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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 復活節 の 果凍 & 布丁復活蛋
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[投食问路] 復活節 の 果凍 & 布丁復活蛋 [复制链接]

~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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楼主
发表于 2008-3-21 23:29:03 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
以前小的時候看兒童節目看到教怎麼做復活蛋, 一直就想要做
那時候小 不知道要放吉利丁粉 結果沒做成功 因為太軟了 拿不出來

之後一直都把這事給忘記

去年復活節過後才想起來

今年就拿起行動來做了少量的復活蛋

不過這次復活蛋做得不算太好...明年有時間再要做一次


材料:



各種口味的果凍粉
吉利丁粉 (這個是成功的關鍵)



布丁粉
清水

工具:
雞蛋殼 (建議至少用size7的雞蛋, 大概可以裝50-60ml的液體, size6的 有點太小, 做得不好看)
針筒 (這個可以在藥房買得到, 大概是NZ$2, 英文是叫syringe)




做法:
1.需要至少提前數天準備雞蛋殼, 我最近吃了太多雞蛋了...估計近期都不怎麼會再吃 =_=
   我是拿一根筷子稍為用點力在雞蛋上插出一個洞, 然後把裡面的蛋白和蛋黃都倒出來, 蛋殼洗
   乾淨備用




2. 把各種果口味的果凍粉分別放在不同的容器裡, 各自加進10-12克的吉利丁粉, 拌勻 (這次我
    選了四種顏色不一樣的口味, 不建議大家買blackberry的, 因為顏色太深, 做出來的效果不是
    很好, 可以換成orange口味的)




3. 倒進200ml的熱開水充分的攪拌至果凍粉完全溶解



4. 再倒進300ml的冷開水或冰水拌勻加快降溫



5. 然後用針筒把其中一種果凍水注入蛋殼裡面, 放進冰箱裡冷凍約20-30分鐘待凝固






6. 第一層果凍凝固後, 可以注入第二種的果凍水, 同樣放進冰箱裡冷凍 (要確定果凍凝固好的話,
    可以把蛋殼倒過來, 沒有果凍水流出來就可以)


7. 重覆步驟5-6至把果凍水完全注滿蛋殼裡即可




8. 至於做布丁復活蛋的話 就更簡單了, 直接把布丁粉倒在容器裡, 倒進600ml的熱開水, 拌勻,
    然後小心的注入蛋殼裡就可以了 (布丁粉比較容易凝固, 在室溫放一段時間就可以吃, 不過我
    覺得還是冰過的好吃)







9. 待蛋殼裡的果凍完全凝固 就可以把蛋殼去掉 這樣復活蛋就完成了


成品:
前幾天在日本店逛的時候 看到這種包裝袋覺得不錯 就想說做復活蛋的時候可以用來包裝送人





包裝好的復活蛋



隨便亂裝飾的復活蛋, 感覺最近都沒做甜點 裝飾的不好看 中間那個就是四色復活蛋 這樣看起來不明顯
而且我家的kitchen scale好像有點問題 我吉利丁粉好像是放不夠, 復活蛋做出來的表面不光滑






這是芒果布丁復活蛋, 這是最完美的 哈哈 下次應該做牛奶布丁或椰奶凍 做出來是白色的 更像是雞蛋




我用剩下的果凍做了一個四色的果凍杯








小小心得: 把果凍水注入蛋殼裡的時候 一定要慢慢的注入 避免弄出一些氣泡 特別是要做幾層不同顏色的時候, 因為氣泡會影響成品的賣相, 容易看到分層




~~~~最後祝大家復活節快樂~~~~



[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2009-4-6 14:43 编辑 ]

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哆謝遗莣

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沙发
发表于 2008-3-21 23:43:16 |只看该作者 微信分享
看了好想吃果冻阿。。。
        ～‘絔銫地風箏,
          ;,咹瀞地純眞,
          -,沉睡地感覺,

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24hours

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板凳
发表于 2008-3-21 23:44:25 |只看该作者 微信分享
太好看了。。。
我也要试看看。。

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ivanx08

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地板
发表于 2008-3-22 00:28:37 |只看该作者 微信分享
真的是很专业啊~~而且很可爱....

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ˇ桃桃

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发表于 2008-3-22 00:28:43 |只看该作者 微信分享
好漂亮哦~~
很符合复活节的气分呢~~
我这两天也做了布丁,那个好爸爸牌子的鸡蛋布丁很好吃的~

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wei_wei

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发表于 2008-3-22 01:15:44 |只看该作者 微信分享
喜欢吃布丁
LZ什么时候能发个芒果布丁的帖子就好了

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-3-22 01:25:00 |只看该作者 微信分享
我以前就有發過怎麼做鮮芒果布丁 不過這裡的芒果質量不怎樣

連接在這裡 http://www.skykiwi.com/bbs/viewthread.php?tid=773367&highlight=%2B%7ECHRISTY%7E

至於我上面做的 只是買現成的布丁粉 然後加熱水拌勻

大概1個小時就可以吃了

[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2008-3-22 01:48 编辑 ]

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-3-22 01:26:30 |只看该作者 微信分享
原帖由 ˇ桃桃 于 2008-3-22 00:28 发表
好漂亮哦~~
很符合复活节的气分呢~~
我这两天也做了布丁,那个好爸爸牌子的鸡蛋布丁很好吃的~



呵呵 謝謝桃桃
不過我覺得做得不是很好啦

雞蛋布丁沒有買過了 下次去試試

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梦幻水晶

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发表于 2008-3-22 01:29:27 |只看该作者 微信分享
太可爱了,也很漂亮

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发表于 2008-3-22 08:37:38 |只看该作者 微信分享
OMG, Christy太强了。我要吃吃。

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乖乖等你 天维论坛20周年认证 

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发表于 2008-3-22 10:55:37 |只看该作者 微信分享
好可爱哦...


www.princess-love.com  日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: tear_4u4ever@hotmail.com TEL: 02102777400   

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雁阵惊寒

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发表于 2008-3-22 11:20:38 |只看该作者 微信分享
OMG太厉害了！！！
Be bold, do well, and be extraordinary.

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Fredaz

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发表于 2008-3-22 12:20:43 |只看该作者 微信分享
最后那个四色得好漂亮哦～～～～～

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公孙公子

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发表于 2008-3-22 12:25:10 |只看该作者 微信分享
回复了以后再慢慢看看！！！！

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性感宝贝♀

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发表于 2008-3-22 12:37:24 |只看该作者 微信分享
太厉害了~~~~~~~~
                   http://www.wallmaster.co.nz

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

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jojo1988

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发表于 2008-3-22 12:51:46 |只看该作者 微信分享
哇！好大的阵势哦～～肯定比外面买的好吃咯～

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assam

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发表于 2008-3-22 14:39:18 |只看该作者 微信分享
太专业了～～～

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miya

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发表于 2008-3-22 15:48:17 |只看该作者 微信分享
christy太厉害了


ps,我前两天按你的方子做了乳酪蛋糕，但是分层的很严重，估计搅拌的问题，过两天再试试
食物是有生命的。你觉得幸福了，做出的菜才会有幸福的味道。

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valerie

SkyKiwi天使

幸福中......

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19#分享本帖地址
发表于 2008-3-22 23:06:07 |只看该作者 微信分享
真的很強

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加菲丁丁

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发表于 2008-3-22 23:35:12 |只看该作者 微信分享
LZ实在是太厉害了，真的是佩服~~~~~~

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Graysa

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发表于 2008-3-23 00:15:47 |只看该作者 微信分享
真象艺术品，好漂亮啊。明天我也要做点！

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DollyˇQueen

大 天 使

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发表于 2008-3-23 00:42:20 |只看该作者 微信分享
真的是很专业啊~~而且很可爱....
.....................................................................

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棉被人

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PortPet

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发表于 2008-3-23 03:47:51 |只看该作者 微信分享
感觉很棒的样子...哇~
醉人的黎明已去
夜幕也将随之来临
仿佛旅行
在蓝色的船里闪烁
桅杆上升起的灯
如我们心灵的诗语

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summercoolvivi

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发表于 2008-3-23 03:58:17 |只看该作者 微信分享
楼上那位。。明天我们一起去买材料吧。。哈哈！！
宁愿高傲的发霉。。也不愿委屈求全。。

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木修罗

灌水之王

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怦然心动勋章 10周年纪念

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发表于 2008-3-23 05:19:35 |只看该作者 微信分享
好可爱啊最后那个果冻！！！！！！！！好想吃！
走在更好的路上遇见最好的人！

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wendyweng 实名认证 

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好想吃啊  ·······················
拉拉窗帘公司专业设计定制各式布帘、罗马帘、百叶帘、垂直帘、卷帘。️
心连️心是我们的座右铭和服务宗旨，您满意是我们永恒追求的目标！微信就是手机号码！
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妖精的指尖

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发表于 2008-3-23 14:21:21 |只看该作者 微信分享
hohoho

我吃到了

我家鸭子还忽悠我你说那鸡蛋壳也能吃的，被我直接秒了

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~CHRISTY~

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发表于 2008-3-23 15:21:14 |只看该作者 微信分享
哈哈 那你應該叫他自己先把殼給吃掉~~

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★Princess.

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好厲害啊~~~~~~~~~~~~~

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