为何上海人忘不了这三样？葱油拌面、辣肉、紫菜汤背后的秘密 Why Shanghai People Crave These 3 D

untaka

一碗葱油拌面，一勺辣肉，一口紫菜汤。简单，却是很多上海人一生忘不了的味道。A bowl of scallion oil noodles, a spoon of spicy pork, and a sip of seaweed broth.  Simple, yet unforgettable — a taste of home for generations of Shanghainese.

留下足迹

哇塞，大师你做得好正宗哦，必须呱唧呱唧鼓掌哟

在上海繁华大都市，无可非议有无数令人眼花缭乱的美食，这上海葱油拌面无疑是最具烟火气与上海家常味的代表。无论是忙碌的上班族，还是悠闲的退休老人，都对葱油拌面情有独钟。它就像是一座城市的灵魂，陪伴着人们度过无数个平凡的日子。

说到上海葱油拌面，我不得不说我爸厉害啊，会做上海葱油拌面和各种冷面与浇头哦，可聪明了，记忆里，每当我爸做完上海葱油拌面，厨房间空气中总能感受那种弥漫着一股诱人的香气。激出三吐司啊哈哈哈哈，我会循着这股香味，找我爸去发嗲，去拍他的马屁老套路，我爸见我这小棉袄就心花怒放，乐开花，哈哈哈哈

现在此刻我们再聊这大师制作的上海葱油拌面，这碗面哦，看起来朴实无华，却有着难以抗拒的魅力啊！你说有木有？看，金黄的葱漂浮在浓郁葱油上散发着诱人光泽。摇一勺放煮熟的面条上，轻轻搅拌葱油的香气瞬间弥漫开来，仿佛能穿透每一个味蕾。夹起一筷子面条，送入口中，葱油的香味与面条完美融合，咸淡适中，让人回味无穷。那一刻，让人仿佛置身于一个温暖的怀抱，所有的疲惫与烦恼都烟消云散。

总之，上海葱油拌面，它不仅仅是一碗面，话说在我心中，上海葱油拌面的魅力，不仅在于它的味道，更在于它所承载的记忆与情感的寄托，一种对生活的热爱与眷恋。如今，无论我走到哪里，都会怀念上海的葱油拌面。它是我心中永远的经典，是我在曾经生活的那座城市，留下的属于美好的回忆的部分，谢谢大师分享～

untaka

留下足迹 发表于 2025-6-10 09:50
哇塞，大师你做得好正宗哦，必须呱唧呱唧鼓掌哟

在上海繁华大都市，无可非议有无数令人眼花缭乱的美食，这 ...

哇，读完你的留言，真的太感动了，像是一场味蕾和回忆的双重盛宴！你把上海葱油拌面写得这么生动传神，仿佛香味都穿过屏幕飘出来了～更别说你爸那段，太有画面感了，简直是生活的诗啊！

上海的葱油拌面确实就是那种“越简单越动人”的美食代表，它装得下城市的烟火，也承载着家的味道。能让你想到这么多温暖的回忆，作为“面条搬运工”的我真的感到无比荣幸。谢谢你这么用心的分享，也让我感受到了一碗面背后的故事和情感，有你这样的懂行的食客，真的值了！*️

paulwood

留下足迹 发表于 2025-6-10 09:50
哇塞，大师你做得好正宗哦，必须呱唧呱唧鼓掌哟

在上海繁华大都市，无可非议有无数令人眼花缭乱的美食，这 ...

untaka

paulwood 发表于 2025-6-10 13:34

最后的小姑娘们呢？哈哈哈哈

yapinghouse1

untaka 发表于 2025-6-10 13:58
最后的小姑娘们呢？哈哈哈哈

正中的上海葱油拌面是不加红葱头和蒜的

paulwood

untaka 发表于 2025-6-10 13:58
最后的小姑娘们呢？哈哈哈哈

有的小姑娘去采蘑菇了，有的小姑娘去卖火柴了，有的小姑娘去看金鱼了。

paulwood

untaka 发表于 2025-6-10 13:58
最后的小姑娘们呢？哈哈哈哈

有的小姑娘去采蘑菇了，有的小姑娘去卖火柴了，有的小姑娘去看金鱼了。

untaka

paulwood 发表于 2025-6-10 14:42
有的小姑娘去采蘑菇了，有的小姑娘去卖火柴了，有的小姑娘去看金鱼了。 ...

哈哈哈，小姑娘事情到是蛮多的嘛。。

untaka

yapinghouse1 发表于 2025-6-10 14:12
正中的上海葱油拌面是不加红葱头和蒜的

是我不应该把正宗这个词放在我的视频里，可能每个人对于自己心目中正宗有着不同的见解，
就好像别人问我，上海最正宗的生煎是哪一家，说实话，我不知道，
对我来说最正宗的，是以前小时候街道最外面那家生煎铺，印象已经很模糊了，
连它的名字我也已经忘的一清二楚，但是就这样的店，在我心中代表着最正宗。