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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 广西钦州美食DIY-----自家整辣炒蚬仔（海瓜子） ...

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[投食问路] 广西钦州美食DIY-----自家整辣炒蚬仔（海瓜子） [复制链接]

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楼主

发表于 2010-1-17 21:41:22 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 LINDOR 于 2010-1-18 00:10 编辑

前段时间过年好忙啊，平常上班，周末又顾着出去玩。直到最近才有心思想弄点好吃的。
今天去洋人海鲜铺，买了一袋蚬子。回来赶紧趁新鲜炒了吃。在钦州有很多海鲜酒楼，海鲜大排挡，还有海鲜烧烤挡。炎热夏天的夜晚邀上三两好友，吃小吃当然要去海鲜烧烤档。露天的才有感觉，而且超级热闹。整条街都是人，每家都有自己的特色每天从港口运来的海味都特别的新鲜。在海鲜烧烤挡点上2斤花甲螺辣炒，碳烤几只生蚝，再要两瓶冰啤。喔～～爽！

今天的辣炒蚬仔：
1. 先过一下热水，约1分半钟；
2. 热油，炒葱姜蒜和辣椒；
3. 葱姜炒香后放蚬仔一起炒，放盐，酱油，鸡精调味，约炒2分钟。
拌匀即可起锅。

一定要配冰镇啤酒吃起来才爽～！！

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沙发

发表于 2010-1-17 21:46:22 |只看该作者 微信分享

简单美味！

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板凳

发表于 2010-1-17 21:55:02 |只看该作者 微信分享

这实在是太诱惑了...口水流一地

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地板

发表于 2010-1-17 22:06:30 |只看该作者 微信分享

2# CATHY_YANGYH

确实很简单，5分钟就能吃上了。蚬子很干净，都不用吐沙，买回来直接炒。

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发表于 2010-1-17 22:44:01 |只看该作者 微信分享

请问楼主过热水是直接把水煮开，然后再扔贝壳进去吗?

我上次买回来..怎么炒都炒不开口..
唉..

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发表于 2010-1-17 22:57:17 |只看该作者 微信分享

很美味的样子啊~~

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发表于 2010-1-17 23:03:05 |只看该作者 微信分享

好夠味哦！呵呵

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发表于 2010-1-17 23:12:18 |只看该作者 微信分享

请问楼主过热水是直接把水煮开，然后再扔贝壳进去吗?

我上次买回来..怎么炒都炒不开口..
唉..
大象小新发表于 2010-1-17 23:44

先煮一下。水开了之后，丢下去煮两三分钟就开口了。不能煮时间长哦。

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发表于 2010-1-17 23:46:33 |只看该作者 微信分享

哇,,,, 好吃阿........................

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发表于 2010-1-18 00:02:53 |只看该作者 微信分享

先煮一下。水开了之后，丢下去煮两三分钟就开口了。不能煮时间长哦。
LINDOR 发表于 2010-1-18 00:12

好
.谢谢楼主~~
贝壳在那个洋人海鲜档买的啊?
请告之,
谢谢.

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发表于 2010-1-18 13:06:38 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 LINDOR 于 2010-1-18 14:08 编辑

好
.谢谢楼主~~
贝壳在那个洋人海鲜档买的啊?
请告之,
谢谢.
大象小新发表于 2010-1-18 01:02

对，在洋人的海鲜店，有时候超市里卖青口的水池那里也有的。

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发表于 2010-1-18 13:07:51 |只看该作者 微信分享

一定要当天买当天炒，这样炒出来有鲜鲜的海味。千万不能图方便，买回来放冰箱里隔天。

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发表于 2010-1-18 13:09:48 |只看该作者 微信分享

看起來好美味改天有空也來試試

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发表于 2010-1-18 15:00:52 |只看该作者 微信分享

师友说TUI 是低级啤酒。不喝哈哈

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发表于 2010-1-18 16:57:42 |只看该作者 微信分享

师友说TUI 是低级啤酒。不喝哈哈
ziyfan 发表于 2010-1-18 16:00

tui在超市打折才便宜才买，感觉配上高级的法国红酒貌似不太搭？

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发表于 2010-1-18 17:57:26 |只看该作者 微信分享

tui在超市打折才便宜才买，感觉配上高级的法国红酒貌似不太搭？
LINDOR 发表于 2010-1-18 17:57

那是..吃烧烤和吃炒贝壳..
肯定是喝BEER的啊..
不可能拿红酒和洋酒配吧.
哈哈~

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沙其玛多多

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发表于 2010-1-18 19:30:00 |只看该作者 微信分享

据说,吃海鲜配啤酒不好的.

http://sign.512ms.com/mswsign.asp?mswid=47198[/img][/url]

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发表于 2010-1-18 20:39:24 |只看该作者 微信分享

看上去好好吃哟

专一不是一辈子只喜欢一个人. 是喜欢一个人的时候一心一意

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autoscratchcare

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发表于 2010-1-18 20:51:36 |只看该作者 微信分享

你这是baby cockle， new market的天天渔港有卖，好像才3、4块/kg，我通常买3块就够吃了。还有一种大cockle，pak'n save 好像有卖,要8块/kg。

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发表于 2010-1-18 23:53:23 |只看该作者 微信分享

大家注意，吃海鲜配啤酒容易得痛风。

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发表于 2010-1-18 23:58:02 |只看该作者 微信分享

看着好好吃哦~~~~~~~~~~~~~~~~~

不要和我比懒,我懒的和你比.

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-1-19 00:07:30 |只看该作者 微信分享

师友说TUI 是低级啤酒。不喝哈哈
ziyfan 发表于 18/1/2010 15:00

DONT THINK SO。。最愛喝TUI。。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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发表于 2010-1-19 00:37:08 |只看该作者 微信分享

还是baby cockle好吃一点.
大的那种不好吃..

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发表于 2010-1-19 13:44:22 |只看该作者 微信分享

太好吃了吧··· 在哪买的啊

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发表于 2010-1-19 13:57:51 |只看该作者 微信分享

对啊对啊。。下啤酒一定很赞。。。。。。。。。。

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发表于 2010-1-19 16:25:04 |只看该作者 微信分享

超市买的都有沙每次都得放一晚上吐沙 LZ在哪个超市买的可以直接就做啊？

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发表于 2010-1-19 16:37:13 |只看该作者 微信分享

好吃！！！！！！！！！！！！！！

做人不是锦上添花，而要雪中送炭。

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发表于 2010-1-19 17:45:21 |只看该作者 微信分享

超市买的都有沙每次都得放一晚上吐沙 LZ在哪个超市买的可以直接就做啊？
barry821 发表于 2010-1-19 17:25

我在东区 BOTANY 那家OCEANZ SEAFOOD MARKETS买的。好象是6块钱一公斤。

我买回来就直接下锅煮，蚬仔开口了之后沥干，接着马上下炒锅炒。本来还担心没有泡清水吐沙，吃的时候会不会有沙子，结果完全没有吃到。蚬仔开口后连汤一起倒入篮子沥干，然后要一个个拣出来。因为汤底有贝壳的碎末。如果还是怕有沙子或者贝壳渣子，用水稍微冲一下。

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发表于 2010-1-19 19:30:27 |只看该作者 微信分享

记得以前看过一个电影里面的演员吃炒海瓜子，当时觉得那个东西超好吃的

现在又学会一招，非常感谢楼主的分享。

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发表于 2010-1-19 21:03:02 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 LINDOR 于 2010-1-19 22:16 编辑

记得以前看过一个电影里面的演员吃炒海瓜子，当时觉得那个东西超好吃的

现在又学会一招，非常感谢楼主的分享。
YEMUSIC 发表于 2010-1-19 20:30

好东西大家分享。以前郑伊健的一部电影也有辣炒海瓜子，大排档那种猛火爆炒的。看着就好吃。呵呵呵～～

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