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[投食问路] [平价美食]挑战省钱极限(二), 手擀面  关闭 [复制链接]

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楼主
发表于 2007-3-17 20:38:11 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
上次的贴被评了周精华,不尽小小兴奋一下.因此决心将省钱进行到底,我们继续来挑战省钱极限,这次来做我LG的最爱---手擀面!

手擀面的特点是爽滑可口, 小时候妈妈清早下的鸡汤手擀面,加点葱花, 好香好香的. 最主要的是一般压制的挂面吃起来有点酸酸的味道(因为我是东北人吧,吃面食嘴比较叼), 而手擀面就不会有这样的怪味.费话少说,马上看图!

材料一: 饺子面(半袋=三人份,每人两大碗绝对够了)! 价格是$3.69/袋, 半袋= $1.8.没有饺子面就用普通白面,更便宜,几块钱买一大包!




加清水,打一个鸡蛋,盐一大匙. 至于为什么放盐,我也不知道,只是我妈妈做的时候会这样,而且放了盐就是好吃一点. 大力的揉吧, 揉到没有小疙瘩, 面团光光的比较好! 女生揉起来比较费劲,我就揉的差不多放一会, 十分钟后再揉一揉,就会越揉越光了. (胳膊小酸, 揉得我的二头肌都快练出来了!) 鸡蛋一个算$0.2好了.




OK, 从一大团面上揪下半个拳头大的一小块面, 用擀面仗大力的擀吧, 嘿咻嘿咻! 累晕中... 擀成大大的面片,越薄越好. 记得在案板上多撒面粉, 如果擀得时候觉得有点粘就翻个面, 撒点面粉继续擀!




然后把两面都一定要粘满面粉,保持不粘的状态,把大面片折三~四折,下面的样子↓




现在就是开始切的时候了!举起你的菜刀,手起刀落,一跟面条就出现了,像切土豆丝一样继续切吧! 切完后这个样子↓


在切好的面条上撒点面粉,用手把面条打散,我都会一根根的揪一揪,更细一点.不过有人爱吃没揪过的,咬起来比较有肉感.


好了,下锅吧!水烧开,把面条一边用手抖一抖,一边下锅,因为不是挂面,是现做的,所以容易结疙瘩,所以一定要抖.煮的过程中用筷子勤搅动,免得粘锅.另准备一个大盆,接满凉水/矿泉水,面条煮熟了后,捞出放到装凉水的大盆里过一下,这样夏天吃比较爽口.配上些黄瓜丝,青椒丝,葱丝,香菜,自己家炸的肉酱.香腾腾的炸酱手擀面就上桌了!哈哈~~~


成本总计:猪肉碎半盒$2.8,营口大酱一袋$0.99,小黄瓜半根+青椒半个+一根葱=算$1好了.面粉半袋$1.8,鸡蛋一个$0.2,共计$6.8. 两个男生,一个女生,总共三个人吃,一人两大碗,平均一个人$2.3,还不错吧?可惜我们家只有小胖同学和我LG有口福,另外两个FLATMATE去打工了,没吃到!

手擀面还可以下鸡汤里煮,冬天吃或者肠胃不好,不喜欢荤腥的人吃很不错的!

因为今天主要介绍手擀面,我家秘制的肉酱就下次介绍了.今天的节目就到这里了, 欢迎下次继续收看! 呵呵~~~

[ 本帖最后由 小田鼠佳佳 于 2007-3-18 13:20 编辑 ]

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沙发
发表于 2007-3-17 20:47:29 |只看该作者 微信分享
lih厉害厉害~~~~~~~~

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板凳
发表于 2007-3-17 20:52:04 |只看该作者 微信分享
实在是太棒了....

谢谢楼主的无私奉贤..


希望能尽快介绍一下肉酱的做法.

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地板
发表于 2007-3-17 21:35:25 |只看该作者 微信分享
还有电钱,油钱呢。。

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发表于 2007-3-17 21:39:07 |只看该作者 微信分享
郁闷了~~~~~~~~
我家用的煤气罐,煮面条就用了5分钟,我也不知道怎么算哦! 电嘛,60瓦灯泡,点1小时多少钱啊?
谁来帮我算,

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发表于 2007-3-17 22:08:37 |只看该作者 微信分享
看着好有食欲啊............
靠谱日本韩国代购,直邮新西兰:韩国东大门美衣,日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等,只要日本韩国能买到的都可以代购。手机:021871228 微信:yuki_ko QQ:56579128 新浪微博:小蛋糕高小优

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发表于 2007-3-17 22:18:14 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-3-17 23:35:20 |只看该作者 微信分享
原帖由 小田鼠佳佳 于 2007-3-17 22:39 发表
郁闷了~~~~~~~~
我家用的煤气罐,煮面条就用了5分钟,我也不知道怎么算哦! 电嘛,60瓦灯泡,点1小时多少钱啊?
谁来帮我算,




哈哈, 搞笑...

那还有人工啊.....1个小时至少10-12刀...你前后如果做的快算1个小时, 那如果三个人, 就要每人再平摊3-4刀....加上你算的$2.3, 就变成$5.3-4.3了....在加几毛钱电钱, 水钱, 煤气, 也要差不多6刀了....吃完还要洗碗....

出去吃也就8刀左右吧....

所以人工最贵......


PS. 也不一定用饺子粉吧, 我们家都用DOVER的, 超好, 劲道...做饺子, 做饼, 做面条都很不错. 25KG好象20刀左右...呵呵...可惜洋人超市没有卖的..


ANYWAY, 看上去还是很不错的, 我也北方人, 喜欢吃面食.................

[ 本帖最后由 一切很美~ 于 2007-3-18 00:41 编辑 ]

Never frown, even when you are sad, because you never know who is falling in love with your smile.

读万卷书,行万里路,胸中脱去尘浊,自然丘壑内营,立成鄄鄂。要么读书,要么旅游,身体和灵魂,一定要有一个在路上。旅行会让人谦卑,你会知道地球之大,永远有着与你截然不同的人、事、物在地球的彼端发生。见的世面广了,也就不会把自己局限在小格局里,不再愤世嫉俗,与人为敌。Been to 19 countries so far, still a lots to go...

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发表于 2007-3-17 23:55:42 |只看该作者 微信分享
.....哈哈...不错不错.....一级大厨水准...鉴定完毕....

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发表于 2007-3-18 07:38:47 |只看该作者 微信分享
LZ用的饺子粉在华人店买的????????


额额额 怕怕怕````
(\../)︵
∠·_ _  )哇``!!!``有老鼠 哇哇5555555

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发表于 2007-3-18 10:05:38 |只看该作者 微信分享
一切很美,你讲的DOVER在哪里能买到啊?张什么样子的?我好像知道啊!因为我一直想自己做饺子皮,面条什么的,但就是不知道买什么面粉!谢谢

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发表于 2007-3-18 10:12:22 |只看该作者 微信分享
你好厉害啊..真的好厉害..

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发表于 2007-3-18 12:14:58 |只看该作者 微信分享
水.盐.糖等等也要算钱的哇



南方人的炸酱面和北方的很不同









人可以看透人生,卻無法左右人生

人可以對一切淡漠,卻注定要被一切所牽
      
因為我們是人而不是神.

不要企圖無所后悔,奇跡只在于問心無愧-

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发表于 2007-3-18 12:58:35 |只看该作者 微信分享
原帖由 天♂之雨 于 2007-3-18 07:38 发表
LZ用的饺子粉在华人店买的????????


在豆腐店买的,各个豆腐店都有卖

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发表于 2007-3-18 13:06:11 |只看该作者 微信分享
原帖由 supranz 于 2007-3-18 12:14 发表
水.盐.糖等等也要算钱的哇



南方人的炸酱面和北方的很不同











晕了,大家都很认真嘛~~~我买一大袋盐是0.99,那其中的一小匙多少钱呢?
水我就更不会算了....

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发表于 2007-3-18 14:40:04 |只看该作者 微信分享
神阿~ 鎮不是一般的厲害~ 剛剛起床 什麽都還沒吃 好想吃.....
本來什麽都可以吃 現在只想吃面了

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2007-3-18 15:38:37 |只看该作者 微信分享
挺不错的
不过我都是去广兴买面条的
0.99一包,足够两个人吃了
ps:住东区的人没人不知道广兴吧

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发表于 2007-3-18 16:14:30 |只看该作者 微信分享
原帖由 Disney^^ 于 2007-3-18 10:05 发表
一切很美,你讲的DOVER在哪里能买到啊?张什么样子的?我好像知道啊!因为我一直想自己做饺子皮,面条什么的,但就是不知道买什么面粉!谢谢



菜林南有, 走到头....就是

Never frown, even when you are sad, because you never know who is falling in love with your smile.

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发表于 2007-3-18 18:18:11 |只看该作者 微信分享
真tm香
其实更省事的是刀削面

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发表于 2007-3-19 07:42:37 |只看该作者 微信分享
自己擀的好吃

爽滑 筋斗 还没有添加剂
失望,有时也是一种幸福,因为有所期待,所以才会失望,因为有爱,才会有期待,所以纵使失望,也是一种幸福,虽然这种幸福有点痛。
    

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发表于 2007-3-19 16:34:49 |只看该作者 微信分享
太牛了,站起来看LZ一眼.
羞答答的玫瑰静悄悄地开。

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发表于 2007-3-19 18:00:17 |只看该作者 微信分享
想当的不错的。 很鼓励!! 非常鼓励

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发表于 2007-3-19 18:35:38 |只看该作者 微信分享
想吃啊!LZ可以去你哪里蹭饭吃不?
一场华丽的烟火.[/fly]
一片雾中 原野.[/fly]
遗忘的角落,也许,曾经,无言.[/fly]
/(雾原乐园)[/fly]

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发表于 2007-3-19 20:02:15 |只看该作者 微信分享
LZMM我也是东北的,我觉得面里少揉点碱进去会更筋道哦~~~~~

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发表于 2007-3-19 21:36:31 |只看该作者 微信分享
从柔面到面条煮熟要多久,我现在就很饿,但等不到做好,我就挂了。
可不可以一次做多点,然后冷冻?想啥时吃就啥时现煮。

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灌水之王

驴行天下见习版主

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发表于 2007-3-20 00:58:19 |只看该作者 微信分享
爱心面,无价!!!!
less is more!

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发表于 2007-3-20 10:09:36 |只看该作者 微信分享
豪强阿~~~~~~~~~~~~

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发表于 2007-3-20 10:16:42 |只看该作者 微信分享
太太太厉害了!!~~~

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发表于 2007-3-20 12:40:38 |只看该作者 微信分享
厉害啊,LZ的LG好有福气啊。对了,什么时候教我们做肉酱啊??期待中。。。。。

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会做饭的都太强了 我来了快两天 居然还没学会做饭

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