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[投食问路] 温州魚餅 [复制链接]

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楼主

发表于 2007-9-14 17:06:12 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天是周末，早早的回家去買了菜，突然想吃魚餅，所以就動手做啦！

雖然心情不好，車子合金輪上的4标志让人偷了，不過吃了魚餅，心情是平復了一些了。。。

首先來说说材料吧！

魚肉，这次我也買的不知道是啥魚的肉，在955的seafood買的。。

然後豆腐，肥肉（我忘記買了就省掉了），生薑，澱粉，鹽，大致就是这些了。。

好來開始了。。。

1.首先就是魚肉切了，剁好。。。不用剁的特別细的如圖。。

2.然後把豆腐，薑，切好放在魚上一起切，加點鹽，这樣魚肉会稍微硬一點，不会軟塔

3.切完后裝在一起盆裏，加澱粉適量（具體多少我忘記看了，我是隨性倒的，多了不好吃，少了不够粘性）

4.戴好手套，開始像和面一樣的和，加點色拉油，这樣子粘合性会好一些，然後捏成圖中的形狀。。
裝盤，盤子裏要摸點油，这樣了不会粘住。。

5.然後就是油，把魚餅条先煎一下，也有人是不煎的，但是我怕不煎蒸完了容易碎开，所以還是小煎一下比較好。。

不用去煎成什麽顔色的，只要感覺整個不容易散开了就好，大概也就1分鍾左右的樣子，把4面都翻一下就可以了

6.然後就是隔水蒸了，蒸到把筷子綜插进去拔出來不吸就好了，

7.蒸完后放涼，切成片片裝盤就好了。

这个一次可以多做一次，然后放在冰箱，吃飯的時候熱一下就可以吃了。。

在温州我们是沾着醬油酸吃的。。

温州的醬油酸的是：一點糖，一點味精，然後加醬油和醋和在一起。。。

然後滴上一點麻油就可以了。。。

希望大家喜歡。。！

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SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2007-9-14 17:18:26 |只看该作者 微信分享

看著好想吃

現在肚子餓了~~~

口水ing

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板凳

发表于 2007-9-14 18:11:22 |只看该作者 微信分享

不错不错改天可以做做当零食

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地板

发表于 2007-9-14 18:14:51 |只看该作者 微信分享

看着不错啊~

LZ你能说一下大概蒸了多久吗？这样心里稍微能有点数~谢谢~

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发表于 2007-9-15 12:06:24 |只看该作者 微信分享

蒸的時間大概在10多分鍾，用筷子插进去，很容易就拔出來就熟了

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-9-15 14:24:56 |只看该作者 微信分享

很特别阿 ~~~~~~~~~

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发表于 2007-9-15 17:11:40 |只看该作者 微信分享

感覺蠻好吃的

www.princess-love.com 日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: tear_4u4ever@hotmail.com TEL: 02102777400

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发表于 2007-9-15 19:24:39 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-9-15 19:30:44 |只看该作者 微信分享

看着很香啊！

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-9-15 19:40:36 |只看该作者 微信分享

厉害啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2007-9-15 20:21:44 |只看该作者 微信分享

这个偶喜欢。。。。。。。。。。。。。支持~~

新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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发表于 2007-9-16 13:33:49 |只看该作者 微信分享

我也就只能折一些家鄉的菜。。。。

想家了，就小小勞動一下，弄來吃吃。。哈哈！

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熊猫家的小粉猪

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发表于 2007-9-16 15:12:21 |只看该作者 微信分享

dddddd

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发表于 2007-9-16 15:52:14 |只看该作者 微信分享

不错~~~~~~~~~~~~~

生活就像强奸，要么反抗要么就去享受。工作就像轮奸，您不行就让别人上。社会就像自慰，所有的都要靠自己的双手来解决

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发表于 2007-9-16 17:24:20 |只看该作者 微信分享

希望大家喜歡。。。嘿嘿。。！

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发表于 2007-9-16 19:00:41 |只看该作者 微信分享

怎么感觉像粽子，但是很喜欢吃鱼/肉丸这类的东西

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发表于 2007-9-17 01:14:56 |只看该作者 微信分享

棕子？

哈哈。。。第一次听人说像棕子呢。。。！

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-9-17 10:09:30 |只看该作者 微信分享

又学到新东西拉！哪天试一下！

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发表于 2007-9-17 10:54:34 |只看该作者 微信分享

也想学着试试
“魚肉，这次我也買的不知道是啥魚的肉，“
多少钱一公斤还记得吗？

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发表于 2007-9-17 11:03:16 |只看该作者 微信分享

这个不错。。还挺简单。。又很健康

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发表于 2007-9-17 11:25:18 |只看该作者 微信分享

忘記了哦。。。。。。。。！

我再找找看。。。找到了帖上來。。。！

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发表于 2007-9-20 12:26:05 |只看该作者 微信分享

偶還期待版主給加个精華的呢。。。咋一點動静都沒有呢。。。！

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发表于 2007-10-10 08:38:51 |只看该作者 微信分享

非常想念温州的鱼饼呀.......lz好像少放了五香粉..

www.nzkw.com

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发表于 2007-10-10 14:04:24 |只看该作者 微信分享

想试一下．．．．．．

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发表于 2007-10-12 20:54:59 |只看该作者 微信分享

温州的鱼饼，好吃的阿，想念。楼主也是温州人啊。。。

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发表于 2007-10-12 21:53:59 |只看该作者 微信分享

呵呵。。。。是啊。土生土长的温州人

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发表于 2007-10-12 21:58:25 |只看该作者 微信分享

原帖由 devil_j 于 2007-10-10 09:38 发表
非常想念温州的鱼饼呀.......lz好像少放了五香粉..

这个裏面要放五香粉的嗎？
我从來沒有听過呢

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发表于 2007-10-12 22:16:51 |只看该作者 微信分享

这么好的帖子...为什么不是精华呢~~~

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发表于 2007-10-12 22:18:55 |只看该作者 微信分享

因為當時沒有班竹發現這貼所以不是精華

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发表于 2007-10-12 22:19:55 |只看该作者 微信分享

終於被精華了

謝謝桃桃，刚生完沒多久竟然就上网了。。。！

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