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[投食问路] 刚学的美味泡菜 [复制链接]

snow-angel

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电梯直达

楼主

发表于 2007-4-22 21:19:55 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

１
先洗好大白菜（黄牙白），每片剪成三四条，个人不喜欢一整片的，太大片了。。

２　加盐，

３　不停用手翻摆，搅拌白菜，再加点盐。。。
翻５分钟慢慢的白菜变软了，

４　放半个小时后，把下面的盐水倒掉，然后用水再清洗两遍，

５　　洗完再把菜的水分拧干

６　切好葱花，蒜头，姜，放进白菜用手搅拌均匀。。再加点鱼露，味精，麻油调味

７　最后再加入韩国辣椒酱搅拌均匀，完成了。。放两个小时进味就能吃了，放冰箱里味道更佳。。

恩，这道泡菜是从我家老房东那里学来的，他很厉害，年轻时是大厨师，现在会做很多国家的菜，他在ｎｚ洋人大餐馆做了十多年的大厨，只是他不轻易教人做菜

．．

做法跟韩国泡菜很不一样。。味道自然也不一样咯～～～

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snow-angel

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沙发

发表于 2007-4-22 21:23:12 |只看该作者 微信分享

惯例自己沙发～～～～～

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那些草儿

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板凳

发表于 2007-4-23 03:04:01 |只看该作者 微信分享

直觉上口感应该是脆脆的

只羡鸳鸯不羡仙

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啊呜Kitty精品屋

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地板

发表于 2007-4-23 03:04:50 |只看该作者 微信分享

还是买韩国泡菜吧。。。。

小屁颠-灵儿

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snow-angel

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发表于 2007-4-23 23:02:00 |只看该作者 微信分享

原帖由 那些草儿 于 2007-4-23 03:04 发表
直觉上口感应该是脆脆的

恩，猜对了。。。。

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snow-angel

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发表于 2007-4-23 23:13:10 |只看该作者 微信分享

原帖由 啊呜Kitty精品屋 于 2007-4-23 03:04 发表
还是买韩国泡菜吧。。。。

自己做其实可以很简单的.........

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有组织无纪律

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发表于 2007-4-23 23:30:43 |只看该作者 微信分享

恩,简单,我哪天也试试

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鴨血粉絲湯

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发表于 2007-4-24 00:45:40 |只看该作者 微信分享

原帖由 有组织无纪律 于 23/4/2007 23:30 发表
恩,简单,我哪天也试试

呵呵~ 愛吃辣的啊？

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Chihuahua

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发表于 2007-4-24 09:59:09 |只看该作者 微信分享

改良版吧。。。。。。。

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

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nowornever8

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发表于 2007-4-24 10:04:25 |只看该作者 微信分享

中国式的韩国泡菜```

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可爱豆

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发表于 2007-4-24 16:39:27 |只看该作者 微信分享

自己做的比较干净~~~~

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木森Lynn

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发表于 2007-4-24 18:58:53 |只看该作者 微信分享

自己做的比较好吃啊！超市卖的韩国泡菜好难吃啊！

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valerie

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幸福中......

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发表于 2007-4-24 20:33:52 |只看该作者 微信分享

聽説正宗的要放蘋果

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snow-angel

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发表于 2007-4-24 23:02:10 |只看该作者 微信分享

原帖由 有组织无纪律 于 2007-4-23 23:30 发表
恩,简单,我哪天也试试

哈哈～～原来嫂子也来美食版阿～～～
早听说嫂子你做菜一流～～～～～

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snow-angel

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发表于 2007-4-24 23:04:22 |只看该作者 微信分享

原帖由 可爱豆 于 2007-4-24 16:39 发表
自己做的比较干净~~~~

哈哈～～～同感啊～～～

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snow-angel

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发表于 2007-4-24 23:05:57 |只看该作者 微信分享

原帖由 valerie 于 2007-4-24 20:33 发表
聽説正宗的要放蘋果

放苹果？？！！！

我也想知道呢～～～

ＰＳ：感谢斑竹加精华，开心ＩＮＧ．．．．．．．

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kristin

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发表于 2007-4-25 12:49:20 |只看该作者 微信分享

记得可以放半个苹果,半个梨,应该是帮助发酵吧,具体不太清楚了

o無聊時ヽλ丄網┈oㄖ灬.郁悶時灬ㄖ︵想想事``傷心時ノ.`聼聼戨`o.︵.纍了時┈睡睡覺.感受①個人嘚世界~

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爽吧

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发表于 2007-4-25 12:54:03 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-4-25 13:23:24 |只看该作者 微信分享

原帖由 Chihuahua 于 2007-4-24 09:59 发表
改良版吧。。。。。。。

哈哈~这么说吧~ 中国式韩国泡菜拉~~~

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发表于 2007-4-25 13:24:25 |只看该作者 微信分享

原帖由 kristin 于 2007-4-25 12:49 发表
记得可以放半个苹果,半个梨,应该是帮助发酵吧,具体不太清楚了

哦~~~那苹果梨是不是要切碎阿~~~~

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kristin

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发表于 2007-4-25 14:28:03 |只看该作者 微信分享

回复 #20 snow-angel 的帖子

是的,我是把他们切成了和蒜末一样大小的

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南宫紫翎

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发表于 2007-4-25 14:31:28 |只看该作者 微信分享

改天做做看~~~看上去好好吃哦~~~~~

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发表于 2007-4-25 14:48:31 |只看该作者 微信分享

原帖由 snow-angel 于 2007-4-24 23:02 发表

哈哈～～原来嫂子也来美食版阿～～～
早听说嫂子你做菜一流～～～～～

h呵呵,我没事到处溜达

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发表于 2007-4-25 14:51:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2007-4-24 00:45 发表

呵呵~ 愛吃辣的啊？

哎,我是喜欢吃辣,又不太能吃,没辣不行,太辣也不行,真是头疼啊.
ps: 鸭雪斑竹,还记得你以前要的照片吗?我给你刻的盘还在呢,你还要不?

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奇异果

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发表于 2007-4-25 16:06:40 |只看该作者 微信分享

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marrykril

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发表于 2007-4-25 16:51:07 |只看该作者 微信分享

这个真好还比较容易的。。。。。

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gtr4ce

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发表于 2007-4-25 19:51:53 |只看该作者 微信分享

mm 真的好厉害。。
色泽不错。。
想吃。。

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鴨血粉絲湯

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发表于 2007-4-25 20:31:37 |只看该作者 微信分享

原帖由 valerie 于 24/4/2007 20:33 发表
聽説正宗的要放蘋果

恩~ 我也聽説過~

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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鴨血粉絲湯

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发表于 2007-4-25 20:39:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 有组织无纪律 于 25/4/2007 14:51 发表

哎,我是喜欢吃辣,又不太能吃,没辣不行,太辣也不行,真是头疼啊.
ps: 鸭雪斑竹,还记得你以前要的照片吗?我给你刻的盘还在呢,你还要不?

好矛盾的組合~
PS 是啊。記得呢。可是我怎麽拿阿？一直不知道你們的地址~

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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seagull

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发表于 2007-4-25 21:10:48 |只看该作者 微信分享

很不错哦~~~~~~~~~~~~

珊瑚海中的梦幻小岛

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