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[投食问路] 大家会做蛋糕给点意见 [复制链接]

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楼主

发表于 2009-11-26 15:48:36 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2009-11-26 16:58 编辑

想做个生日蛋糕给家人,..可是每次做的都是很薄很硬的一层层.没有蓬松感也不软是什么原因呢?
我都是照着网上写做蛋糕的步骤的?

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沙发

发表于 2009-11-26 16:58:37 |只看该作者 微信分享

蛋糕里的材料有哪些? 有可能是蛋白打的不够硬, 或是最后你搅拌太久把mixture里的空气都搅拌出来了

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板凳

发表于 2009-11-26 21:13:00 |只看该作者 微信分享

http://blog.sina.com.cn/junsmore

lz上去这个博客看看吧，我的月饼是跟他的方子做的，超详细！

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地板

发表于 2009-11-27 12:38:07 |只看该作者 微信分享

谢谢大家了..我都是按照网上那个叫毛毛妈的面点神人做的..但是差别很大..我都怀疑我们家的烤炉是不是有问题啊..原来从来没用过.是新的..会不会热度不够呢/?

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发表于 2009-11-27 13:56:57 |只看该作者 微信分享

有可能是蛋白可能打發不夠呢! 又或者焗爐預熱不夠/溫度不夠~~~

LZ做的是什麼蛋糕? 海綿蛋糕嗎?

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发表于 2009-11-27 15:07:30 |只看该作者 微信分享

对的就是海绵蛋糕最简单的但是一直没成功........

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