: 260
主题: 2
帖子: 755
精华: 1
积分: 557
阅读权限: 20
注册时间: 2009-1-9

地板

发表于 2009-12-1 16:07:50 |只看该作者 微信分享

要提前泡一个晚上的，炖2个小时不够的

使用道具举报

IVENS

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 34.8%

UID: 104402
热情: 221
人气: 704
主题: 7
帖子: 1706
精华: 2
积分: 1348
阅读权限: 20
注册时间: 2007-1-18

5#分享本帖地址

发表于 2009-12-1 16:09:49 |只看该作者 微信分享

没炖过，只用来煲汤。

Greenacres 洋人公司专业剪草及花园整理，中，东，南区客户请发短信或致电： 021-722526 Jay

使用道具举报

小猪胡噜噜

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 48.46%

UID: 28494
热情: 4302
人气: 4552
主题: 37
帖子: 5891
精华: 1
积分: 7423
阅读权限: 30
注册时间: 2003-9-28

6#分享本帖地址

发表于 2009-12-1 16:11:43 |只看该作者 微信分享

要泡泡完不能洗上面有层软软的东西就是胶质

使用道具举报

小彤子

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.8%

UID: 82717
热情: 1003
人气: 794
主题: 17
帖子: 14376
精华: 51
积分: 8240
阅读权限: 30
注册时间: 2006-8-13

7#分享本帖地址

发表于 2009-12-1 22:54:57 |只看该作者 微信分享

我PP以前墩鱼胶冻,是用很多鱼胶墩够OVERNIGHT......

痴迷彩妆,研究护肤~

使用道具举报

花鸡米

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 5.9%

UID: 199073
热情: 549
人气: 916
主题: 29
帖子: 605
精华: 0
积分: 1059
阅读权限: 20
注册时间: 2009-9-10

8#分享本帖地址

发表于 2009-12-2 01:59:03 |只看该作者 微信分享

其实，这种炖牛奶的做法很不好的，虽然网络上很多这样的食谱。。但是，你要明白，牛奶超过20分钟的加热，里面的营养成分已经完全分解了。。。那么就是没有营养了。。。

所以牛奶根本不可以加热超过十几分钟的。。。。。

要么你就泡了一个晚上后。。先用水炖着。。。或者可以提前跟冰糖一样炖上2小时，然后最后再放牛奶，炖个十来分钟。就可以了~~

使用道具举报