[投食问路] 蓝莓果仁muffin [复制链接]

熊小美

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电梯直达

楼主

发表于 2010-3-29 20:20:49 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由熊小美于 2010-3-29 21:22 编辑

今天很闲然后又嘴馋..
冰箱里面还有买的蓝莓没有动
于是就做个简单又快速的muffin吧
这样明天的早饭也有着落了~
顺便赚点skd哈

材料：黄油120G，糖粉100G,鸡蛋两个，牛奶120G，低筋面粉200G，奶粉15G，泡打粉1小勺，盐4分之1小勺，果仁60G
         蓝莓没有称重量，我用了半盒，樱桃酒若干

1，蓝莓+3分之1的果仁浸泡在樱桃酒里30分钟
2，黄油软化+糖+盐+奶粉，用打蛋器打到颜色变浅且变大
3，分多次+鸡蛋液，确保鸡蛋液跟黄油完全融合
4，再+牛奶+面粉+泡打粉,翻拌均匀
5，再+泡过酒的蓝莓和没有泡过酒的果仁，翻拌均匀
6，泡过酒的果仁撒在表面，我又再每一个的上面放了几颗蓝莓
7，入模，烤箱170度，25-35分钟

PS：以上材料我做了12个..热的时候吃十分松软,凉了之后微波炉叮一下还依然保持美味
   果仁我用的去皮的杏仁碎和核桃仁
   樱桃酒也可以用朗姆酒等代替或者牛奶也OK

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