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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 简单家常菜 - 清蒸小红斑

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[投食问路] 简单家常菜 - 清蒸小红斑 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2008-1-2 19:48:13 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

路过鱼店.........看到小红斑挺新鲜的.........就买了.........俩条。

回家解冻后......刮掉鱼身上的细鳞......洗干净然后在身上划几个口子入味。

洒点盐，鸡精，腌一下..... 盐不能太多，因为一会儿要加酱油.....

切点姜丝，洒在鱼身上，好，开蒸........

刀功不行，随便切了几段葱备用.....

水开后放鱼进去..... 蒸到3分钟的时候开盖把盘子的水倒掉，鱼就不腥... 因为鱼不大，再蒸6分钟就Done...

鱼蒸好后，在小锅里下油，烧热，放入切好的葱丝爆爆......

鱼身上淋点蒸鱼豉油，无的话生抽也可以.......再把滚油和葱淋在鱼上....哈哈，清蒸小红斑就做好了。
开吃...........

肉质细嫩，味道鲜香，还不腥.......

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沙发

发表于 2008-1-2 20:23:46 |只看该作者 微信分享

看上去很不错哦.........

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板凳

发表于 2008-1-2 21:05:29 |只看该作者 微信分享

呵呵。好吃看着。明天我也去买鱼做～～

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◆◆◆QQ:99931351 MSN: cando_77@hotmail.com◆◆◆

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地板

发表于 2008-1-2 21:46:43 |只看该作者 微信分享

蒸鱼为什么要鸡精啊？

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2008-1-2 21:53:50 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-1-2 21:46 发表
蒸鱼为什么要鸡精啊？

咳，咳.........听老人家说: 由于这里的鱼都是冰冻，腌的时候放点鸡精可以把鱼的鲜味带出来，所以蒸鱼前都喜欢放一点点的鸡精...

PS: 谢谢版主的精华....

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2008-1-2 23:09:30 |只看该作者 微信分享

李錦記蒸魚豉油

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发表于 2008-1-3 02:19:28 |只看该作者 微信分享

ls 用的才是好东西

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发表于 2008-1-3 14:27:56 |只看该作者 微信分享

做得挺不错的，个人认为要是少蒸两分钟鱼肉会更嫩的！

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发表于 2008-1-3 19:15:50 |只看该作者 微信分享

那鱼被蒸收以后样子变得很惨，就想爆死一样

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发表于 2008-1-4 20:09:14 |只看该作者 微信分享

对啊，那个眼珠吓死人了。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-1-5 11:23:25 |只看该作者 微信分享

那个眼挺吓人的~~~~~~~~

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发表于 2008-1-8 15:03:06 |只看该作者 微信分享

不错不错~~~这鱼确实很吃，就是洗鱼的时候太扎手

[ 本帖最后由 Bella 于 2008-1-8 15:04 编辑 ]

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-1-8 17:10:50 |只看该作者 微信分享

看起来很有食欲哦！

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发表于 2008-1-8 19:55:13 |只看该作者 微信分享

有吃的不叫我？！！！！！！！！！！

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发表于 2008-1-11 22:49:04 |只看该作者 微信分享

请问LZ小红斑的英文名字叫什么？

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发表于 2008-1-12 00:12:17 |只看该作者 微信分享

好想吃

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发表于 2008-1-14 06:04:41 |只看该作者 微信分享

这种鱼在太平买得到么？还是要去NEW MARKET的天天渔港？

每天给自己加一点阳光和正能量~

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-8-9 16:38:16 |只看该作者 微信分享

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发表于 2008-8-10 08:53:00 |只看该作者 微信分享

太爱吃鱼了~~~~~太想吃鱼了~~~~楼上的鱼鱼~~~~~口水花花~~~~

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发表于 2008-8-10 22:04:17 |只看该作者 微信分享

超爱吃小红石斑的，肉很嫩，而且价钱也极其便宜。

落落盘踞虽得地，冥冥孤高多烈风

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发表于 2008-8-10 22:54:32 |只看该作者 微信分享

原來魚是可以這樣蒸的啊......................

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

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发表于 2008-8-17 01:37:25 |只看该作者 微信分享

做鱼对我来说难度有点大,很少做.努力试试~!

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发表于 2008-8-17 18:53:38 |只看该作者 微信分享

好好吃哦~~~~~馋

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发表于 2008-8-24 17:47:39 |只看该作者 微信分享

好好吃哦，想吃

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发表于 2008-8-25 04:33:38 |只看该作者 微信分享

蒸熟后的鱼。。。。感觉好像被辐射过

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发表于 2008-8-27 18:00:25 |只看该作者 微信分享

好害怕那鱼的眼睛

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发表于 2008-8-27 19:01:33 |只看该作者 微信分享

这个鱼吓人的

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动感小猫咪

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发表于 2009-1-7 16:45:08 |只看该作者 微信分享

原帖由 @karen@ 于 2008-1-3 19:15 发表
那鱼被蒸收以后样子变得很惨，就想爆死一样

哈哈哈哈哈哈

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发表于 2009-1-7 19:56:46 |只看该作者 微信分享

海鲜还是清蒸才鲜呵呵！

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-1-9 23:05:23 |只看该作者 微信分享

这鱼很好吃
改天我也做作--
红斑-英文 red cod

[ 本帖最后由 catface 于 2009-1-9 22:06 编辑 ]

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