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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 今天的晚餐~ 咸蛋黄虾球, 柿子炒蛋,蒜蓉小白菜~o_ov ...
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[投食问路] 今天的晚餐~ 咸蛋黄虾球, 柿子炒蛋,蒜蓉小白菜~o_ov [复制链接]

o_ov

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发表于 2009-2-1 21:38:14 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
爸爸去澳洲玩拉， 没人给做好吃的饭了, 只能自己重操旧铲,自己做饭了....话说有一天在某个餐厅吃了个咸蛋黄虾求,突然很想吃,上网一顿搜索以后,今天晚上准备实验一次...注意,是第一次试做哦...

材料:
虾球, 咸鸭蛋黄3-4个,蛋白少许,料酒,盐,淀粉,味精,油(很多),葱花...


做法:
先将速冻的虾仁解冻,沥干备用


放料酒,一点盐,蛋白,多量淀粉抓匀


炒锅放油烧热,大概5分热就好


放虾仁下去炸,炸1分种左右就捞出来,大概是等虾变红了就好,然后等油烧到8分热的时候,在放虾仁进去炸到断生


把炸好的虾仁捞出来沥干,如果嫌颜色不够黄的话,可以在拌淀粉的时候用点蛋黄,我下次会用的..


油锅烧热,不需要放油,把咸蛋黄放进去煸炒,直到变稀,起泡泡


放炸好的虾仁一起炒,让咸蛋黄充分的裹在虾仁上面,起锅前放一点盐(如果咸蛋黄很咸就不要了),一点味精,跟一点葱花,香喷喷的咸蛋黄虾球就做好拉...


在来个晚餐合照


今天失败的地方就在于买的咸蛋不好,跟便便一样的颜色,还有,最好事先尝一下咸蛋黄的咸淡,要是太咸了就不要放盐,第一次做,还算成功,如果有高手来看的话,请多多指教!!

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o_ov

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沙发
发表于 2009-2-1 21:39:08 |只看该作者 微信分享
越看那个咸蛋黄越像便便..........................

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FreeTrade

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板凳
发表于 2009-2-1 22:50:09 |只看该作者 微信分享
看上去不错，，以后可以给你爸爸做饭吃了。

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o_ov

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地板
发表于 2009-2-2 23:34:30 |只看该作者 微信分享
.............................

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水晶happy

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发表于 2009-2-3 05:09:46 |只看该作者 微信分享
挺好的， 我喜欢海鲜的东西。

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公孙公子

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发表于 2009-2-3 15:33:52 |只看该作者 微信分享
以前只吃过咸蛋黄虾丸，虾球应该味道更好！

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小甜饼abby

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发表于 2009-2-4 12:55:35 |只看该作者 微信分享

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cici-855

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发表于 2009-2-4 16:04:33 |只看该作者 微信分享
很丰盛哦！！！！！

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ron

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发表于 2009-2-4 18:03:57 |只看该作者 微信分享
哪有卖咸蛋黄的呢??? 真空的那种

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RayN.G. 商业/机构认证 

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发表于 2009-2-4 18:21:18 |只看该作者 微信分享
路过支持下，做饭不容易嘛~~~~~
不过合照相对来说~~虾算做的不错了。。。。。
如果最后,在煸炒之前先把虾球和蛋黄摊均匀点就会更好了，
其他2个菜炒的时间有点过了~~~~ 见谅见谅，罪过罪过！
CM Business Broker - Ray Wu
Clyth Macleod Ltd- REAA Licensed 生意买卖中介
咨询请联系：021556122 微信 ray681885

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花の浅浅

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发表于 2009-2-4 19:31:12 |只看该作者 微信分享
好棒哦~~

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佐鸣

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发表于 2009-2-5 10:49:49 |只看该作者 微信分享
;shocked; ;shocked; ;shocked; ;shocked;

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呼噜猫

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发表于 2009-2-5 11:36:49 |只看该作者 微信分享
哇 那个虾仁看上去好好吃。。。。 我在国内就好喜欢吃蛋黄南瓜的说！！！ 口水，，，，。。。。。。。

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Kidding

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发表于 2009-2-5 16:41:32 |只看该作者 微信分享
弱弱的问一句，咸蛋黄是先弄熟了，在下锅炒么？
以前以为事业最重要，现在觉得家庭最重要，唉，看来是老啦~！

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o_ov

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发表于 2009-2-5 20:40:08 |只看该作者 微信分享
蛋黄是先弄熟了在炒,嘿嘿....如果买现成的蛋黄就是熟的了

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o_ov

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发表于 2009-2-5 20:41:00 |只看该作者 微信分享
原帖由 RayN.G. 于 2009-2-4 18:21 发表
路过支持下，做饭不容易嘛~~~~~
不过合照相对来说~~虾算做的不错了。。。。。
如果最后,在煸炒之前先把虾球和蛋黄摊均匀点就会更好了，
其他2个菜炒的时间有点过了~~~~ 见谅见谅，罪过罪过！


是啊,小白菜炒过了,因为忙着照虾仁了.呵呵..见笑了.....

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五行缺水DIANA

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发表于 2009-3-25 14:25:08 |只看该作者 微信分享
LZ是北方人吧，呵呵，感觉菜都切得好粗狂哦，嘻嘻

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EoEo

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发表于 2010-1-21 18:09:38 |只看该作者 微信分享
看起来好好吃哦~~~

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DogDots

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10周年纪念

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发表于 2010-1-21 18:20:16 |只看该作者 微信分享
已經很成功咯......厲害哦!!

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★  
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kaguyamin

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发表于 2010-3-3 23:08:37 |只看该作者 微信分享
  喜欢吃蛋黄锅巴  和这个虾好像哦。。

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hzn03
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发表于 2010-3-4 11:42:55 |只看该作者 微信分享
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jadore9

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发表于 2010-3-4 12:12:57 |只看该作者 微信分享
柿子炒蛋？？？？
新菜式吗？
还是西红柿炒蛋

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天地无极

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发表于 2010-6-8 21:38:57 |只看该作者 微信分享
我试作了虾球, 好吃哦

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JDMEVO
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发表于 2010-6-9 02:54:57 |只看该作者 微信分享
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JDMEVO
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Chihuahua

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发表于 2010-6-9 04:56:32 |只看该作者 微信分享
肯定很下饭。。。。
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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电子小铺

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发表于 2010-6-9 09:11:58 |只看该作者 微信分享
虾仁还要炸一遍，学习了
小心得天下，大意失荆州.  
人活在世上要靠两样东西，胆识和智慧.
事不要做绝，要留有余地.

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果冻小m
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发表于 2010-6-9 11:35:58 |只看该作者 微信分享
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七月初七S

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哈卡一族

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发表于 2010-6-11 16:43:41 |只看该作者 微信分享
最爱这道菜呢~~~~~~~学习了

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流氓小呆猪

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发表于 2010-6-11 17:27:09 |只看该作者 微信分享
貌似虾球不错。。。。。
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