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楼主
发表于 2010-7-4 20:41:12 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 pacific1997 于 2017-6-12 16:09 编辑

please delete...

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沙发
发表于 2010-7-5 00:12:54 |只看该作者 微信分享
你的鱼肉太次。可能 哈哈

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板凳
发表于 2010-7-5 00:13:41 |只看该作者 微信分享
可能是你没反复拍打起胶, 记得加盐

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发表于 2010-7-5 18:07:46 |只看该作者 微信分享
可能是你没反复拍打起胶, 记得加盐
ziyfan 发表于 2010-7-4 23:13
"拍打起胶" 什么意思. 你有详细配方吗.谢谢

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哈卡一族 10周年纪念 导购草根勋章

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发表于 2010-7-5 22:36:38 |只看该作者 微信分享
是不是要用肉緊一點的

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发表于 2010-7-28 00:05:08 |只看该作者 微信分享
可能是你没反复拍打起胶, 记得加盐
ziyfan 发表于 2010-7-4 23:13

具体拍打方法参见莫文蔚在《食神》中剁撒尿牛丸时的忘情投入挥洒自如的状态~

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发表于 2010-7-28 21:48:22 |只看该作者 微信分享
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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2010-7-28 22:13:17 |只看该作者 微信分享
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发表于 2010-7-28 22:16:57 |只看该作者 微信分享
red cod怎么了。。。跟blue code一样。价格却差很多。。跟捕鱼的限额有关系而已。。不是什么都烧钱越多越好。。
Gotta remember we live what we choose
It s not what you say It s what you do
And the life you want
Is the life you have to make

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发表于 2010-7-28 23:31:28 |只看该作者 微信分享
鱼肉要加淀粉,肥肉,蛋清,然后往一个方向搅,鱼肉最好用刮的刮成蓉。

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发表于 2010-7-29 14:02:21 |只看该作者 微信分享
是你用的鱼的问题,  但是不是价钱的关系, 而是您用这种鱼的胶性不好, 我们最开始做鱼滑的时候也实验了很多很多品种。。。效果始终不太好, 你要是真赶兴趣, 就给我发短消息,要不来我店里。功夫不负有心人, 我们 ...
锅色天香 发表于 2010-7-29 00:43


店家好热心阿

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