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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 為啥這裡的雞胸肉吃起來都那麼的柴? (乾澀) ...

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[投食问路] 為啥這裡的雞胸肉吃起來都那麼的柴? (乾澀) [复制链接]

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楼主

发表于 2010-5-26 13:06:38 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

RT囉

是我煮的方法不對嗎?? 很奇怪吃起來很乾...很難吃..

有時候吃KFC的雞胸肉有時候柴有時候也很嫩~ 怎麼會這樣捏?

自己煮都是好柴....很乾澀..該怎麼ˋ煮才對呢?

求問..^^...

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鴨血粉絲湯

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沙发

发表于 2010-5-26 17:57:52 |只看该作者 微信分享

什麽叫柴？？？？

TRY 蒸、或是烤箱烤。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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板凳

发表于 2010-5-26 18:25:06 |只看该作者 微信分享

over cooked.. 煮太久了

sorry啊，刚出生就注定走不了帅哥路线。

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地板

发表于 2010-5-26 18:26:07 |只看该作者 微信分享

over cooked.. 煮太久了

sorry啊，刚出生就注定走不了帅哥路线。

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发表于 2010-5-26 20:50:38 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 dot 于 2010-5-26 19:51 编辑

我觉得鸡胸肉就是柴。别说自己做了，每次在洋人超市买的烤鸡，都是鸡胸肉剩好几顿都没人吃只能扔。也有做的好的就嫩，但是我觉得本质就是柴。

这可能就是为什么鸡腿肉比鸡胸肉贵，因为鸡腿肉嫩。不信你试试看！

再有个办法，就是用嫩肉粉，（不过没试过），华人超市都有卖。这个东西到底有没坏处啊？我看成分就是淀粉，食盐，木瓜蛋白酶，好像没什么化学有害成分啊? 还超便宜。

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发表于 2010-5-26 21:30:51 |只看该作者 微信分享

不好吃鸡腿肉比较好吃额

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发表于 2010-5-26 22:05:50 |只看该作者 微信分享

我感觉那得鸡胸肉都这样啊，kfc的鸡胸是淹过的吧

更多商品请加微信 la_fashion_nz

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-5-26 22:54:18 |只看该作者 微信分享

我平时都是买鸡腿多，嫩一点，鸡胸都是买来蒸了给狗狗吃的

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发表于 2010-5-27 20:09:33 |只看该作者 微信分享

为了减肥才吃鸡胸肉的。。。热量比较低。。。不过口感是不咋滴。。~~干巴巴的
鸡腿肉滑多了。。做菜都用鸡腿肉的了

http://i31.tinypic.com/2qxmjkj.jpg

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-5-28 12:08:35 |只看该作者 微信分享

鸡胸肉本来就很死的~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-5-28 16:13:48 |只看该作者 微信分享

用盐和油一起淹就可以了，淹过夜，等煮的时候记得少放点盐，不然太咸了。

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发表于 2010-5-28 16:51:30 |只看该作者 微信分享

鸡腿肉好吃

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反应不过来

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发表于 2010-5-28 21:06:52 |只看该作者 微信分享

柴应该是和这里，那里没关系的吧，主要问题出在鸡的什么部位上。
我今天去看去骨的鸡腿肉好贵，要十几块，不过好像鸡胸肉还要贵上一块钱...

有时候吃顿好的，人生观都能改变

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发表于 2010-5-28 21:35:40 |只看该作者 微信分享

買鸡腿啊，又便宜又比鸡胸好吃

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-5-30 22:33:39 |只看该作者 微信分享

其实可以把鸡胸肉凉了后，把它扯成鸡丝，伴上黄瓜丝，麻酱辣油醋香菜麻油蒜茸，哈哈哈，很香很好吃，而且也不会觉得干了。在餐馆里也是一样的，不同部位的肉做不同类型的菜。

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